So reduzieren Sie die Quecksilberbelastung durch Meeresfrüchte und Seefische

Essen Sie und Ihre Familie gerne Seefisch oder andere Meeresfrüchte wie Garnelen, Krebse, Tintenfisch usw.? Wenn ja, dann müssen Sie vorsichtig mit Chemikalien sein, die in den Meeresfrüchten, die Sie essen, vorhanden sein können. Eine der gefährlichsten Substanzen des Körpers ist Quecksilber.

Was ist Quecksilber??

Quecksilber ist eine Chemikalie, die aus Abfällen verschiedener menschlicher Aktivitäten wie Verbrennung, Landwirtschaft und Abfällen aus Fabriken, die Quecksilber verwenden, entsteht. Haushaltsabfälle und Abfälle aus Fabriken werden normalerweise in Flüsse abgelassen und enden auf See. In Wasser wird Quecksilber in eine Substanz namens Methylquecksilber umgewandelt. Dann bindet sich Methylquecksilber an Proteine im Fischmuskel

Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte konsumieren, die Quecksilber enthalten, wird auch Quecksilber konsumiert und verursacht verschiedene gesundheitliche Beeinträchtigungen. Das ungenießbare Quecksilber sammelt sich im Körper an und kann bei stillenden Müttern sogar die Muttermilch beeinflussen. Die Menge an Methylquecksilber, die sich angesammelt hat, kann für das Nervensystem toxisch sein, was zu gesundheitlichen Problemen und sogar zu Wachstumsstörungen und zur Entwicklung des Fötus führen kann, dessen Mütter mit Quecksilber kontaminierte Fische verzehren.

Enthalten alle Meeresfische Quecksilber??

Tatsächlich sind fast alle Fisch- und Meeresfrüchtenquellen mit Quecksilber verseucht. Grundsätzlich sind Meeresfrüchte jedoch eine gute Nahrungsquelle und reich an Eiweiß und verschiedenen anderen Nährstoffen wie Mineralien, ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Für gesunde Menschen verursacht der Verzehr von mit Quecksilber verseuchtem Fisch oder Meeresfrüchten keine Probleme. In Amerika ist es zum Beispiel bekannt, dass Menschen, die häufig Seefisch essen, Quecksilberwerte im Blut haben, die als sicher gelten, dh weniger als 5,8 µg pro Liter.

Eine Studie hat berichtet, dass es Menschen gibt, die über ein Jahrzehnt zweimal täglich Sushi konsumieren, die dann Symptome wie Taubheit in einigen Körperteilen und Beeinträchtigung des Gleichgewichts und der Koordination verspüren Der Wert liegt 12-fach über dem vorgeschriebenen Sicherheitsgrenzwert. Je mehr Sie mit Quecksilber verseuchte Fische oder Meeresfrüchte essen, desto mehr reichert sich die Menge an Quecksilber im Blut an. Daher ist zu beachten, dass Altersgruppen sehr anfällig für die Auswirkungen einer Quecksilberkontamination sind. Eines davon ist ein Baby und Fötus im Mutterleib, da Quecksilber das Wachstum und die Entwicklung des Nervensystems des Kindes stören kann.

Jeder, der anfällig für die Auswirkungen des Quecksilbergehalts von Meeresfrüchten sein muss?

Die Food and Drug Administration (FDA) und die Environmental Protection Agency (EPA) empfehlen für einige Gruppen, die anfällig für Quecksilber sind, den Verbrauch verschiedener Nahrungsquellen aus dem Meer zu reduzieren, z.

Frauen, die schwanger werden wollen
Frauen, die schwanger sind
Mütter, die stillen
Baby

Die Gruppe ist sehr anfällig für Quecksilber, so dass sie möglicherweise keine quecksilberhaltigen Fische und nur wenige Quecksilber-Meeresfrüchte mehrmals in der Woche konsumieren.

Es ist sicher, wie oft wir Meeresfrüchte essen können?

Durch die Zubereitung und das Kochen von Meeresfrüchten wird es nicht möglich sein, die Quecksilberwerte in diesen Lebensmitteln zu senken. Daher müssen Sie wissen, welche Fischarten quecksilberarm und für den Körper nicht schädlich sind. Hier finden Sie Tipps, wie Sie sichere Meeresfrüchte essen können:

Für Meeresfrüchte mit hohem Quecksilbergehalt, Haie, Königsmakrelen, Großaugenthun, Schwertfisch oder Schwerter, Gelbflossenthunfisch, diese Fischarten werden besser vermieden. Insbesondere für quecksilbergefährdete Gruppen wird der Verzehr dieser Fische nicht empfohlen.
Maximaler Verbrauch von 340 Gramm pro Woche. Fische, die bis zu 340 Gramm oder etwa zwei Portionen pro Woche verzehrt werden können, sind Lachs, Garnelen, Sardinen, Thunfischkonserven, Seelachsfische, Sardellen, Forellen und Herrinfische.
Maximaler Verbrauch von 170 Gramm oder einer Portion pro Woche. Um eine Vergiftung durch Quecksilber zu vermeiden, wird empfohlen, bis zu 170 Gramm Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, außer bei Fischen, von denen bekannt ist, dass sie ein hohes Quecksilber enthalten.

Wenn Sie pro Woche eine Portion Fisch oder Meeresfrüchte in einer Portion gegessen haben, sollten Sie in derselben Woche keine anderen Arten von Meeresfrüchten verzehren. Der Verbrauch von Meeresfrüchten über die empfohlene Menge in einer Woche ändert jedoch nicht direkt den Methylquecksilbergehalt im Körper. Diese Empfehlungen sind nur ein Maßstab für sichere Portionen. Sie können in der folgenden Woche keine Meeresfrüchte essen, wenn Sie in der Vorwoche viel Meeresfrüchte konsumiert haben.

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