7 Ideen für ein gesundes Mittagessen im Büro

Wenn Sie noch nie ein Mittagessen im Büro mitgebracht haben, ist dies möglicherweise der richtige Zeitpunkt. Solange es sorgfältig vorbereitet ist, ist das Mitbringen von Lagerbeständen kein Aufwand. Es ist gesünder und effizienter.

Daher ist es besser, Ihr Mittagessen zu sparen, um Ihren Traumurlaub zu bezahlen, und genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen im Büro mit den folgenden sieben Auswahlmöglichkeiten an gesunden Lebensmitteln.

Sorgen Sie für ein gesundes und sattes Büro

Alle Rezepte können warm oder kalt serviert werden. Darüber hinaus können Sie auch alle Zutaten vorbereiten, die Sie am Vorabend benötigen, damit die morgendliche Zeit nicht lange in der Küche verschwendet wird, um Vorräte im Büro zu mischen.

1. Sandwich mit geräuchertem Fleisch

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

8 Blätter Vollkornbrot
8 Stücke geräuchertes Fleisch
1 reife Avocado, mittelgroß
4 Salatblätter
100 Gramm kurze Sprossen
1 mittelgroße Tomate, in 8 Scheiben schneiden
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL fein gehackter Knoblauch
1 EL Mayonnaise
2 Esslöffel gehackte Basilikumblätter

Wie mache ich:

Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, bis er knusprig goldbraun ist, 5-10 Minuten. Beiseite stellen und das Öl ablassen. (Sie können diesen Schritt in der Nacht zuvor machen)
Die Avocados in einer Schüssel zerdrücken, bis sie glatt genug sind. Gehacktes Basilikum, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit das Brot goldbraun backen.
Avocado-Marmelade auf vier Brote geben. Mit geräuchertem Fleisch, Tomatenscheiben, Salatblättern und einer Prise Sprossen abschmecken. Decken Sie es erneut mit Brot ab.

2. Thunfisch-Sandwich

Vorbereitungszeit: 15 minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

2 Dosen Thunfisch, abtropfen lassen
40 g gehackte rote Zwiebeln
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 TL Pfeffer
4 EL gestampfte Avocado
8 Stück Vollkornbrot, bis goldbraun backen
8 Stücke Tomatenscheiben
2 Stücke Römersalat, in zwei Hälften geteilt

Wie mache ich:

In einer Schüssel mischen: Thunfisch in Dosen, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer.
An jeder Seite von 4 Toaststücken gestampfte Avocados auftragen. Thunfischmarmelade darauf auftragen. Fügen Sie Tomatenscheiben, Salat und Deckel mit anderen Toast hinzu.

3. Würziges Mango-Sauce-Hühnersandwich

Vorbereitungszeit: 15 minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

8 Stück Vollkornbrot, bis goldbraun backen
Sauce Hoisin zum Abschmecken
1 Hähnchenbrustfilet in mittlerer Größe, geröstet, in dünne Scheiben geschnitten (Sie können dies am Abend zuvor tun)
2 mittelgroße junge Mangos, geschält und dünn geschnitten
1 Kresse binden, Stiel wegwerfen
1 rote Bombenfrucht, dünn geschnitten

Wie mache ich:

Tragen Sie auf einer Seite von 4 Stück Brot Heisin-Sauce auf. Fügen Sie oben Scheiben Hühnchen, Mango, Brunnenkresse und Bombenrot hinzu. Mit dem restlichen Brot bedecken.

4. Geschweifte Nudeln mit Broccoli und sautierten Bohnen

Vorbereitungszeit: 35 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

250 g Fusilli (geschweifte Makkaroni)
2 mittelgroßer Brokkoli
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 TL Chilipulver
4 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel feine Erdnussbutter
3 Esslöffel Sojasauce
1 Bund Schnittlauch, in dünne Scheiben geschnitten
50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Wie mache ich:

Bringen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie Makkaroni al dente gemäß den Anweisungen auf der Packung. abtropfen lassen; kaltes Wasser spülen, abtropfen lassen; beiseite stellen
Schneiden Sie kleine Brokkoli.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 Esslöffel Öl einfüllen. Saute: Chilipulver, Broccoli und 3/4 Tasse Wasser. Die Pfanne abdecken und kochen, bis der Brokkoli weich genug ist (6-8 Minuten). Öffnen Sie den Deckel der Pfanne und lassen Sie es kochen, bis das Wasser ausgeht und der Brokkoli gegart ist (2-4 Minuten)..
Mischen Sie in einer großen Schüssel 2 Esslöffel Pflanzenöl, Essig, Erdnussbutter und Sojasauce. Gut mischen, Nudeln, Broccoli, Schnittlauch und Erdnüsse hinzufügen; gut mischen.

5. Gemüse gebratene Nudeln

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

250 g Spaghetti
50 g geriebene Möhren
50 g gehackter Schnittlauch
50 Gramm Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
Ein Bund Koriander, grob gehackt

Sauce:

120 g Erdnussbutter
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Rohrzucker
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Chilipulver
Ausreichende Sesamsamen zum Garnieren

Wie mache ich:

Bringen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Salz hinzu. Spaghetti al dente nach den Anweisungen auf der Packung kochen; abtropfen lassen; kaltes Wasser spülen, abtropfen lassen; beiseite stellen
Die kalten Spaghetti in eine Schüssel geben und gut mit Karotten, Lauch, Paprika und Koriander vermischen
Mischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce.
Die Sauce über die Nudeln gießen und gut mischen. Mit Sesam bestreuen.

6. Garnelenbrokkoli sautieren

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Was du brauchst:

500 g grüne Bohnen
1 Brokkoli, mittags den Stiel
2 Esslöffel Miso-Sauce
7 cm Ingwer, die Haut schälen und fein hacken
4 Esslöffel Apfelessig
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
Ausreichendes Sesamöl
1/2 kg frische Garnelen, schälen Sie die Haut und reinigen Sie sie
1 Portion weißer Reis oder brauner Reis

Wie mache ich:

Bringen Sie das Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Bohnen und Broccoli dazugeben und 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Sesamöl erhitzen und Miso, Ingwer, Essig und Schnittlauch 10 Minuten lang gießen. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang, bis sie fertig sind.
Brokkoli dazugeben und verriegeln, gut umrühren und mit Reis servieren. Sie können die restliche Garnele in den Kühlschrank stellen und 2 Tage lang halten.

7. Gemüse gebratener Reis

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 5

Was du brauchst:

2 Esslöffel Sesamöl, trennen Sie es
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 cm Ingwer, gerieben
3 Eier
600 g kalter weißer Reis blieben über Nacht übrig
300 g gefrorenes gemüse
1/2 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel Sojasauce
Auswahl an frischem Gemüse (Schnittlauch, Basilikumblätter, Babyspinat usw.)

Wie mache ich:

1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer anbraten, 1 Minute kochen. Eier hinzufügen und 1-2 Minuten durchmischen
Den Reis dazugeben, einige Minuten anbraten, das restliche Öl hinzufügen. Erhöhen Sie das Feuer. Rühre den Reis weiter, bis er glatt ist
Fügen Sie gefrorenes Gemüse, Essig und Sojasauce hinzu. 1-2 Minuten anbraten. Hitze ausschalten, frisches Gemüse hinzufügen und gut mischen. Servieren es.

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