Essen Sie Reis mit Kokosnussöl, einem neuen Trick, um die Kalorien zu reduzieren
Heutzutage haben immer mehr Menschen Übergewicht und sogar Fettleibigkeit. Meistens verursacht durch Essgewohnheiten, die nicht gut und nachlässig sind. Nun, diesmal gab es eine Studie, in der eine neue Lösung zur Verringerung der Fettleibigkeit gefunden wurde, nämlich durch den Verzehr von mit Kokosnussöl gemischtem Reis. Die Vorteile von Kokosnussöl für die Gesundheit sind in der Tat vielfältig, von denen einer die Kalorienzufuhr reduzieren kann. Wie?
Leistungsstarke Schnittkalorien, die Vorteile von Kokosnussöl sind nicht allgemein bekannt
Die Vorteile von Kokosnussöl zeigen eine Studie von Colege von Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai A James, Leiter des Forschungsteams, stellte fest, dass die Verarbeitung von Reis mit Kokosnussöl Auswirkungen auf Art und Menge der Stärke, der Kohlenhydrate im Reis, hatte, die zu Fettleibigkeit führen könnten.
Selbst Experten erklären, dass mit Kokosnussöl gekochter Reis den Kaloriengehalt des gewöhnlichen verarbeiteten Reises um 50 bis 60 Prozent verringert. James erklärte, Stärke ist eine Komponente in Reis, die zwei Arten hat. Stärke, die verdaut werden kann und die nicht verdaut oder als resistente Stärke bezeichnet werden kann.
Resistente Stärke kann sich im Dünndarm nicht zersetzen. Dadurch wird der Zucker, der normalerweise aus der Verdauung von Stärke gewonnen wird, nicht gewonnen, und schließlich gelangt kein Zucker ins Blut. Daher neigen die Blutzuckerwerte dazu, normal zu sein.
Überschüssige Stärke lässt den Blutzucker steigen. Wenn es keine Aktivität oder körperliche Aktivität gibt, die den Blutzucker ausnutzt, wird diese Substanz vom Körper in Fettreserven umgewandelt. Je mehr Stärke eindringt, desto mehr Fettreserven werden erzielt, insbesondere wenn sie nicht von regelmäßiger Bewegung begleitet werden.
Unter dieser Bedingung gelangten die Forscher zu dem Schluss, dass, wenn der Stärketyp in Reis in einen unverdaulichen Typ umgewandelt werden kann, die Anzahl der aus Reis erzeugten Kalorien reduziert werden kann, Zucker nicht übermäßig vom Körper aufgenommen wird.
Wie Kokosöl die Stärke im Reis verändern kann?
Die Vorteile von Kokosnussöl können aufgrund der Wechselwirkung zwischen dem Stärkegehalt erhalten werden, die während des Kochvorgangs auftritt. James erklärte, dass Kokosnussöl während des Kochvorgangs in die Stärkekörner eindringen wird. Dies ändert seine Struktur, so dass es resistent gegen Verdauungsenzyme wird.
Das heißt, je weniger Stärke verdaut wird, desto weniger Kalorien nimmt der Körper auf. Laut James bleibt der Gehalt der Stärke unverändert, wenn es sich bei dem Reis um eine Art resistenter Stärke handelt, die ein hohes Maß an Wiedererwärmung aufweist.
Das ist der Grund, warum das Hinzufügen von Kokosnussöl zu dem Prozess des Reiskochens eine Methode ist, mit der einige Menschen anfangen, Kalorien zu reduzieren. Reis mit Kokosöl zu essen kann ein einfacher Trick sein, den Sie zu Hause machen können.
Trotzdem sagte James, es müsse noch weiter erforscht werden, um diese Wirkung bei anderen Reissorten zu erkennen. Außerdem müsste die Art des Reises am besten geeignet sein, um diese Methode anzuwenden, und ob nur Kokosnussöl diese Fähigkeit besitzt.
Dann, wie man Reis mit Kokosöl kocht?
Nicht viel anders als gewöhnlicher Reis zu kochen. Sie müssen dem Wasser und dem zu kochenden Reis nur Kokosnussöl hinzufügen. Kokosnussöl benötigt nur 3 Prozent des Gesamtgewichts von gekochtem Reis. Wenn Sie 500 Gramm Reis kochen, benötigen Sie nur 15 Gramm Kokosöl.
Bewahren Sie den Reis nach dem Garen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank auf. Zu diesem Zeitpunkt wirkt Kokosnussöl sofort mit Stärke und ändert seine Form.
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