6 Fehler beim Kochen müssen vermieden werden, damit Sie keine Familie von Lebensmittelvergiftungen sind
Das Verarbeiten und Kochen Ihrer eigenen Speisen ist sicherlich gesünder, da Sie die Sauberkeit der zu bearbeitenden Küchen- und Lebensmittelzutaten aufrechterhalten können. Trotzdem können manchmal Fehler beim Kochen auftreten, ohne es zu merken. Durch falsche Kochmethoden werden nicht nur Nährstoffe entfernt, sondern Sie und Ihre Familie können einer Lebensmittelvergiftung ausgesetzt werden. Was sind also einige häufige Fehler, die normalerweise zu Lebensmittelvergiftungen führen??
Die falsche Art zu kochen kann die Ursache von Lebensmittelvergiftungen sein
Die häufigsten Ursachen für eine Lebensmittelvergiftung sind bakterielle Kontamination und Nahrungsmittelkeime. Dieser Zustand hat verschiedene Symptome, wie Bauchschmerzen und schwerer Durchfall. Am besten vermeiden Sie verschiedene Fehler bei den folgenden Kochmethoden, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel nicht mit Krankheiten kontaminiert sind.
1. Hände nicht waschen
Wie oft waschen Sie sich die Hände vor und nach der Verarbeitung von Lebensmitteln? Wenn dies nicht Ihre Angewohnheit ist, wird das gekochte Essen mit verschiedenen Bakterien kontaminiert. Es gibt viele, die die Gewohnheit des Händewaschens unterschätzen, obwohl dies in erster Linie eine vorbeugende Maßnahme bei der Übertragung von Infektionskrankheiten und Lebensmittelvergiftungen ist.
Selbst die United States Disease Control and Prevention Agency (CDC) gibt an, dass durch Waschen der Hände 30 Prozent der Fälle von Durchfall verhindert werden können, die normalerweise durch Lebensmittelvergiftung auftreten. Machen Sie es sich ab jetzt zur Gewohnheit, Ihre Hände vor der Verarbeitung von Lebensmitteln zu waschen, mindestens 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife.
2. Gefriergut in einem offenen Raum schmelzen
Nicht viele Leute wissen, dass Tiefkühlkost nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden sollte. Denn die Raumtemperatur ist die ideale Umgebung für die Vermehrung von Bakterien. Die Bakterien wachsen leicht bei einer Temperatur von 4-60 Grad Celsius.
Daher sollten Sie tiefgefrorene Lebensmittel im Boden des Kühlschranks oder in kaltem Wasser schmelzen. Sie können auch direkt bei heißen Temperaturen schmelzen, zum Beispiel in der Mikrowelle, um Bakterien auszuschalten, die möglicherweise noch auf Ihrem Essen landen.
3. Waschen von rohem Fleisch
Waschen Sie niemals rohes Fleisch, egal ob Rind oder Huhn. Beim Waschen unter fließendem Wasser werden nur die Bakterien, die sich auf der Oberfläche des Fleisches befanden, im Küchenbereich verteilt, sogar auf Ihre Kleidung. Also, beginnen Sie am besten mit dem Waschen von rohem Fleisch. Lebensmittel, die mit Wasser gewaschen werden müssen, sind nur rohes Obst und Gemüse.
4. Probieren Sie Lebensmittel aus, die abgelaufen sind
Lebensmittel, die abgelaufen sind, müssen weggeworfen werden, obwohl es immer noch viele davon gibt. Manchmal probiert jemand das Essen aus und fühlt, dass der Geschmack des Essens noch gut ist, so dass es nicht weggeworfen wird.
Vielleicht empfinden Sie Liebe, wenn Sie sie wegwerfen, aber denken Sie daran, wie viele Bakterien sich bereits darin befinden. Dies kann sicherlich zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Wenn das Verfallsdatum tatsächlich verstrichen ist, sollten Sie die Lebensmittel sofort entsorgen und es nicht erneut versuchen.
5. Würzen Sie rohes Fleisch bei Raumtemperatur
Normalerweise tränkt man rohes Fleisch gerne mit verschiedenen Gewürzen, um es saugfähiger zu machen. Seien Sie jedoch vorsichtig. Das Fleisch nicht einfach bei Raumtemperatur einweichen. Nachdem Sie es gewürzt und geschnitten haben, stellen Sie es in den Kühlschrank, damit sich beim Würzen des Fleisches keine Bakterien ansiedeln.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie keine Gewürze verwenden, die Sie in rohem Fleisch für gekochte Lebensmittel verwendet haben.
6. Legen Sie die rohen Speisen in den gleichen Behälter
Lebensmittelvergiftung kann durch Kreuzkontamination auftreten. Damit dies nicht geschieht, trennen Sie rohe Lebensmittelbehälter von gekochten Lebensmitteln. Lassen Sie nicht zu, dass die beiden Lebensmittel gemischt oder in den gleichen Behälter gegeben werden.
Lesen Sie auch:
- Mit Aluminiumfolie zum Kochen ist es sicher?
- Was ist das Ergebnis, wenn Huhn essen nicht reif ist? (Plus, die richtige Art zu kochen)
- Achtung, Lebensmittelkalorien können durch falsche Kochtechniken steigen
