3 köstliche und einfache Muffinrezepte

Gelangweilt nur mit diesem Snack? Das Muffin-Rezept in diesem Artikel könnte Ihre Referenz für die Zubereitung von Snacks zu Hause sein. Dieses Muffin-Rezept ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Gesunde und leckere Muffinrezepte

Hier sind drei gesunde und leckere Muffinrezepte, die Sie zu Hause probieren können.

1. Eier-Muffin-Spinat

Material

1 Bund Spinat, fein gehackt
1 rote Paprika, in Würfel schneiden
1 grüne Paprika, in Würfel schneiden
1 Karotte, gewürfelt
200 Gramm Champignons, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stück Knoblauch, Püree
4 Eier abschütteln
1 ½ Esslöffel Olivenöl
Ausreichender Cheddar-Käse
Ausreichendes Salz
Pfeffer nach Geschmack

Wie mache ich

Bereiten Sie das Gesicht vor und erhitzen Sie 1,5 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Saute feinen Knoblauch und Zwiebeln. Rühren, bis duftend.
Dann fügen Sie grüne Paprika, rote Paprika, Spinat und Pilze hinzu. Rühren Sie sich, bis alle gut vermischt sind. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Dann noch einmal umrühren, bis alle Zutaten etwas verwelkt aussehen.
Hebe die Zutaten an und gib sie in einen Behälter mit Eiern. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Wärmen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und tragen Sie die Oberfläche mit etwas Butter oder Olivenöl auf.
Legen Sie die Mischung in die Muffinform. Fügen Sie geriebenen Cheddar-Käse hinzu und backen Sie ihn 15 Minuten lang im Ofen, bis er goldbraun ist.
Spinat-Ei-Muffins können serviert werden.

2. Hafermehlmuffins

Material

500 Gramm Gramm Instant-Haferflocken
2 EL Backpulver
2 Eier abschütteln
125 g brauner Zucker oder nach Geschmack
250 ml fettarme flüssige Milch
250 g ungesüßter Apfelwein
150 Gramm einfacher Joghurt mit niedrigem Joghurt
1 TL Vanille
Ausreichendes Salz

Toping

Mandeln nach Geschmack
Blaubeeren nach Geschmack
Bananen nach Geschmack
Kokosraspel nach Geschmack

Wie mache ich

Bereiten Sie eine große Schüssel vor und geben Sie trockene Zutaten wie Haferflocken, Salz, Backpulver und braunen Zucker hinzu. Dann gut mischen.
Fügen Sie in verschiedene Schüsseln nasse Zutaten wie Eier, Milch, Joghurt, Apfelwein und Vanille hinzu. Dann gut mischen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten. Mit einem Spatel gut mischen.
Wärmen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine Muffinpfanne vor und tragen Sie die Oberfläche mit etwas Butter auf.
Legen Sie die Mischung in die Muffinform. Füllen, bis die Mischung die Formpfanne trifft. Fügen Sie Auflagen wie Mandeln, Blaubeeren, Bananen oder Kokosraspel hinzu.
Muffin im Ofen 15 Minuten backen oder bräunen.
Haferflocken-Muffins sind zum Servieren bereit.

3. Zitronen-Chiasamen-Muffins

Material

50 g Kokosmehl
25 g Tapiokamehl
1 Esslöffel Chiasamen
1 TL Backpulver
1 EL Zitronensaft
2 TL geriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Kokosöl
125 Gramm Kokosmilch
3 Esslöffel Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
Ausreichendes Salz

Wie mache ich

Mischen Sie in einer großen Schüssel nasse Zutaten wie Zitronenschale, Zitronensaft, Kokosöl, Kokosnussmilch, Ahornsirup, Eier und Vanilleextrakt. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die getrockneten Zutaten aus Tapiokamehl, Kokosnussmehl, Chiasamen, Backsoda und Salz.
Dann mischen Sie trockene und nasse Zutaten mit einem Spatel, um die Mischung zu bilden. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Wärmen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine Muffinpfanne vor und tragen Sie die Oberfläche mit etwas Butter auf.
Legen Sie die Mischung in die Muffinform. Füllen, bis die Mischung die Formpfanne trifft.
Muffin im Ofen 15 Minuten backen oder bräunen.
Zitronensamen von Chiasamen sind servierfertig.

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