Diät für Menschen mit Folsäuremangel und perniziöser Anämie

Es gibt verschiedene Faktoren, die Anämie verursachen können, und einer davon ist Eisenmangel. Anämie bedeutet:

• Sie haben weniger rote Zellen als üblich ODER
• Sie haben weniger als normales Hämoglobin in jedem roten Blutkörperchen.

In beiden Fällen führt dies zu einer Verringerung der im Blutstrom beförderten Sauerstoffmenge. Dies kann zu Ermüdungserscheinungen, Reizbarkeit, Ohnmacht und Kurzatmigkeit führen. Andere Symptome, die je nach Ursache der Anämie auftreten können.

Was ist Anämie im Zusammenhang mit Folsäuremangel??

Der Mangel an Folsäure (Folsäure) ist eine der Ursachen von Anämie. Die übliche Ursache reicht nicht aus, um Folsäure enthaltende Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Dieser Zustand kann leicht durch die Einnahme von Folsäure-Tabletten behandelt werden. Schwangere sollten zusätzlich Folsäure einnehmen, um Spina bifida und andere damit zusammenhängende Probleme bei Säuglingen zu vermeiden.

Folsäure ist ein Vitamin und wird benötigt, um neue Körperzellen einschließlich roter Blutkörperchen herzustellen. Der Körper speichert nicht viel Folsäure. Sie müssen regelmäßig frische Folsäure zuführen, um gesund zu bleiben. Eine normale, ausgewogene Ernährung, die ausreichend Folsäure enthält. Ein Mangel an Folsäure führt jedoch zu Anämie und anderen Symptomen.

Welche Lebensmittel enthalten Folsäure??

Pro Tag brauchen wir etwa 200 Mikrogramm Folsäure. Während der Schwangerschaft sind jedoch zusätzliche 400 Mikrogramm erforderlich, insbesondere für die ersten 12 Schwangerschaftswochen. Dieser Zusatz erfolgt in der Regel in Form von Ergänzungsmitteln, da es schwierig ist, die benötigte Menge allein durch die Nahrung zu erhalten.

Gute Quellen für Folsäure sind:

• Frischer, roher oder gekochter Rosenkohl, Spargel, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Frühlingssamen, grüne Bohnen, Kohl, Blumenkohl, Okra, Salat, Rüben, Erbsen, Sojasprossen.
• Gekochte schwarze Bohnen und Bohnen.
• Frühstückscerealien (mit Folsäure im Getreide).
• Herz (Anmerkung, schwangere Frauen müssen Herz meiden).
• Nieren-, Hefe- und Rinderextrakt.
• Um sicherzustellen, dass Sie die Menge an Folsäure erhalten, die Sie benötigen, sollten Sie jeden Tag 2-3 Portionen dieser Quelle einnehmen.
• Die mäßige Menge an Folsäure ist auch in Lebensmitteln wie frischem Obst, Nüssen, Käse, Joghurt, Milch, Kartoffeln, Brot, braunem Reis, Hafer, Eiern, Lachs und Rindfleisch enthalten.

Weitere Tipps:

• Versuchen Sie, nicht zu lange Nahrungsmittel zu kochen, die Folsäure enthalten. Dämpfen, sautieren oder mikrowellengeeignet, um zu verhindern, dass sie zu viel Folsäure verlieren.
• Wenn Ihnen Vitamin B12 fehlt, kann dies die Folsäureaufnahme und die Art und Weise, wie sie im Körper verwendet wird, beeinträchtigen.

Was ist ein Vitamin-B12-Mangel??

Vitamin B12 ist sehr wichtig für das Leben. Diese Substanz wird benötigt, um im Körper neue Zellen zu bilden, so wie täglich viele neue rote Blutkörperchen gebildet werden. Eine normale ausgewogene Ernährung enthält ausreichend Vitamin B12. Ein Mangel an Vitamin B12 verursacht Anämie und manchmal andere Probleme wie Nervenschäden und Herzerkrankungen.

Vitamin B12-Mangel durch Vitamin B12-Mangel aus Lebensmitteln ist selten. Vitamin B12 kommt in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Käse, Milch und Eiern vor. Dieses Vitamin ist im Allgemeinen nicht in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden, weshalb Personen, die eine vegane Diät einhalten oder über längere Zeit eine schlechte Ernährung haben, ein erhebliches Risiko haben. Langfristiger Mangel kann zu perniziöser Anämie führen.

Was ist perniziöse Anämie??

Wenn Sie Nahrungsmittel mit Vitamin B12 zu sich nehmen, binden Vitamine normalerweise an Proteine, die als intrinsische Faktoren im Magen bezeichnet werden. Das kombinierte Vitamin B12 / intrinsic factor wird dann am Ende des Dünndarms in den Körper des unteren Darms aufgenommen. (Intrinsic Factor wird von Zellen in der Magenschleimhaut gebildet und wird für die Aufnahme von Vitamin B12 benötigt.)

Perniziöse Anämie ist die häufigste Ursache für einen Vitamin-B12-Mangel. Dies ist als Autoimmunerkrankung eingestuft. Das Immunsystem produziert normalerweise Antikörper, um Bakterien, Viren und andere Keime anzugreifen. Wenn Sie eine Autoimmunkrankheit haben, bildet Ihr Immunsystem Antikörper gegen bestimmte Körpergewebe. Wenn Sie an perniziöser Anämie leiden, greifen die gebildeten Antikörper Ihren intrinsischen Faktor an oder bekämpfen die Zellen in Ihrem Magen, die intrinsische Faktoren bilden. Dadurch wird verhindert, dass sich der intrinsische Faktor an Vitamin B12 bindet und Vitamine können nicht in Ihren Körper aufgenommen werden. Wenn Sie an perniziöser Anämie leiden, benötigen Sie eine Vitamin-B12-Injektion.

Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten

Die folgenden Nahrungsmittel sind gute Quellen für Vitamin B12. Wenn Sie diese Nahrungsmittel regelmäßig in Ihrer Ernährung essen, kann dies einen Vitamin-B12-Mangel verhindern:

• Leber (beachten Sie, dass schwangere Frauen Leberpastete vermeiden sollten).
• Fleisch - zum Beispiel Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch.
• Frühstücksflocken.
• Haferprodukte, Reis und Sojamilch.
• Soja-Joghurt-Produkte.
• Jam-Produkte.
• Hefeextraktprodukte.

Wenn Sie Vegetarier sind, versuchen Sie, mindestens dreimal täglich mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel aufzunehmen. Wenn dieses Futter nicht in ausreichenden Mengen konsumiert wird, wird empfohlen, täglich 10 Mikrogramm B12 zu sich zu nehmen.