Psst, anscheinend kann Obst auch Allergien machen

Im Allgemeinen sind Menschen allergisch gegen Erdnüsse, Milch oder andere Eiweißquellen. Wissen Sie jedoch, ob es auch Menschen gibt, die an Obstallergien leiden? Genau wie bei anderen Nahrungsmittelallergien verursachen Obstallergien nach dem Verzehr verschiedener Obstsorten Juckreiz. Warum kann jemand Obstallergien erleben??

Was sind Fruchtallergien??

Fruchtallergien sind in einer Erkrankung eingeschlossen, die auch als orales allergisches Syndrom (OAS) bezeichnet wird und durch Früchte verursacht wird, die bestimmte Proteine ​​enthalten.

Orales Allergiesyndrom, auch Pollen-Food-Allergiesyndrom genannt, tritt auf, weil einige frische Früchte und Gemüse Proteine ​​enthalten, die den Allergien auslösenden Proteinen ähneln. Diese allergischen Proteine ​​sind in der Regel in Pollen wie Ragweed, Birke, Beifuß und Gras enthalten.

Nun, es stellt sich heraus, dass Wassermelonen oder Melonen diese Proteine ​​enthalten, die häufige Allergien auslösen können, ähnlich wie bei Pollenallergien von Ragweed oder Graspflanzen.

Wenn Sie also allergisch gegen Pflanzen wie Ragweed, Gras oder Birke sind, denkt Ihr Immunsystem, dass die Melone oder Wassermelone, die Sie essen, ein Pollenprotein ist, das schließlich eine allergische Reaktion hervorruft.

Fruchtallergien aufgrund der Ähnlichkeit von Proteinen in Früchten und Pflanzen werden häufig auch als Kreuzreaktionen bezeichnet.

Jeder, der ein Risiko für Obstallergien hat?

Menschen mit allergischen Reaktionen auf Birken, Ragweed-Pflanzen oder Graspollen können in der Vergangenheit ein allergisches Syndrom aufweisen. Diese Bedingung tritt jedoch normalerweise nicht bei Kindern auf. 

Umgekehrt können Kinder ab 10 Jahren oder Jugendliche und junge Erwachsene sogar unter Fruchtallergien leiden, obwohl sie seit Jahren dieselbe Frucht essen. Dies liegt daran, dass sich die orale Sensibilität beim Menschen mit dem Alter entwickeln kann.

Welche Symptome und Früchte können Allergien auslösen

Neben Obst kann die Kreuzreaktion von Pollen dieser Pflanze auch in frischem Gemüse und Nüssen auftreten. Die Symptome können am anderen Mund oder Körper jucken, Brennen, Stechen im Mund, Hals.

Bitte beachten Sie auch, dass die Symptome von Obstallergien im Allgemeinen nur wenige Sekunden oder Minuten andauern. Das liegt daran, dass Fruchtproteine ​​schnell durch Speichel abgebaut werden können. Diese Allergien können in der Regel schnell verschwinden und erfordern keine ernste Behandlung.

Einige Früchte, bei denen das Risiko besteht, Obstallergien auszulösen:

1. Protein Birkenpollen, Diese Allergene können auf Früchte wie Äpfel, Mandeln, Karotten, Sellerie, Kirschen, Kerzen, Kiwis, Pfirsiche, Birnen und Pflaumen reagieren.
2. Graspollenprotein Diese Allergene können mit Sellerie, Melonen, Orangen, Pfirsichen und Tomaten reagieren.
3. Ragweed-Pollenprotein Diese Allergene können mit Bananen, Gurken, Melonen und Sonnenblumenkernen reagieren.

Das Kochen bestimmter Früchte kann Allergien verhindern

In einigen Fällen kann das Kochen bestimmter Früchte und Gemüse die Proteine ​​zerstören und verändern, die zu oralen allergischen Syndromen führen. Dies hängt jedoch davon ab, welche Früchte, Nüsse und Gemüse Allergien auslösen.

Im Allgemeinen haben Bohnen und Gewürze beim Kochen selbst bestimmte Bedingungen. Nüsse und Sellerie enthalten mehrere Allergene und nicht alle werden durch Hitze zerstört. Darüber hinaus sind Allergene in Erdbeeren auch hitzebeständig.

Pasteurisierte (erhitzte oder gekochte) Fruchtsäfte werden im Allgemeinen nicht konsumiert. Dann können die meisten Nahrungsquellen wie Tomaten, Äpfel, Kartoffeln, Birnen und die meisten anderen Beerenfrüchte auch gekocht werden, um allergische Proteine ​​zu zerstören.

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