3 Pilzrezepte für geschmackvolle Vegetarier

Die Anwendung eines Lebensstils als Vegetarier bedeutet nicht, dass Sie schmerzhafte Einschränkungen haben. Eine davon ist die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln aus Pilzen. Entspannen Sie sich, Sie müssen kein Fleisch oder andere Tierquellen in dieses Rezept einbeziehen. Wie machst du es dann? Schauen Sie sich die verschiedenen Pilzrezepte unten an.

1. Karotten-Bolognese-Pilze

Beim Essen von Nudeln muss nicht immer Fleisch verwendet werden, zum Beispiel wie das Pilzrezept unten. Die Mischung aus Pilzen, Tomaten und Karotten macht diese Pasta auch reich an Mineralien und Ballaststoffen, die der Körper braucht.

Material benötigt:

• 450 g trockene Teigwaren
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, schälen und in kleine Stücke schneiden
• Sellerie zum Abschmecken, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt.
• 450 g frische Champignons, in Stücke geschnitten (alle Champignons, Shitake-Pilze, Strohpilze, Champignons usw.).
• 1 Karotte, geschält und in Stücke geschnitten und kurz braten, bevor die anderen Zutaten gemischt werden, um nicht unangenehm zu sein
• 1 ⅔ Tasse Gemüsebouillon
• 425 g Tomatensauce
• 1 Lorbeerblatt
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• Je nach Geschmack eine Prise gemahlener Pfeffer
• Ausreichendes Salz

Wie mache ich

1. Nudeln in einer großen Pfanne kochen. Während Sie Nudeln kochen, bereiten Sie die anderen Zutaten vor.
2. Knoblauch und Pilze 4 Minuten sautieren.
3. Karotten setzen, kochen lassen.
4. Legen Sie die Gemüsebrühe nach und nach.
5. Tomatensauce, Lorbeerblätter, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die Textur zu dick ist, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
6. Rühren, bis gemischt.
7. Lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis sie 10 Minuten lang kocht, bis das Wasser zu sinken beginnt.
8. Nudeln mit Bolognese-Sauce servieren.

2. Kenne würzige Pilze

Dieses Pilzrezept gilt für Vegetarier, die auch scharfes Essen mögen. In Kombination mit roten Bohnen und Tofu ist dieses Pilzrezept reich an Eiweiß, das der Körper benötigt.

Material benötigt

• Ein großes Stück Tofu
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 230 Gramm Champignons, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Paprika oder Chili, in kleine Stücke schneiden
• 1 ½ Esslöffel Chilipulver
• 2 TL Oregano
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Salz
• 100 g rote Bohnen, die in Wasser getränkt wurden
• 1 Dose Tomatensauce oder 80 g gewürfelte Tomaten

Wie mache ich

1. Tofu vor dem Garen mindestens 30 Minuten vorbereiten. Dann zerquetschen Sie es grob. Legen Sie es beiseite.
2. Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch und Bombai dazugeben und 5 Minuten anbraten.
4. Paprikaschoten und Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
5. Den zerquetschten Tofu mit roten Bohnen, Oregano, Kümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen. 7 Minuten braten.
6. Dann die Tomaten dazugeben und glatt rühren.
7. Die Pfanne abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Aroma geschmolzen ist.
8. Warm servieren.

3. Pilzburger

Sagte, wer kann Vegetarier nicht Burger essen? Mit diesem leckeren Pilzburger können Sie kreativ sein. Schreiben Sie dieses Pilzrezept sorgfältig auf.

Material benötigt:

Burger "Fleisch" Zutaten

• 1 Tasse gekochter brauner Reis (brauner Reis)
• 1⅓ Dose schwarze Bohnen, zerquetschen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100-150 Gramm Champignons, gehackt
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 1 Pilz, gehackt
• ¼ Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• 1 ½ oder 2 Tassen Brotmehl
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 2 Esslöffel Aroma-Pilze (aka Pilzbrühe) Nährhefe)
• 2 ½ Esslöffel Austernsauce
• Eine halbe Zitrone auspressen

Zutaten für Burger-Topping:

• Burgerbrot
• Tomaten in Scheiben geschnitten
• Zwiebel in Scheiben geschnitten
• Mehrere Salatstücke
• Veganer Mayo, Tomatensauce und Chili-Sauce

Wie mache ich:

1. Eine Bratpfanne erhitzen, um sie zu braten. Fügen Sie Olivenöl, Pilze, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzu. Rühren, bis glatt, Salz hinzufügen, dann heben.
2. Mischen Sie die sautierten Zutaten mit schwarzen Bohnen, braunem Reis und Brotmehl, Chiasamen, Pilzaroma, Austernsauce und Zitronensaft. Alles glatt rühren. Mischen, bis die Textur sehr dick ist, so dass es schwierig ist, umzurühren.
3. Die Mischung ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Nehmen Sie die "Fleisch" -Mischung und die flache runde Form wie Burgerfleisch heraus. Dann legen Sie es wieder in den Kühlschrank. Wenn Sie es lange aufbewahren möchten, speichern Sie es Gefrierschrank.
5. Braten Sie den "Fleisch" -Burger in einer Pfanne mit etwas Öl an. Dann heben und beiseite stellen. Bereiten Sie Zutaten zum Stapeln des Burgerinhalts vor.
6. Füllen Sie den Burger mit Sauce, Salat, Tomatenscheiben, "Fleisch" Burger, Zwiebeln, Sauce und Top Burgerbrot.
7. Pilzburger können in heißem Zustand serviert werden.

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