4 köstliche und gesunde indonesische traditionelle Rezepte

Indonesien hat ein kulturelles Erbe an appetitlichen Rezepten. Von Sabang bis Merauke haben sie legendäre Essenseigenschaften. Was sind die berühmtesten indonesischen Rezepte? Schauen wir uns die folgenden leckeren und gesunden indonesischen Rezepte an.

Gesunde und köstliche indonesische Rezepte

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog ist eine regionale gekochte Nudel aus Jogjakarta, die Sie abends bei einem Glas warmen Tee genießen können. Im Allgemeinen verwendet diese Nudel gewöhnliche gelbe Nudeln aus Mehl. Für eine gesündere Version können Sie sie durch gesündere Shirataki-Nudeln ersetzen. Schauen Sie sich die folgenden indonesischen Nudel-Godog-Kochrezepte an.

Benötigte Materialien:

100 g gekochtes Hühnchen, das Fleisch zerkleinern.
500 ml Hühnerbrühe
1 Hühnerei, die abgeschüttelt wurde
500 Gramm Shirataki-Nudeln
1 Schüssel gehacktes Gemüse mit Senfgrün und Kohl 1 Lauchstange
½ rote Tomaten, grob geschnitten
1 TL Hühnerpulverbrühe
2 Esslöffel Öl
2 mittelgroße untere Blätter

Mischen Sie die folgenden Kräuter:

2 Knoblauchzehen
2 Pekannüsse
½ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Salz

Wie mache ich:

Das Öl in der Pfanne erhitzen, das gewürzte Püree dazugeben
Eier zufügen und zufällig braten
Nudeln und Gemüse dazugeben, umrühren und 1 Minute warten, bis die Gewürze aufgenommen sind
Gießen Sie die Hühnerbrühe langsam ein
Streuen Sie die Hühnerbrühe in Pulverform und warten Sie, bis sie kochen
Sie können den Geschmack der Sauce je nach Geschmack schmecken und anpassen
Tomatenscheiben und Lauch dazugeben, die Godog-Nudeln umrühren, anheben und servieren.

2. Chicken Rendang ohne Kokosmilch

Wer kennt Rendang nicht? Rendang ist laut CNN eines der beliebtesten indonesischen Speisenrezepte aus West-Sumatra. Rendang, der mit Kokosmilch verarbeitet wird, kann jedoch das Cholesterin im Blut ansteigen lassen, wenn es meist oder zu oft gegessen wird. Machen Sie sich keine Sorgen, Sie können Rendang mit Sojamilch zubereiten, als Ersatz für Kokosmilch, die nicht weniger lecker schmeckt. Wie ist das Rezept??

Benötigte Materialien:

1 Hühnchen wird 6 oder 8 Teile geschnitten
6 Stücke orange Blätter, die grob gehackt wurden
2 Kurkuma-Blätter
3 grobes Zitronengras schlug grob, nehmen Sie nur den weißen Teil
8 Gläser Sojabohnenmilch

Geglättete Zutaten:

100 g lockiges rotes Chili
50 g großer roter Chili
2 rote Zwiebelnelken
4 Knoblauchzehen
2 Stücke von 2 cm Ingwer
2 2 cm große Galangalfrucht
1 Kurkuma Dibarka
¼ Teelöffel Pfefferpulver
2 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker

Wie mache ich:

Kochöl 3 Esslöffel erhitzen, gebratene Gewürze rühren
Fügen Sie Milch, Orangenblätter, Kurkumablätter und Zitronengras hinzu und rühren Sie bis zum Kochen
Fügen Sie das gewaschene Huhn hinzu
Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Gewürze gegart sind.

3. Hühnersuppe löschen

Soto Ayam ist ein authentisches javanisches Essen, das von den Einwohnern von Ost-Java populär gemacht und modifiziert wurde. In der Regel verwendet Chicken Soto Kokosnussmilch als Bratensauce. Aber für eine gesündere Version versuchen wir das indonesische Rezept für Hühnersuppe, eine klare Suppe, die nicht weniger lecker ist.

