4 gesunde und erfrischende Asem-Gemüserezepte

Gesalzenes Gemüse beinhaltet die Lieblingsgerichte vieler Menschen. Gemüsetamarinden sind nicht nur einfach herzustellen, sondern auch sehr erfrischend. Die Verwendung von Tamarinde als eine der Zutaten ist charakteristisch für pflanzliche Tamarinde. Nun, es stellt sich heraus, dass Gemüse-Ayem eine Vielfalt an köstlichen Rezeptkreationen bietet und nicht weniger frisch. Kommen Sie, schauen Sie sich die verschiedenen Kreationen von Gemüsesuppen an, die Sie zu Hause ausprobieren können, damit Sie sich nicht langweilen.

Gemüse-Tamarinden-Rezept

1. Gesalzenes Spinatgemüse

Wenn die Gemüsetamarinde, die Sie zubereiten, normalerweise keinen Grünkohl verwendet, sollten Sie es diesmal versuchen. Kangkung kann nicht nur sautiert oder aus Milch gekocht werden, sondern kann auch die Hauptzutat in Gemüse sein Kangkung hat viele gesundheitliche Vorteile. Unter ihnen sind Augengesundheit aufrechtzuerhalten, um Austrocknung zu verhindern.

Materialien:

• 3 Bündel Grünkohl, putzen und schneiden
• 100 g frische rote Bohnen
• 4 Tomaten, in vier Teile schneiden
• 700 ml Wasser

Gewürz:

• 2 Knoblauchzehen
• 7 rote Zwiebelnelken
• 3 große rote Chilischoten
• 2 Pekannüsse
• ½ Teelöffel gekocht
• Ein Stück Galangal, zerquetscht
• 3 Lorbeerblätter
• Ausreichendes saures Wasser je nach Geschmack
• Ausreichendes Salz
• Ausreichender Zucker

Wie mache ich

1. Kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind.
2. Knoblauch, rote Zwiebel, rote Chili, Pekannuss und gekochte Garnelenpaste mischen.
3. Bringen Sie das Wasser in einer Pfanne zum Kochen und fügen Sie alle gestampften Gewürze hinzu.
4. Lorbeerblätter, Galangal, saures Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
5. Fügen Sie Grünkohl, Tomaten und rote Bohnen hinzu. Kochen Sie bis gekocht.

2. Sundanesisches Tamarindengemüse

Dieses zweite Gemüse-Asem-Rezept können Sie zu Hause als Variation des Gemüses probieren, das Sie normalerweise zubereiten.

Zutaten

• 1 großer gehackter Kürbis, gewürfelt
• 5 lange Bohnen, in Stücke geschnitten
• 2 Zuckermais, in Stücke schneiden
• 50 Gramm Melinjo
• 25 Gramm Melinjo-Blätter
• 50 g Erdnüsse, bis sie weich sind
• 4 Esslöffel Tamarindensaft
• 2 Lorbeerblätter
• 2 cm galangal geprek
• 2 Liter Wasser
• Ausreichendes Salz
• Ausreichender brauner Zucker

Glatte Würze

• 5 rote Zwiebelnelken
• 2 Knoblauchzehen
• 3 rote Chilischoten
• 1 TL Garnelenpaste
• 3 geröstete Candlenut-Körner

Wie mache ich

1. Bereiten Sie die Pfanne vor, kochen Sie das Wasser bis zum Kochen.
2. Fügen Sie Galangal, Lorbeerblätter und feine Gewürze hinzu. Lass es kochen.
3. Fügen Sie Zuckermais und Melinjo hinzu und kochen Sie, bis der Mais gekocht ist.
4. Fügen Sie Erdnüsse und Kürbis hinzu. Kochen Sie, bis der Kürbis gekocht ist.
5. Melinjo-Blätter, lange Bohnen, Salz, Zucker und saures Wasser hinzufügen. Rühren, bis gemischt.
6. Kochen Sie, bis alles gekocht ist und heiß servieren.

Wenn Sie mehr würzig möchten, können Sie roten Chili hinzufügen. Um köstlicher und nahrhafter zu sein, können Sie auch jungen Mais hinzufügen.

3. Gelbes Tamarindengemüse

Dieses Gemüse-Asem-Rezept unterscheidet sich von den anderen, weil es Kurkuma als Gewürz verwendet. Kurkuma ist nicht nur bekannt für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile. Unter anderem zur Reduzierung von Gas im Verdauungssystem, das Blähungen verursacht und gleichzeitig Übelkeit reduziert.

Zutaten

• 2.000 ml Wasser
• 4 TL Salz
• 3 Esslöffel brauner Zucker Kamm
• 3 Lorbeerblätter
• 3 cm Galangal, gequetscht
• 100 Gramm Melinjo
• 2 Zuckermais, 2,5 cm geschnitten
• ½ Kürbis, in Stücke schneiden
• 1 Bund Grünkohl
• 2,5 Esslöffel Tamarindensaft in 3 Esslöffeln Wasser gelöst

Glatte Würze

• 4 geröstete Candlenut-Körner
• 3 cm gerösteter Kurkuma
• 1 TL Garnelenpaste
• 8 Schalotten

Wie mache ich

1. Bereiten Sie eine Pfanne vor und kochen Sie dann Wasser. Fügen Sie die Gewürze, Salz, braunen Zucker, Lorbeerblätter, Galangal und Melinjo hinzu. Lassen Sie, bis der Melinjo gekocht ist.
2. Fügen Sie Zuckermais hinzu. Kochen Sie bis zart.
3. Betritt den Kürbis. Kochen Sie bis gekocht.
4. Fügen Sie Melinjo-Blätter, Wasserspinat und Sauerwasser hinzu. Rühren, bis gekocht.
5. Warm servieren.

4. Zentrales Java-Tamarindengemüse

Dieses Zentraljava-Gemüse-Asem-Rezept ist ziemlich typisch, da die Marinade nicht püriert, sondern nur geschnitten wird.

Zutaten

• 4 Kürbis, vier Hälften
• 6 lange Bohnen, in Stücke geschnitten
• 1 Zuckermais, in Stücke geschnitten
• 100 gr Melinjo
• 1 TL Tamarinde
• 2 cm Galangal, gequetscht
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Scheiben würzen

• 3 rote Chilischoten
• 2 grüne Chilischoten
• 5 rote Zwiebelnelken
• 2 Knoblauchzehen

Wie mache ich

1. Alles Gemüse waschen. Legen Sie es beiseite.
2. Lösen Sie die Tamarinde mit 2 Esslöffeln heißem Wasser und spannen Sie sie dann ab. Nimm das Wasser und stell es beiseite.
3. Bringen Sie das Wasser in einer Pfanne zum Kochen, fügen Sie die Scheiben, Lorbeerblätter und Galangal hinzu. Gut mischen und etwas ziehen lassen.
4. Geben Sie Melinjo und Squash ein. Kochen Sie bis gekocht.
5. Kochen Sie das restliche Gemüse und lassen Sie es stehen, bis es verwelkt ist.
6. Tamarindenwasser, Zucker und Salz hinzufügen. Gut mischen und heben.

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