3 Auberginen Kreationen Rezepte für geschmackvolle Gerichte

Indonesier mögen mit dem Namen Aubergine vertraut sein. Auberginen werden normalerweise als Ergänzung zu frischem Gemüse serviert. Es gibt jedoch auch diejenigen, die diese Lebensmittel zu Gemüse oder Chilisauce verarbeiten. Wenn Sie einer der Auberginenfans sind, aber mit Langeweile langweilen, könnte das Auberginenrezept in diesem Artikel die Inspiration für Ihr nächstes Kochen sein. Neugierig?

Warum sollten Sie Auberginen essen??

Auberginen werden selten als Nahrungsquelle angesehen. In der Tat sind die Vorteile von Auberginen für die Gesundheit des Körpers so vielfältig. Auberginen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Aufrechterhaltung der Herzgesundheit beitragen können. Auberginen sind auch reich an Chlorogensäureverbindungen, die nachweislich das Gewicht und den LDL-Cholesterinspiegel senken können.

Die Vorteile von Auberginen können auch von der Haut erzielt werden, die reich an Nasunin und Anthocyan ist, Antioxidantien, die für die Gesundheit des Gehirns gut sind. Beide sind in der Lage, Hirnzellmembranen vor Angriffen durch freie Radikale zu schützen, so dass sie Sie vor verschiedenen Krankheiten und kognitiven Hirnschäden schützen können, die durch den Alterungsprozess verursacht werden. Außerdem wird Ihr Gedächtnis stärker, wenn Sie sich an das Essen von Auberginen gewöhnen.

Auberginenrezept, das Sie zu Hause probieren können

Das folgende ist ein köstliches, gesundes und leicht zu verarbeitendes Auberginenrezept, das ein Referenzmenü für Sie und Ihre Familie sein kann.

1. Rezept für geröstete Auberginenstäbchen

Material

2 violette Auberginen, die in Stöcke geschnitten wurden
200 g geschmolzenes Mehl
2 Eier, die geschüttelt wurden
250 g brotmehl
1 zerdrückte Knoblauchzehen glatt rühren
1 TL Oregano trocken
Ausreichend Wasser
Ausreichendes Salz
Gerade genug Pfeffer
Olivenöl

Wie mache ich

Mehl schmelzen. Fügen Sie pulverisierten Knoblauch, Salz, Oregano und Pfeffer hinzu. Gut mischen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Gewürze einweichen.
Als nächstes die gewürzte Aubergine in das Ei geben und mit Brotmehl bestreichen.
Bereiten Sie ein geröstetes Brett vor, das mit Olivenöl und Auberginen besprüht wurde.
Im Ofen bei 200 ° C 15 Minuten backen oder bis die Auberginen goldgelb sind..
Gebackene Auberginenstäbchen können serviert werden. Um es köstlicher zu machen, können Sie diesen Auberginen-Stick mit Chili-Sauce, Barbecue-Sauce oder Mayonnaise nach Belieben servieren.

2. Auberginen-Mozzarella-Pizza

Material

2 lila Auberginen
1 Knoblauchzehe, die gehackt wurde
½ Zwiebel
1 mittelrote Tomate
1 EL Tomatensauce (nach Geschmack)
1 TL Oregano trocken
250 g Hackfleisch
Ausreichendes Salz
Fein geschnittener Sellerie
Mozzarella-Käse zum Abschmecken
Parmesankäse nach Geschmack
genug Olivenöl

Wie mache ich

Schneiden Sie Auberginen in einem Kreis mit einer Dicke von 1-2 cm.
Die Aubergine mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Während Sie darauf warten, dass Salz in die Aubergine sinkt, können Sie eine Sauce herstellen. Es ist einfach, saut Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, frische Tomaten, Tomatensauce. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Bereiten Sie ein geröstetes Brett vor, das mit Olivenöl und Auberginen besprüht wurde.
Legen Sie das Toping über die Auberginenoberfläche. Sellerieblätter bestreuen und im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius 15 Minuten backen oder bis die Auberginen goldgelb sind (knusprig).
Die Aubergine entfernen und mit Mozzarella bestreuen.
Wieder 10 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Auberginen-Mozzarella-Pizza in warmem Zustand servieren.

3. Braten Sie den Auberginentofu an

Material

2 violette Auberginen, in Würfel geschnitten
3 Tofu, gewürfelt
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Cayennepfeffer-Frucht, abgeschnitten geschnitten (viele nach Geschmack)
2 rote Chilischoten, abgeschnitten geschnitten (viele nach Geschmack)
2 TL Sojasauce
Sesamöl (nach Geschmack)
100 ml Hühnerbrühe
Ausreichendes Salz
Ausreichend Pfefferpulver
Ausreichendes Speiseöl
1 Esslöffel Maisstärke, die in Wasser gelöst wurde

Wie mache ich

Tofu und Auberginen mit etwas Öl separat anbraten, dann abtropfen lassen.
Sesamöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Cayennepfeffer, rote Chili, Sojasauce, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu. Alles umrühren, bis alles gleichmäßig gekocht ist und ein duftendes Aroma abgeben.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu. Gut mischen und kochen, bis sie knallen.
Fügen Sie Tofu und Auberginen hinzu. Dann rühren bis glatt, bis die Gewürze einweichen oder warten, bis sie etwas verwelkt sind.
Gebratener Auberginen-Tofu ist servierfertig.

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