Obwohl nahrhaft, wissen Sie auch die gesundheitlichen Risiken des Essens von Gemüse

Die Leute sagen, man muss viel Gemüse essen, damit man gesund leben kann. Gemüse wird vom Körper benötigt, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die für den Körper wichtig sind. Wussten Sie jedoch, dass sich hinter den vielen Vorteilen auch eine schlechte Seite des Gemüses in unserem Körper befindet. Hier einige Gründe, warum Gemüse für den Körper nicht gesund ist.

Einige Gemüse sind nicht gesund für den Körper, was sind sie? Was ist der grund?

1. Fasergemüse erhöht das Risiko einer Entzündung des Verdauungstraktes

Faser ist der Hauptbestandteil des vielen Gemüses, das Sie essen. Der Fasertyp selbst ist in zwei Teile unterteilt, nämlich Fasern, die vom Körper verdaut werden können, und Fasern, die nicht verdaut werden können. Ballaststoffe, die beispielsweise vom Körper verdaut werden können, befinden sich im Vollkornbrot. Diese Art von Ballaststoffen hilft, den Cholesterinspiegel und den Blutzucker im Blut zu senken.

Auf der anderen Seite werden Fasern, die vom Körper nicht aufgeschlossen werden können, aus Cellulose gebildet, einer Art komplexer Kohlenhydrate. Diese Faser kann nicht in einfache Moleküle zerlegt werden, die vom Körper aufgenommen werden können. Diese nicht verdauliche Faser hilft, den Verdauungstrakt zu reinigen, wenn er vorbeigeht.

Andererseits kann dieser Fasertyp die Gesundheit negativ beeinflussen. Konstantin Monastyrsky erklärte in seinem Buch Fiber Menace, dass diese unlösliche Faser das Risiko einer Entzündung und Reizung des verletzten Verdauungstraktes erhöhen kann. Leonard Smith, ein Chirurg, sagte, dass der plötzliche Anstieg des Faserverbrauchs Blähungen und häufige Erschöpfung verursachen kann. Der Effekt wird schlechter, wenn er mit fermentierten Lebensmitteln oder Getränken wie Joghurt versetzt wird.

2. Broccoli macht Blähungen

Gemüse wie Kohl, Blumenkohl und Broccoli sind natürlich ziemlich häufig. Diese Gemüsegruppe aus der Brassicaceae-Familie wird als kalorienarm eingestuft und enthält viele Nährstoffe. Es stellt sich jedoch heraus, dass Broccoli ua Gemüse sind, die für den Körper nicht gesund sind, da sie Blähungen verursachen können.

Der menschliche Körper kann Raffinose, eine Art komplexes Kohlenhydrat, das in dieser Gemüsegruppe vorkommt, nicht verdauen. Wenn Gemüse in den Magen gelangt und den Dickdarm erreicht, werden sie von Bakterien fermentiert, die Methangas, Kohlendioxid und Wasserstoff produzieren. Dadurch füllt sich der Magen mit Gas und wird aufgebläht.  

3. Aubergine verursacht Gelenkschmerzen

Einige Gemüse wie Auberginen, Paprika und Tomaten oder andere Pflanzen, die zur Familie Solanaceae gehören, können Entzündungen verursachen. Cynthia Sass, eine Ernährungswissenschaftlerin, sagt, dass diese Entzündung langfristig Gelenkschmerzen, Verdauungsprobleme, Schlafstörungen, Alterung und andere chronische Krankheiten verursachen kann.

Diese Gemüse produzieren Alkaloidverbindungen, die als Solaine bezeichnet werden. Diese Verbindung kann Entzündungen verursachen. Dies ist jedoch immer noch eine Debatte, da es keine Forschung gibt, die diese Behauptungen beweisen kann und die Anzahl der Verbindungen zu gering ist, um dem Körper Schaden zuzufügen.

3. Pestizidgemüse

Pestizide werden verwendet, um Schädlinge von Pflanzen fernzuhalten. Pestizide können jedoch an Gemüse haften bleiben und Rückstände hinterlassen. Pestizide haben offensichtlich negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Die Umweltarbeitsgruppe hat 2017 eine Liste mit Gemüse mit den höchsten Pestizidrückständen herausgegeben. Über 98 Prozent der Proben von Erdbeeren, Spinat, Kirschen und Äpfeln enthalten Pestizidrückstände. Sogar doppelt so viel wie andere Pflanzen.

Nicht dass wir aufhören müssen, Gemüse zu essen

Wenn Sie die verschiedenen Gründe kennen, aus denen einige Gemüse für den Körper nicht gesund sind, kann dies zu Schaudern führen. Dies ist aber auch der falsche Schritt.

Wir als Verbraucher müssen klug sein. Die Methode ist sicherlich nicht übertrieben und sorgfältig bei der Auswahl und Verarbeitung von Gemüse, das wir essen werden.

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