Schnell essen oder langsam essen, was gesünder ist?

Essen ist eine der angenehmsten Aktivitäten. Aber zusammen mit der Dichte der Aktivitäten, die ausgeführt werden müssen, wird das Essen oft in Eile erledigt, weil das Wichtigste ist, dass der Magen gefüllt ist. Um einen gesunden Körper zu erhalten, ist es genauso wichtig, auf Muster zu achten und zu essen, wie das Menü gewählt wird, das Sie konsumieren.

Natürlich hat jeder eine andere Art zu essen, manche essen langsam, andere schnell. Gibt es jedoch einen besseren Weg zwischen den beiden?

Welches ist die Art zu essen, die Sie schnell satt macht?

Haben Sie jemals gefragt, warum Sie sich nach dem Essen satt fühlen können? In der Tat ist das Gefühl, satt zu sein, eine Reaktion, die entsteht, weil der Magen mit Essen gefüllt ist. Insbesondere wenn Sie essen, werden hormonelle Signale als Reaktion auf den Eintritt von Nahrung in den Dünndarm freigesetzt. Zu diesen hormonellen Signalen zählen das Darmhormon Cholecystokinin (CCK) als Reaktion auf die von Ihnen konsumierte Nahrung und das Leptinhormon, mit dem Sie sich satt fühlen können.

Eine Studie ergab, dass Leptinhormon das Signal des CCK-Hormons verstärken kann, um das Völlegefühl zu erhöhen. Darüber hinaus fanden andere Studien auch heraus, dass das Hormon Leptin mit Dopamin-Neurotransmittern im Gehirn interagieren kann, um nach dem Essen Lustgefühle zu erzeugen.

Daher ist es nicht verwunderlich, wenn Ihnen oft geraten wird, langsam zu essen. Zu schnelles Essen kann dazu führen, dass das System nicht genug Zeit hat, um optimal zu arbeiten, vor allem, wenn es darum geht, sich nach dem Essen glücklich und satt zu fühlen.

Es ist gesünder, schnell zu essen oder langsam zu essen?

Mehrere Studien haben gezeigt, dass langsames Essen mehrere Vorteile bietet. Studien, die im Journal der Academy of Nutrition and Dietics veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass Sie beim langsamen Essen weniger Kalorien verbrauchen. Durch langsames Essen kann somit das Gewicht kontrolliert werden, wodurch Übergewicht verhindert wird.

In Japan durchgeführte Studien haben ebenfalls eine starke positive Beziehung zwischen Essgeschwindigkeit und Body-Mass-Index (BMI) und Fettleibigkeit festgestellt. Eine andere im Journal der Academy of Nutrition and Dietics veröffentlichte Studie fand heraus, dass die Erhöhung des Kauens vor dem Verzehr von Nahrungsmitteln den übermäßigen Nahrungskonsum von Erwachsenen reduzieren kann. Tatsächlich stellte die Studie auch fest, dass Menschen mit normalem Gewicht dazu neigten, langsamer Nahrung zu kauen als Menschen, die übergewichtig oder fettleibig waren.

Die Vorteile des langsamen Essens im Vergleich zum schnellen Essen

Einige dieser Studien zeigen indirekt, dass langsames Essen mehrere Vorteile für die Gesundheit des Körpers hat. Hier sind einige andere Vorteile, die Sie erhalten können, wenn Sie langsam essen:

1. Stress reduzieren

Wenn Sie langsam essen, können Sie das Essen genießen, das Sie konsumieren, sodass Sie sich glücklich fühlen können, wenn Sie satt sind.

2. Verhindern Sie die Gewichtszunahme

Zuvor wurde erwähnt, dass langsames Essen das Reaktionssystem des Körpers auf Nahrung in Form eines "vollen" Gefühls nach dem Essen optimieren kann. So können Sie verhindern, dass Sie zu oft naschen, was oft die Ursache für eine Gewichtszunahme ist.

3. Optimierung des Verdauungsprozesses

Wenn Sie essen, mischt sich die Nahrung, die Sie konsumieren, mit dem Speichel im Mund, der dann in kleinere Chemikalien zerlegt wird, so dass sie vom Körper als Nährstoffe aufgenommen werden können. Wenn Sie langsam essen, wird Ihre Nahrung glatter, so dass der Stoffwechsel im Körper rationalisiert werden kann. Denn Lebensmittel, die nicht gleichmäßig verteilt sind, können es dem Körper schwer machen, alle für den Körper wichtigen Vitamine, Mineralien und Aminosäuren aufzunehmen.

4. Insulinresistenz

Studien in Japan haben gezeigt, dass schnelles Essen mit Insulinresistenz verbunden ist, was das Risiko der Entwicklung von Diabetes, Herzkrankheiten und metabolischem Syndrom erhöhen kann.

5. Verhindert den Rückfluss der Magensäure

Eine Studie ergab, dass schnelles Essen zu saurem Reflux führen kann, insbesondere wenn Sie an GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) leiden..

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