Welcher ist gesünder, Saft mit einem Entsafter oder Mixer zu machen?

Es besteht kein Zweifel, dass Obst und Gemüse sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit sind. In einem vom CDC veröffentlichten Artikel wird empfohlen, täglich ½ bis 2 Gläser Obst und 2 bis 3 Gläser Gemüse zu sich zu nehmen. Durch den Konsum dieser Menge können Obst und Gemüse dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs und das Abnehmen zu reduzieren.

Da es so nützlich ist, ist es nicht verwunderlich, wenn wir nach praktischeren Wegen suchen, große Mengen an Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. Die am weitesten verbreitete Methode ist die Herstellung von Frucht- und Gemüsegetränken mit einer Saftpresse und einem Mixer. Dann stellt sich die nächste Frage, welche zwischen den beiden besser ist?

Der Unterschied besteht darin, Saft mit einer Saftpresse und einem Mixer herzustellen

Was das Entsaften von einer Entsafter oder Blende unterscheidet, ist das Endergebnis. Wenn Sie einen Entsafter verwenden, entfernen Sie automatisch den gesamten Ballaststoffgehalt der Frucht oder des Gemüses und lassen nur die Flüssigkeit zurück. Wenn Sie jedoch einen Mixer verwenden, können Sie weiterhin Faser oder Zellstoff verbrauchen.

Nährstoffgehalt

Wenn Sie einen Entsafter verwenden, erhalten Sie Nährstoffe mit höherer Konzentration. Dies liegt daran, dass der Mineralstoff- und Vitamingehalt in Obst oder Gemüse normalerweise im Wasser und nicht in der Faser vorhanden ist.

Auf der anderen Seite enthält die Saftpresse weniger oder fast keine Ballaststoffe. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Fasern, nämlich lösliche Fasern und unlösliche Fasern. Lösliche Ballaststoffe kommen normalerweise in Äpfeln, Karotten, Nüssen und Orangen vor. Diese Faser löst sich in Wasser auf, verlangsamt die Verdauung und reguliert den Blutzuckerspiegel. Inzwischen sind unlösliche Ballaststoffe in Blumenkohl, Kartoffeln und dunklem Gemüse zu finden. Diese Art von Fasern gibt dem Stuhl Gestalt und regt den Darm an, sich zu bewegen.

Ballaststoffe sind nicht die einzige Zutat, die nicht im Besitz von Entsafter-Saft ist. Eine Studie aus dem Jahr 2012 untersuchte den Antioxidansgehalt von Mischweinen. Das Ergebnis ist ein höherer Gehalt an Antioxidantien in Trauben, die mit einem Mixer verarbeitet werden.

Zuckergehalt

Eine der größten schlechten Seiten von Saft oder gemischten Früchten ist die darin enthaltene Zuckermenge. Saft und Smoothies können den Blutzucker erhöhen, die Wirkung ist jedoch dramatischer und schneller.

Wenn Sie Smoothies essen, die durch Mischen hergestellt werden, tragen der Faser- und Fruchtfleischanteil zu Ihrem Trinkvolumen bei. Daher fühlen Sie sich schneller satt und die Gesamtkalorien, die Sie verbrauchen, sind begrenzt. Dies ist jedoch nicht der Fall, wenn Sie Saftpresse konsumieren. Da der Inhalt fast vollständig flüssig ist, können Sie dieses Getränk in großen Mengen zu sich nehmen und sich nicht satt fühlen.

Einige handelsübliche Saftprodukte enthalten so viel Zucker oder sogar mehr Soda. Eine im Jahr 2014 durchgeführte Studie ergab, dass Fruchtsaft 45,5 g Fruktose pro Liter enthielt. Diese Zahl unterscheidet sich nicht wesentlich von Soda, die etwa 50 g pro Liter beträgt. Obwohl Smoothies weniger Zucker enthalten, schließt dies nicht aus, dass sowohl Säfte als auch Smoothies den Blutzuckerspiegel signifikant erhöhen.

Daher ist es besser, einen Entsafter oder Mixer zu verwenden?

Wenn Sie Saftpresse aus Säften trinken, werden Sie viele Vorteile haben, z. B. eine höhere Konzentration an Nährstoffen und mehr Obst und Gemüse zu sich nehmen. Andererseits erhalten Sie keine Ballaststoffe und andere wichtige Komponenten wie Antioxidantien, die in der Faser enthalten sind. Mit einem Mixer erhalten Sie alle Zutaten, die in Obst oder Gemüse enthalten sind, aber die Konsistenz macht es schwieriger für Sie, es zu essen.

Leider haben beide Methoden einen Nachteil, nämlich den hohen Zuckergehalt in beiden. Wenn Ihr Gewicht für Sie kein Problem darstellt, ist ein Mixer möglicherweise besser als ein Entsafter.