Sind Kartoffeln gut für die Ernährung oder machen sie Fett?

Kartoffeln sind eine Quelle von Kohlenhydraten, weshalb sie für viele Menschen, die Diät halten, weit verbreitet als Reisersatz verwendet wird. Es schmeckt gut, kann zu allem verarbeitet werden und kann mit verschiedenen anderen Lebensmitteln kombiniert werden, um Kartoffeln zu einer Menüwahl zu machen, wenn Sie auf einer Diät stehen. Viele Menschen haben Kartoffeln für eine Diät verwendet. Aber stimmt es, dass Kartoffeln helfen können oder umgekehrt?

Das Essen von Kartoffeln für eine Diät kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren

Kartoffeln gehören zu den leckeren Lebensmitteln und enthalten viele wichtige Nährstoffe, die der Körper benötigt. Kartoffeln enthalten Kalium, das sogar höher ist als Bananen, Vitamin C, Vitamin B6, Eisen, Kalzium und vieles mehr.

Es ist also nicht falsch, wenn viele Menschen Kartoffeln für die Ernährung verwenden. Einige Gründe, warum Kartoffeln Ihnen helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren, sind:

Kartoffeln können Ihnen hohe Zufriedenheit geben nachdem es gegessen hat. Dies macht Sie sicherlich länger satt und kann Ihren Appetit besser kontrollieren. Kartoffeln enthalten auch Proteinaseinhibitoren, die Ihren Appetit unterdrücken können.
Kartoffeln enthält Faser. Man nimmt an, dass Ballaststoffe Sie länger satt machen, so dass Ihr Appetit kontrollierter ist und Sie weniger essen. Darüber hinaus kann der Ballaststoffgehalt der Kartoffeln auch die Verdauung erleichtern und Verstopfung vorbeugen.

Kartoffeln haben jedoch einen hohen glykämischen Index

Obwohl Kartoffeln viele Nährstoffe enthalten, haben Kartoffeln auch einen hohen glykämischen Index. Dies macht Kartoffeln als schlechtes Essen. Ein hoher glykämischer Index bewirkt, dass Kohlenhydrate in Kartoffeln schnell in Zucker zerlegt werden, sodass Ihr Blutzucker schneller ansteigt. Dies hat sicherlich negative Auswirkungen auf die Diabetiker. Kann auch die Fettspeicherung erhöhen und das Risiko von Fettleibigkeit (Fettleibigkeit).

Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index bedeuten jedoch nicht, dass sie immer mit Diabetes und Fettleibigkeit verbunden sind. Wie der hohe glykämische Index in Kartoffeln Ihren Blutzucker beeinflusst, hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. wie die Kartoffeln gekocht werden und wie Sie Kartoffeln essen.

Eine im Journal des American College of Nutrition 2014 veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von Kartoffeln keine Gewichtszunahme verursacht. Das heißt, obwohl Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben, aber nicht unbedingt Kartoffeln Fettleibigkeit verursachen können. Diese Studie vergleicht den Gewichtsverlust bei Menschen, die eine kalorienarme Diät durch den Verzehr von Kartoffeln und ohne den Verzehr von Kartoffeln befolgen.

Wie man Kartoffeln kocht und isst, hat einen großen Einfluss auf das Körpergewicht

Wie bereits erwähnt, hängt der Verbrauch von Kartoffeln für eine Diät davon ab, wie die Kartoffeln verarbeitet und verzehrt werden. Wenn Sie Kartoffeln frittiert verarbeiten und sie warm und in Verbindung mit fettreichen Lebensmitteln verzehren, kann dies tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen..

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kartoffeln so zu verarbeiten, dass der glykämische Index niedriger ist, sodass Sie ihn für die Ernährung verwenden können, nämlich:

Essen Sie mit der Haut. Wenn Sie Kartoffeln als Kohlenhydratquelle in einer Diät zum Abnehmen essen möchten, sollten Sie Kartoffeln mit ihrer Haut essen. Schälen Sie die Kartoffelhaut nicht, da sich Ballaststoffe in der Kartoffelhaut befinden, die Ihnen hilft, Ihren Appetit zu kontrollieren und die Verdauung zu erleichtern.
Iss kalte Kartoffeln. Kartoffeln, die unter heißen Bedingungen verzehrt werden, haben einen höheren glykämischen Index als Kartoffeln, die bereits kalt sind. Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Verzehr abkühlen, wie beispielsweise ein Kartoffelsalat, können Sie den glykämischen Index von Kartoffeln reduzieren.
Essen Sie Kartoffeln mit Proteinquellen und gesunden Fetten. Das Essen von Kartoffeln mit Proteinquellen (wie Fisch) und gesunden Fetten (wie Olivenöl) kann die Aufnahme von Kohlenhydraten in Kartoffeln verlangsamen. Daher kann dies die Wirkung des glykämischen Index von Nahrungsmitteln im Körper verlangsamen.

Lesen Sie auch:

Welche Quelle gesünderer Kohlenhydrate: Süßkartoffeln oder Kartoffeln?
Bratkartoffeln verlassen! Kochen Sie Kartoffeln mit diesen 5 gesunden Möglichkeiten
Ist es wirklich zu viel Essen Kartoffeln lösen Bluthochdruck aus?