Benötigte Materialien

½ Hühnerfleisch 3 bis 4 Teile schneiden
1 Tomate geschnitten
½ Tasse geschnittene Zwiebel
2 Zitronengras-Sticks, die zerrissen wurden
3 orange Blätter
3 Lorbeerblätter
1½ Liter Wasser
½ Teelöffel Pfefferpulver
1 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel jodiertes Salz
2 Esslöffel Kokosöl

Material zur Herstellung feiner Gewürze:

6 rote Zwiebelnelken
4 Knoblauchzehen
5 Pekannüsse
1 Kurkuma-Segment

Soto Füllmaterial:

Coles, die gewaschen und in kleine Stücke geschnitten wurden
Gekochte Kartoffeln
Gekochtes Ei
Shirataki-Fadennudeln wurden gekocht

Wie mache ich:

Hühnerteile werden in 1 ½ Liter Wasser gekocht und bis zum Kochen stehen gelassen
Nach dem Kochen und dem Kochen des Hühnchens nehmen Sie das flauschige Hähnchen glatt und legen es beiseite
Schneiden Sie die Gewürzzutaten ab und braten Sie die Gewürze mit Kokosöl an. Vergessen Sie nicht, Zitronengras, Orangenblätter und Lorbeerblätter bis zum Duft hinzuzufügen.
Rühren Sie Braten mit gekochter Hühnerbrühe bis zum Kochen
Schnittlauch und Tomaten dazugeben. Dann Pfeffer, Muskatnuss, Korianderpulver, Salz geben. Sie können den Geschmack schmecken und anpassen
Nach dem Kochen und wenn der Geschmack stimmt, servieren Sie Shirataki Vermicelli, dickes Ei und zerkleinertes Hühnchen darauf. Spülen Sie die Suppe und das Gericht ist fertig zum Servieren.

4. Gado-Gado

Gado-Gado ist ein typisches Essen aus Betawi oder Jakarta, das von Ausländern wegen seines gesunden und köstlichen Bohnengeschmacks bevorzugt wird. Wie macht man dieses indonesische Rezept? Sehen Sie, wie das funktioniert.

Benötigte Materialien:

100 g gewürfelten weißen Tofu und gebraten, bis die Farbe bräunlich ist.
100 Gramm Tempeh, der in Würfel geschnitten und bereits gebraten wird, bis er gebräunt ist
100 g gehackter Kohl
100 g Sojasprossen, die mit heißem Wasser gegossen wurden
8 lange Bohnen, die entlang des Fingersegments geschnitten werden, heißes Wasser spülen und abtropfen lassen.
100 Gramm Wasserspinat, der zum Welken gekocht wurde
1 Immunobst, je nach Geschmack in Form und Größe geschnitten.
3 Hühnereier, gekocht, jeweils in 2 Teile geteilt.

Material zur Herstellung von Erdnusssauce:

5 Knoblauchzehen.
2 lockige rote Chilis.
5 Cayennepfeffer-Frucht (abhängig von der Schärfe)
2 kleine Tassen geröstete Erdnüsse
½ Tasse Sojamilch
50 g pulverisierter brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kokosöl

Wie mache ich es:

Mixer von Erdnüssen, Knoblauch, geschweiften roten Chili und Chili bis glatt
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen
Die Zutaten und Gewürze anbraten, bis sie weich sind, bis sie duften.
Sojamilch einfüllen und unter Rühren kochen, bis sie verdunstet ist.
Fügen Sie roten Zucker und ausreichend Wasser hinzu (je nach Geschmack der Erdnussdicke, Salz), und rühren Sie, bis er sich auflöst und siedet
Alle mit Gado-Gado gefüllten Zutaten auf dem Teller anrichten
Mit Erdnusssauce spülen, gebratene Schalotten bestreuen, gesundes Gado-Gado servieren.

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