Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, Was ist das? Dies sind gesponserte Artikel. Vollständige Informationen zu unseren Kunden- und Sponsorenrichtlinien finden Sie hier.

Haben Sie jemals vom glykämischen Index in Lebensmitteln gehört? Den meisten Menschen, einschließlich Ihnen, ist dieser Begriff möglicherweise noch nicht vertraut. Tatsächlich ist der glykämische Index eine Zahl, die angibt, wie schnell die Nahrung, die Sie essen, in Glukose umgewandelt wird, die der Embryo der Energie ist.

Nun, der glykämische Index (IG) beeinflusst die Stabilität des Blutzuckers. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index erhöhen den Blutzucker langsamer als Nahrungsmittel mit einem hohen glykämischen Index. Was sind jedoch Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index? Um es klarer zu machen, betrachten Sie die folgende Übersicht.

Was ist ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index??

Zum Überleben benötigt der Körper Energie aus der Nahrung, vor allem aus Kohlenhydraten wie Reis, Nudeln, Mais, Süßkartoffeln, Kartoffeln usw. Jedes Mal, wenn Sie kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, werden Kohlenhydrate in Glukose zerlegt, die dann die Insulinfreisetzung aus der Bauchspeicheldrüse stimuliert.

Danach wird Glukose im Blut an verschiedene Zellen geschickt, im Muskel in Glykogen gespeichert oder später als Energie in Fettzellen gespeichert. In diesem Prozess ändert sich der Blutzuckerspiegel und das Hormon Insulin im Körper. Veränderungen des Zuckerspiegels im Körper durch den Verzehr von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln können mit dem glykämischen Index (IG) gemessen werden.

Natürlich haben kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel unterschiedliche glykämische Indizes, dh hohe, mittlere und auch niedrige glykämische Indizes. Dieser glykämische Index ist mit Zahlen von 1 bis 100 gekennzeichnet.

Je höher der glykämische Index, desto schneller wird die Umwandlung von Nahrung in Glukose (Blutzucker) und umgekehrt.

Lebensmittel mit niedrigem GI haben eine Zahl unter 55, was darauf hindeutet, dass Kohlenhydrate in diesen Lebensmitteln langsamer in Glukose zerlegt werden, so dass der Blutzuckerspiegel nur geringfügig ansteigt und allmählich auftritt.

Die Wahl von Lebensmitteln mit niedrigem GI-Wert kann dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel und der Insulinspiegel nicht schnell ansteigen. Eine Diät mit den richtigen Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischem Index (komplexe Kohlenhydrate, hohe Ballaststoffe, ungesättigte Fette und gesättigte fettfreie Proteine) bedeutet, dass Sie verschiedene Gesundheitsprobleme wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit vermeiden.

Jedes Lebensmittel, das einen niedrigen glykämischen Index hat?

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index enthalten normalerweise einen hohen Ballaststoffgehalt, wenig oder keinen Zucker und werden nur wenig verarbeitet. Grob gesagt gibt es zwei Klassifizierungen von Kohlenhydraten, nämlich einfache Kohlenhydrate (die schneller in Glukose umgewandelt werden, so dass sie den Blutzucker schneller erhöhen und im Allgemeinen hohe Blutzuckerwerte wie Weißbrot, Kuchen, Donuts usw. aufweisen) und längere komplexe Kohlenhydrate verdaut, so dass es den Blutzuckerspiegel länger anhebt und im Allgemeinen einen niedrigen glykämischen Indexwert aufweist.

Einige Beispiele für Lebensmittel mit einem niedrigen und gesunden glykämischen Index umfassen fast alle grünen Gemüsesorten wie Broccoli, Spinat, Salat oder Senfgrün, die niedrige IG-Werte von 1 bis 7 aufweisen.

• Nüsse und Samen mit IG-Werten von etwa 1 bis 17, wie Sojabohnen, brauner Reis, Mandeln, Walnüsse oder Kürbiskerne. Heute werden viele Snacks aus Nüssen hergestellt, insbesondere aus Sojabohnen. Diese Snacks können nicht nur niedrig glykämisch sein, sondern auch den Hunger verzögern, so dass sie sich zur Kontrolle des Gewichts eignen.
• Frisches Obst mit IG zwischen 4 und 14 Jahren, wie Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Zitronen usw..

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