3 gesunde Kartoffel-Donut-Rezepte für schnelle Frühstücksgerichte

Kartoffelkrapfen sind in letzter Zeit ein ziemlich beliebtes Gericht geworden. Normalerweise werden viele im Einkaufszentrum oder in den Konditoreien der Hauptstadt verkauft und serviert. Kartoffelkrapfen haben neben ihrem köstlichen Geschmack eine dichte Textur, sind aber reich an Nährstoffen. Sie können Kartoffelkrapfen als füllende Fastensuppe herstellen. Kommen Sie, sehen Sie sich einige Rezepte mit Kartoffelkrapfen an, die leicht zuzubereiten sind, wie unten erklärt.

3 Rezept für Kartoffelkrapfen zum Fasten

1. Donuts Glasur

• 500 g proteinreiches Mehl
• 200 g Kartoffeln (erst gedämpft, dann pürieren und kühlen)
• 75 g Butter
• 11 Gramm Instanthefe
• 50 g Milchpulver
• 100 g Puderzucker
• 1/4 TL Salz
• 4 Eigelb
• 100 ml kaltes Wasser

Wie mache ich:

1. Der erste Schritt in diesem Kartoffelkrapfenrezept ist, dass Sie Mehl, raffinierten Zucker, Milchpulver und Hefe mischen müssen. Rühren Sie die Mischung glatt.
2. Fügen Sie die Eigelbpüree und Kartoffeln hinzu. Während des Knetens kaltes Wasser nach und nach gießen, bis die Mischung glatt wird.
3. Fügen Sie während des Knetens Butter und Salz hinzu, bis die Mischung elastisch und geschmeidig wird. Lassen Sie die Donut-Mischung etwa 20 bis 30 Minuten. Verwenden Sie eine feuchte Serviette, um die Kartoffel-Donut-Mischung zu bedecken. Seine Funktion besteht darin, dass die Donutmischung nicht austrocknet.
4. Danach entlüften Sie die Mischung und formen Sie die Mischung in eine Donutform. Sie können auch eine Donutform verwenden und diese für ca. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
5. Braten Sie die Kartoffelkrapfen mit niedriger Hitze an, bis sie goldbraun sind.
6. Heben Sie sich an und lassen Sie ihn einen Moment ruhen. Den Donut mit ausreichend Zucker bestreuen.

2. Schokoladen Donuts

• 500 g proteinreiches Mehl
• 4 Eier
• 150 g gekochte oder gedämpfte Kartoffeln
• 75 g Butter
• 11 Gramm Instanthefe
• 4 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack) und 1 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Vollmilchpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Wasser etwa 100 ml
• Ausreichendes Speiseöl
• 100 g dunkle schokolade oder 1 schokoriegel
• 2 Esslöffel Margarine

Wie mache ich es:

1. Mehl, Zucker, Milchpulver, Hefe, Eier, Backpulver sowie gedämpfte und gestampfte Kartoffeln hinzufügen. Dann ca. 20 Minuten rühren.
2. Rühren Sie die Mischung mit einem Rührer bis zur Hälfte glatt und lassen Sie sie 30 Minuten stehen, bis sich die Mischung ausdehnt.
3. Vermeiden Sie das Mischen von Hefe, Butter und Salz, da dies dazu führen kann, dass sich die Mischung nicht ausdehnt und steif wirkt.
4. Fügen Sie dann Salz, Butter und auch Wasser hinzu und rühren Sie alles glatt. Die Rührdauer beträgt etwa 10 Minuten.
5. Dann die Mischung in mehrere Teile teilen und 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Mischung wirklich ausdehnt. Dann mit Donstäbchen einen Donut formen
6. Gießen Sie Öl in die Pfanne und braten Sie die Donutmischung bei schwacher Hitze, bis die Farbe braun wird. Zum Schluss können Sie die Oberfläche des Donuts mit Schokoladenschmelze bestreuen.

3. Erdbeere Donuts

• 1/2 kg Mehl
• 150 Gramm gedünstete Kartoffeln, die gestampft wurden
• 150 ml flüssige Milch
• 125 g Margarine
• 75 g Zucker
• 1 Packung Instanthefe, ca. 25-30 Gramm
• Vanille nach Geschmack
• raffinierter Zucker 4 Esslöffel
• genug Speiseöl
• Erdbeere 100 Gramm

Wie mache ich es: 

1. Bereiten Sie zuerst die Zutaten vor, nehmen Sie sofort den Topf und geben Sie die flüssige Milch hinein, geben Sie Vanille und Margarine zu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Margarine schmilzt.
2. Zuvor reiben oder zerstoßen Sie 100 Gramm Erdbeerzucker 3 Esslöffel und trocknen Sie sie anschließend.
3. Nehmen Sie den Behälter und mischen Sie Mehl, Zucker, Kartoffeln und Hefe. gut umrühren.
4. Fügen Sie die zuvor geschmolzene Milch und Margarine hinzu. rühre gut durch, bis es gemischt ist, bis die Mischung klebrig ist.
5. Formen Sie die Donut-Mischung wie eine kleine Kugel in der gewünschten Größe, und schlagen Sie dann die Mitte mit den Fingerspitzen.
6. Lassen Sie die Donuts 10-20 Minuten stehen, je länger, desto besser, dann erhitzen Sie das Öl mit mittlerer Hitze.
7. Braten Sie die Donuts an, bis sie bräunlichgelb sind. Dann können Sie sie anheben und direkt abtropfen lassen. Tragen Sie Erdbeermarmelade gut auf die Oberfläche des Donuts auf, dann ist der Donut fertig zum Servieren.

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