4 gesunde Makaroni-Rezepte, die einfach zu Hause hergestellt werden

Makaroni ist heute eine der beliebtesten Nudelsorten in jedem Kreis. Obwohl die Form klein ist und sich geschmacklos anfühlt, enthält diese eine Lebensmittelzutat tatsächlich eine Reihe von Nährstoffen, die für den Körper von Nutzen sind. Darüber hinaus lassen sich Makkaroni sehr leicht zu einer Vielzahl von appetitlichen Speisen zubereiten. Wenn Sie sich mit den gleichen Makkaroni-Zubereitungen gelangweilt fühlen, sollten Sie die folgenden Makkaroni-Rezepte beachten.

Überblick über den Nährstoffgehalt von Makkaroni

Makaroni ist eine Art Pasta, die aus einer Mischung aus Hartweizen, Weizenmehl und Wasser hergestellt wird. Auf dem Markt erhältliche Makkaroni wurden im Allgemeinen mit verschiedenen Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 und Folsäure angereichert.

Aus dem US-Dollar-Food-Factsheet für Haushaltsgeräte geht hervor, dass jedes 70-Gramm-Makkaroni 111 Kalorien, 4 Gramm Protein, ein halbes Gramm Fett und 22 Gramm Kohlenhydrate enthält. Da der Kohlenhydratgehalt recht hoch ist, können Makkaroni eine gute Alternative für Kohlenhydrate sein.

Außerdem enthalten Makkaroni bis zu 3,9 Gramm Ballaststoffe oder doppelt so viel wie Nudeln. Ballaststoffe in Makkaroni können Verstopfung vorbeugen und das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und eine Reihe von Krebserkrankungen verringern. Für diejenigen unter Ihnen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, können Ballaststoffe in Makkaroni dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Verschiedene gesunde und leckere Makkaroni-Rezepte

Viele Makkaroni-Rezepte werden normalerweise in Form von Suppe oder Backwaren serviert. Um sich nicht zu langweilen, finden Sie hier eine Sammlung gesunder, praktischer und appetitlicher Makkaroni-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.

1. Gegrillte Makkaroni

Servieren: 2 Portionen

Nährstoffgehalt: 292 Kalorien, 19 Gramm Eiweiß, 24 Gramm Fett und 60 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 200 Gramm Vollkornmakkaroni
• 200 ml fettarme Magermilch
• 1 TL Olivenöl
• 300 g Blumenkohl oder gedünsteter Broccoli
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Parmesankäse oder Cheddar
• ¼ TL Salz
• Muskatnuss und Pfeffer abschmecken

Wie mache ich:

1. Kochen Sie die Makkaroni in kochendem Wasser für vier Minuten, bis sie halb gegart sind. Abtropfen lassen.
2. Magermilch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Mehl hinzufügen. 2-3 Minuten rühren, bis die Sauce dicker wird.
3. Fügen Sie die Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren der Makkaroni-Sauce hinzu. Nach dem Mischen den Herd ausschalten und beiseite stellen.
4. Die halb gekochten Makkaroni in die Sauce geben, dann etwas Käse hinzufügen. Rühren, bis gemischt.
5. Bereiten Sie eine Pfanne vor, die mit etwas Olivenöl aufgetragen wurde, und fügen Sie dann etwas Makkaroni hinzu.
6. Fügen Sie Blumenkohl oder gedünsteten Brokkoli auf einige Makkaroni hinzu und decken Sie ihn dann wieder mit dem Rest der Makkaroni ab. Streuen Sie den Käse über die Nudeln.
7. Backen Sie die Makkaroni 25 bis 30 Minuten bei 240 Grad Celsius, bis die Paste perfekt gegart ist.
8. Warm servieren.

2. Makkaroni-Salat

Servieren: 4 Portionen

Nährstoffgehalt: 291 Kalorien, 10 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Fett und 48 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 300 Gramm Vollkornmakkaroni
• 10 Esslöffel fettarme Mayonnaise
• 1 mittelgroße Möhre, dünn geschnitten
• 250 Gramm Spinat, grob schneiden
• 170 Gramm Edamame
• 75 g geriebener käse
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 TL Salz
• Ein Stück Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
• Pfeffer nach Geschmack

Wie mache ich:

1. Kochen Sie die Makkaroni in kochendem Wasser für vier Minuten, bis sie halb gegart sind. Dann in einer großen Schüssel 15 Minuten abtropfen lassen.
2. Mayonnaise, Zucker, Salz, Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Rühren, bis gemischt.
3. Bereiten Sie die halb gekochten Makkaroni zu, fügen Sie dann Sellerie, Karotten, Spinat, Edamame und Mayonnaise hinzu.
4. Alle Zutaten umrühren, bis sie glatt sind und zuerst schmecken.
5. Kühlen Sie den Makkaroni-Salat 2 Stunden lang ab.
6. Fügen Sie vor dem Servieren Käse hinzu, um den Geschmack des Gerichts zu ergänzen.

3. Makkaroni-Gemüsesuppe

Servieren: 4 Portionen

Nährstoffgehalt: 216 Kalorien, 9 Gramm Eiweiß, 3,26 Gramm Fett und 34 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 200 Gramm Vollkornmakkaroni
• 200 Gramm Erbsen
• 2 große Möhren, in Länge geschnitten
• Sellerieblätter, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Salz
• ½ TL Zucker
• 3 Knoblauchzehen, Püree
• Hühnerbrühe nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Wie mache ich:

1. Erhitze das Wasser zum Kochen und füge dann die Karotte hinzu. Warten Sie, bis die Karotte halb gegart ist.
2. Knoblauchpüree, Hühnerbrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und kochen lassen.
3. Fügen Sie Makkaroni und Erbsen hinzu. Kochen Sie, bis die Makkaroni-Suppe vollständig gekocht ist.
4. Die Makkaroni-Gemüsesuppe in eine Schüssel geben und mit Selleriescheiben bestreuen.
5. Warm servieren.

4. Makkaroni-Omeletts

Servieren: 3 Portionen

Nährstoffgehalt: 432 Kalorien, 21 g Eiweiß, 27 g Fett und 24 g Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 150 Gramm Vollkornmakkaroni
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Eier
• 1 EL Hühnerbrühepulver
• 30 g Zwiebel, gewürfelt
• ½ Schalotten, in kleine Stücke schneiden
• ½ Tomate, in Würfel schneiden
• 50 g fettarmer Bauchkäse
• Salz und Pfeffer abschmecken

Wie mache ich:

1. Kochen Sie die Makkaroni 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Abtropfen lassen.
2. Alle Zutaten (außer Olivenöl) in einer Schüssel mischen. Rühren, bis gemischt.
3. Olivenöl erhitzen, die ganze Eimasse in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldgelb kochen.
4. Warm servieren.

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