Sättigungsindex Bestimmung des Grads der Nahrungssättigung

Hunger ist einer der stärksten Reize und ermutigt uns, unseren Kalorienbedarf zu decken. Eine der Möglichkeiten, den Hunger loszuwerden, besteht darin, Nahrung zu sich zu nehmen, was zu einem Sättigungsgefühl führen kann. Aber wussten Sie, dass das durch das Essen verursachte Sättigungsgefühl unterschiedlich sein kann?

Ein Versuch, Lebensmittel zu identifizieren, die den Hunger überwinden können, wurde bereits unternommen. Dies begann mit einer experimentellen Studie von Suzanna Holt aus dem Jahr 1995, der es gelang zu finden Sättigungsindex (Sättigungsindex) und wird noch heute verwendet.

Was ist das Sättigungsindex?

Sättigungsindex ist ein Index, der zeigt, wie viel ein Lebensmittel mit der gleichen Anzahl an Kalorien Sättigung erzeugen kann. Der Index von Dr. Holt verwendet Lebensmittel mit ± 240 Kalorien und verwendet Weißbrot als Vergleich. Dies umfasst 38 Arten von Lebensmitteln, die in 6 Kategorien eingeteilt sind, darunter Obst, Getreide, Snacks, Proteinquellen, Nahrungsmittelquellen für Kohlenhydrate und verarbeitetes Nahrungsmittelmehl.

Wie zu arbeiten Sättigungsindex

Bestimmung Sättigungsindex zielt darauf ab, herauszufinden, welche Art von Lebensmitteln den Magen besser füllen kann, indem er eine Art von Lebensmitteln mit anderen Lebensmitteln vergleicht. In diesem Fall hat Dr. Holt bestimmte Brot als Hauptvergleich in Sättigungsindex mit einer Punktzahl von 100%. Je größer der Wert Sättigungsindex Wenn ein Nahrungsmittel im Vergleich zu Weißbrot (100%) steht, wird davon ausgegangen, dass das Essen ein volles Sättigungsgefühl vermittelt und aufrechterhält.

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die auf basieren Sättigungsindex sortiert nach Kategorie und seiner Fähigkeit, ein Sättigungsgefühl zu vermitteln:

Verarbeitete Mehlprodukte

Brot Croissants (47%)
Nasser Kuchen oder Kuchen (65%)
Donuts (68%)
Gebäck (120%)
Cracker (127%)

Snacks und Snacks

Schokoladenriegel (70%)
Erdnüsse (84%)
Joghurt (88%)
Chips (91%)
Eiscreme (96%)
Jellybean (118%)
Popcorn (154%)

Getreide

Müsli (100%)
Cereal Sustain (112%)
Spezial-K-Getreide (116%)
Cornflake Cereal (118%)
HoneySmacks Cereal (132%)
All-Bran-Getreide (151%)
Haferflocken (209%)

Nahrungsquelle für Protein

Linsen (133%)
Käse (146%)
Eier (150%)
Gekochte rote Bohnen (168%)
Rotes Fleisch (176%)
Fisch (225%)

Lebensmittel sind eine Quelle von Kohlenhydraten

Weißbrot (100%)
Fries (116%)
Weiße Nudeln (119%)
Brauner Reis (132%)
Weißer Reis (138%)
Weizenbrot (154%)
Vollkornbrot (157%)
Weizenpaste (188%)
Kartoffeln (323%)

Früchte

Banane (118%)
Wein (162%)
Äpfel (197%)
Orange (202%)

Der obige Index zeigt, mit der gleichen Anzahl von Kalorien kann jedes Lebensmittel eine andere Sättigung ergeben. Kartoffeln mit insgesamt 240 Kalorien, die Weißbrot entsprechen, können bis zu dreimal ein Sättigungsgefühl vermitteln. Stattdessen Brot Croissants mit Kalorien, die Weißbrot entsprechen, kann nur ein halbes Gefühl erhalten werden.

Darüber hinaus basierend auf der durchschnittlichen Punktzahl Sättigungsindex Lebensmittel können die Arten von Lebensmitteln sein, vor allem Äpfel und Orangen neigen dazu, ein Sättigungsgefühl besser als die meisten anderen Lebensmittel mit nur 240 Kalorien bereitzustellen. Insgesamt sind die Arten von Obstnahrungsmitteln, Proteinquellen und Kohlenhydraten die besten Sättigungsspender. Während Nahrungsmittel mit Zucker und Mehl dazu neigen, weniger Sättigung zu bieten.

Dinge, die beim Dolmetschen zu beachten sind Sättigungsindex

Ein abwechslungsreicher Lebensmittelkonsum wird noch benötigt. Sättigungsindex ist ein Index, der verwendet werden kann, um festzustellen, welche Nahrungsmittel die Sättigung besser erreichen können, jedoch Dr. Holt glaubt, dass die Fülle der Nahrung nach zwei Stunden variieren kann. Wenn Sie beispielsweise Obst essen, können Sie schneller tanken und übermäßiges Essen vermeiden. Die Sättigung, die sich aus Früchten ergibt, kann nach zwei Stunden jedoch rasch abnehmen. Daher ist der Konsum von Kohlenhydraten und Eiweiß immer noch erforderlich, um zu einem späteren Zeitpunkt ein volles Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten, auch wenn nach dem Essen nicht zu früh ein Sättigungsgefühl entsteht.

Sättigungsindex kann Lebensmittelzutaten nicht unterscheiden. Die Messung des Sättigungsindex basiert nur auf dem Vergleich der Sättigung, die von jemandem wahrgenommen wird, aber die Art des verwendeten Lebensmittels hat einen anderen Inhalt und hat daher auch andere Funktionen. Zum Beispiel können Früchte im Vergleich zu mehlverarbeiteten Lebensmitteln hohe Bewertungen aufweisen, aber beide haben unterschiedliche Funktionen. Obst hat Ballaststoffe, die die Energie halten können, wenn sie verwendet werden, aber verarbeitetes Mehl enthält einfache Kohlenhydrate, die zu Energiereserven werden, die nicht direkt verwendet werden.

Jeder kann ein anderes Gefühl der Fülle haben. Die Feststellung, ob jemand noch hungrig ist oder nicht, ist etwas komplexes, da dies durch verschiedene Faktoren wie hormonelle Reaktionen, Essgewohnheiten und Aktivitätsgrad beeinflusst wird. Obwohl die Partitur Sättigungsindex Die Arten von Lebensmitteln sind in der Regel hoch, die Einhaltung von Kalorien und ausgewogenen Ernährungsbedürfnissen ist immer noch erforderlich, insbesondere wenn Sie Aktivitäten ausführen, bei denen Energie abgebaut wird.

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