3 Möglichkeiten, eine gesunde Version von Eid zuzubereiten

Eid ist ein lang erwarteter Moment nach einem Monat Fasten. Sie werden verschiedene Vorbereitungen treffen, um das Kommen des Festes zu begrüßen. Eine davon ist die Zubereitung verschiedener typisch lebaranischer Gerichte. Ketupat, Opor, Gebäck und verschiedene andere Lebensmittel. Obwohl dies ein einmaliger Jahrgang ist, wird empfohlen, die Arten von Lebensmitteln, die ein Risiko für zukünftige Gesundheitsprobleme darstellen, wie übermäßiger Konsum von Fett und Kohlenhydraten, zu begrenzen. Wie man herumkommt, indem man eine Vielzahl spezieller lebaranischer Gerichte kocht, um sie gesünder zu machen?

Verwenden Sie fettarme Fleischteile

Zur Zeit von Eid ist das typische Essen, das normalerweise serviert wird, Opor und Eintöpfe, die Grundzutaten können entweder Hühnchen oder Rindfleisch sein. Welchen Teil des Fleisches verwenden Sie normalerweise, um diese typische Eid-Mahlzeit zuzubereiten? Verschiedene Fleischsorten unterscheiden sich auch in Textur und Fettgehalt und Nährstoffen. Sie können die Fleischsorte auswählen, die weniger Fett enthält, um die Fettaufnahme aufrechtzuerhalten.

In Rindfleisch ist der fettreiche Teil normalerweise besser, aber wenn Sie nach einer gesünderen Option suchen, können Sie die Art des Rindfleisches wählen magerer Schnitt oder fettarm. Nach Angaben der USA Landwirtschaftsministerium (USDA) Fleisch wird als fettarm bezeichnet, wenn in 100 Gramm Fleisch ein Gesamtfett von weniger als 10 Gramm, gesättigtes Fett weniger als 4,5 Gramm und Cholesterin weniger als 95 mg sind. Während Rindfleisch, das sehr fettarm ist, nur 5 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett und 95 mg Cholesterin enthält. Die fettarmen Rinder sind Lendenbraten und Kniesehnen. Während die fettreichen Fleischsorten normalerweise im Magen und in den Rippen vorkommen.

In Hühnerfleisch ist der Teil, der reich an Fett ist, die dunkle Haut und das Fleisch. Alle 100 g Hühnerhaut enthalten 41 g Fett. Teile des Fleisches, die dunkler sind als die Oberschenkel, enthalten 5,7 Gramm Fett, wenn sie ohne Haut gegessen werden. Wenn Sie jedoch die Haut verwenden, beträgt die Fettmenge 11,2 Gramm. Der Hühnerflügel enthält auch nicht wenig Fett. Ein Hühnerflügel enthält 8,1 Gramm Fett, wenn er ohne Haut serviert wird. Wenn er jedoch die Haut verwendet, steigt der Fettgehalt auf 19,5 Gramm.

Verwenden Sie neben dickflüssiger Kokosmilch alternative Zutaten

Kokosnussmilch ist eine der Grundzutaten, die häufig zum Kochen typischer lebaranischer Speisen verwendet werden. Aus Kokosnusssaft wird Kokosmilch zu Opor- und Currygerichten verarbeitet. Es gibt zwei Arten von Kokosmilch, dicke Kokosmilch und dünne Kokosmilch. Dicke Kokosmilch wird aus altem Kokosnussfleisch gewonnen, das gerieben wird. Das Ergebnis dieses geriebenen Gemisches wird mit etwas Wasser gemischt und gepresst, bis der Saft austritt. Der erste Saft der geriebenen Kokosnuss wird gewöhnlich als dicke Kokosmilch bezeichnet. Wenn die Kokosnuss danach erneut mit Wasser gerieben und gepresst wird, ist die durch die Textur erzeugte Kokosmilch nicht mehr so dick wie die Ergebnisse des ersten Pressens. Auch das Aroma und der Geschmack sind unterschiedlich, man spricht von dünner Kokosmilch. Je öfter geriebene Kokosnuss mit Wasser gemischt und gepresst wird, desto kokalisierter wird die Kokosmilch.

Wenn Sie häufig hören, dass zu viel Kokosnussmilch einen hohen Cholesterinspiegel verursacht, ist dies nicht ganz richtig. Kokosmilch wird aus Pflanzen hergestellt, nämlich Kokosnuss, die natürlich keinen Cholesterinspiegel aufweist. Kokosmilch enthält jedoch einen hohen Fettgehalt, so dass es noch eingeschränkt werden muss. Beispielsweise enthält dicke Kokosmilch 792 kcal Kalorien, wobei der Großteil davon aus Fett stammt. Während der Kaloriengehalt von verdünnter Kokosmilch bei etwa 400 kcal liegt.

Um die Verwendung von Kokosmilch zu umgehen, um es nicht zu übertreiben, können Sie eine dünne Kokosmilch verwenden. Da die dünne Kokosmilch jedoch mehrmals mit Wasser gemischt wurde, schmeckt sie nicht so gut wie die dicke Kokosmilch. So können Sie fettarme Milch als Mischung Ihrer Küche verwenden, um einen würzigen Geschmack hinzuzufügen oder sogar die Verwendung von Kokosmilch durch Magermilch zu ersetzen. Heutzutage gibt es viele Rezepte, die die Verwendung alternativer Kochzutaten anbieten, um die Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu erhöhen.

Ändern Sie die Reissorte im Diamanten

Die Art von Lebensmitteln, die bei Eid am klebrigsten ist, besteht aus weißem Reis, der in gewebten Kokosnussblättern gekocht wird. Die häufig verwendete Reisart ist weißer Reis. Um Ketupat nahrhafter zu machen, können Sie versuchen, Ketupat mit braunem Reis, braunem Reis oder schwarzem Reis zu kochen.

Weißer Reis ist im Typ enthalten raffiniertes Getreide, Dies bedeutet, dass weißer Reis im Herstellungsprozess einem Prozess unterzogen wurde, um die Lagerkapazität zu erhöhen und die Textur des Reises zu verbessern. Diese Verarbeitung bewirkt jedoch, dass weißer Reis Ballaststoffe, Eisen und das meiste Vitamin B verliert. Andere Reissorten wie brauner Reis und brauner Reis haben aufgrund der minimalen Verarbeitung jedoch noch einen vollständigen Nährstoffgehalt. Sie können diese Art von Reis verwenden, der hohe Fasergehalt kann Sie schnell satt machen, so dass Sie in den Ferien nicht zu viel essen.

Lesen Sie auch:

6 Möglichkeiten, am Eid-Tag gesund zu essen
14 Bewährte Nahrungsmittel können den Cholesterinspiegel senken
5 Gesundheitsrisiken, denen Sie infolge des direkten Schlafs nach Sahur ausgesetzt sind