Mit frittierten Speisen oft schnell brechen? Das ist die Gefahr
Eine der Gewohnheiten der Indonesier ist das Frittieren von gebratenen Lebensmitteln, von Bakwan, Risol, gebratenem Tempeh, gebratenem Tofu und anderen. Gebraten in ein obligatorisches Menü für Indonesier, wenn sie schnell sind. Wenn im iftar-Menü kein frittiertes Essen enthalten ist, fühlt es sich etwas komisch an. Hinter der Delikatesse werden jedoch negative Auswirkungen auf die Gesundheit gespeichert, wenn Sie mit gebratenen Lebensmitteln schnell brechen.
Die schlechten Auswirkungen des Brechens mit gebratenen Lebensmitteln
Der Fettgehalt im Öl in frittierten Lebensmitteln macht es schwierig, frittierte Lebensmittel zu verdauen, insbesondere wenn frittierte Lebensmittel nach dem Fasten das erste Essen sind.
Stellen Sie sich vor, wenn der Magen nach dem Fasten den ganzen Tag leer ist, muss der Magen das Fett in frittierten Lebensmitteln verdauen. Natürlich arbeitet der Verdauungstrakt schwerer, um das Fett zu verdauen. Da es schwer zu verdauen ist, dauert das Verdauen von gebratenen Lebensmitteln lange und kann den Verdauungstrakt stören und hemmen, um andere Nährstoffe zu verdauen.
Da frittierte Speisen länger verdaut werden, fühlt sich der Magen nicht schnell voll. Als Ergebnis fügen Sie immer wieder mehr Bratgut hinzu und verursachen zu viel Essen. Manchmal wissen Sie vielleicht nicht, wie viele Stücke Sie frittiert essen. Nachdem Sie aufgehört haben, frittierte Speisen zu essen, haben Sie das Gefühl, dass Ihr Magen voll und voll ist.
Wenn Sie mit gebratenen Lebensmitteln schnell brechen, kann dies zu Beschwerden führen, die von jedem Menschen unterschiedlich empfunden werden. Wenn Sie einen empfindlichen Verdauungstrakt haben, können gebratene Lebensmittel vermehrt Magensäure stimulieren, was zu Sodbrennen führen kann (Verbrennungs- oder Verbrennungsgefühl im Oberbauch). Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in frittierten Lebensmitteln kann dazu führen, dass die Magensäure ansteigt.
Darüber hinaus ist es schwierig, Fett zu verdauen, und sehr wenig Ballaststoffe in gebratenen Lebensmitteln können Verstopfung oder Verstopfung verursachen. Einige von Ihnen spüren möglicherweise auch einen juckenden Hals, nachdem sie frittiertes Essen gegessen haben. Dies liegt daran, dass in gebratenen Lebensmitteln ein Acrolein-Gehalt vorhanden ist, der Juckreiz verursacht. Dieses Acrolein entsteht in vielfach verwendetem Öl.
Der Hauptfaktor, der zu ungesund gebratenen Lebensmitteln führt, ist das zum Braten verwendete Öl. Die gesundheitlichen Auswirkungen von frittierten Lebensmitteln hängen von der Art des Öls oder Fettes ab, das zum Braten verwendet wird, wie das Frittieren (ob mit frittiertem oder gebratenem Pfanne), wie oft das Öl zum Braten verwendet wurde (je weniger verwendet wird, desto besser) und wie viel Salz hinzugefügt wird gebratenes Essen.
Langfristige Auswirkungen, wenn Sie häufig frittierte Speisen essen
Fried ist bekannt dafür, schlechte Körperfette zu enthalten. Transfette in frittierten Lebensmitteln können den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder allgemein als schlechtes Fett bekannt erhöhen und den Spiegel an Lipoprotein hoher Dichte (HDL) oder guten Fetten im Körper reduzieren. Gesättigte Fette und Transfette in gebratenen Lebensmitteln können sich ansammeln und Plaque-Bildung in den Arterien des Körpers verursachen. Diese Plaques können die Durchblutung hemmen und sich zu Ursachen für Herzkrankheiten und Schlaganfall entwickeln.
Neben Herzkrankheiten und Schlaganfällen kann das Essen von gebratenen Lebensmitteln auch Krebs auslösen. Änderungen in der chemischen Struktur von gebratenem Öl treten durch Oxidation auf, die auch die Struktur der Nährstoffe in Lebensmitteln verändert. Lebensmittel verlieren beim Frittieren Vitamine und Mineralien und werden braun, weil beim Kochen Kohlenstoffmineralien verbrennen.
Das Frittieren von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen kann zur Bildung einer Reihe von Karzinogenen führen, wie z. B. Acrylamid (in Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gebratenen Kohlenhydraten wie Pommes Frites), heterocyclischen Aminen und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (Chemikalien, die beim Einkochen von Fleisch entstehen) hohe Temperatur). Häufiger Konsum von frittierten Lebensmitteln kann dazu führen, dass sich Krebszellen im Körper entwickeln, insbesondere Prostatakrebs bei Männern.
Gesündere gebratene Alternativen zum schnellen Brechen
Um dies zu verhindern, sollten Sie Ihre gebratenen Speisen von nun an kontrollieren. Wenn Sie frittierte Speisen essen möchten, sollten Sie diese selbst kochen. Im Außenbereich gekauftes Fritieröl verwendet in der Regel mehrfach verwendetes Öl, um die Bildung von gesundheits- und gesundheitsgefährdenden Stoffen auszulösen.
Es ist eine gute Idee, andere Nahrungsalternativen auszuprobieren, anstatt mit gebratenen Lebensmitteln schnell zu brechen. Einige Beispiele für gesündere Vorspeisen neben gebratenen Lebensmitteln, wie Kompott, süße Kuchen oder feuchte Kuchen, verschiedene Obstsorten, Pudding, Knödel oder Dimsum.
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