Leitfaden zur Befriedigung älterer Ernährungsbedürfnisse
Unser Körper verändert sich entsprechend seiner Zeit. Wenn Sie älter werden, nehmen Ihre Körperfunktionen ab. Bei älteren oder älteren Personen treten sowohl physisch als auch perzeptiv verschiedene Veränderungen auf, die sich auf die Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen auswirken.
Physiologische Veränderungen bei älteren Menschen
Eines der Dinge, die die Ernährungsbedürfnisse einer Person verändern, ist ihre körperliche Verfassung. Bei älteren Menschen sind ihre Ernährungsbedürfnisse manchmal schwer zu verallgemeinern. Im Allgemeinen werden ältere Menschen zwar einen Rückgang des Ernährungsbedarfs feststellen, doch aufgrund der Abnahme der Körpermasse und der Geschwindigkeit ihres Basalstoffwechsels variieren auch die Ernährungsbedürfnisse. Neben der Abnahme der Körpermasse und der Geschwindigkeit des Basalstoffwechsels wirkt sich die Abnahme der optimalen Arbeitsfähigkeit der Organe auch auf die Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen aus.
Zum Beispiel ist das Verdauungssystem bei der Fettverdauung nicht so optimal wie in jungen Jahren, daher sollte auch der Fettverbrauch reduziert werden. Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Gastritis treten häufig auch bei älteren Menschen auf, so dass die Erfüllung älterer Ernährung manchmal eine Herausforderung darstellt.
Sinnesveränderungen bei älteren Menschen wirken sich auf das Essen aus
Nicht nur körperliche Veränderungen, sensorische Veränderungen und Wahrnehmungen wie Geschmacksempfindlichkeit, Aroma, sogar Hören und Sehen sind Faktoren, die die Erfüllung der Ernährung älterer Menschen beeinflussen. Eines der wahrnehmungsbezogenen Probleme, das normalerweise bei älteren Menschen auftritt, ist die verminderte Fähigkeit, den Geschmack wahrzunehmen. Wenn die Geschmacksfähigkeit einer Person eingeschränkt ist, kann das Essen geschmacklos oder bitter sein, so dass es dazu neigt, Gewürze wie Salz oder Aroma in das Essen zu geben, während der Konsum von Salz und Aroma diejenigen einschließt, die auf ältere Menschen beschränkt sein müssen. Die Abnahme der Riechfunktion wirkt sich auch auf die Art der Lebensmittelauswahl aus.
Welche Ernährungsbedürfnisse haben ältere Menschen??
Für Frauen im Alter zwischen 50 und 64 Jahren beträgt der Energiebedarf pro Tag beispielsweise 1900 kcal, etwa 300 Kalorien weniger als der Energiebedarf von Erwachsenen im Alter von 19 bis 29 Jahren. Eine weitere Änderung, die bedeutend erscheint, ist der Bedarf an Fett und Kohlenhydraten. Bei Erwachsenen beträgt der Fettbedarf 60-75 Gramm pro Tag, während ältere Personen nur 43-53 Gramm Fett benötigen.
Der Bedarf an Nährstoffen für Makronährstoffe (wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine) bei älteren Menschen nimmt mit zunehmendem Alter ab. Aber in Mikronährstoffen neigen Nährstoffe (wie Vitamine und Mineralien) nicht dazu, nur Natrium, die Menge muss mit zunehmendem Alter reduziert werden.
Leitfaden zur Erhaltung einer ausgewogenen Ernährung für ältere Menschen
1. Gewöhnen Sie sich an den Verbrauch von Kalziumquellen
Calcium spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Knochengesundheit und -stärke. Bei älteren Menschen beginnt die Knochendichte abzunehmen, so dass das Risiko besteht, Knochen- und Zahnverlust zu verursachen. Ältere Menschen werden dazu angehalten, kalzium- und vitaminreiche Nahrungsmittel wie Fisch und Milch zu sich zu nehmen. Oft kann sie auch der Morgensonne ausgesetzt sein und die Bildung von Vitamin D im Körper unterstützen.
2. Gewöhnen Sie sich an das Essen von faserigen Lebensmitteln
Verstopfung ist eines der Verdauungsprobleme, das bei älteren Menschen häufig auftritt. Der verminderte Konsum von Obstgemüse im Alter ist einer der Faktoren, die dazu beitragen. Manchmal erschweren hartes Obst oder Gemüse, das zu faserig ist, älteren Menschen den Verzehr von Obstgemüse, so dass ältere Menschen nicht genug Obst erhalten. Ältere Menschen können neben Früchten auch Produkte konsumieren Vollkorn das ist auch reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit älterer Menschen, da Ballaststoffe nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch den Fett- und Zuckerspiegel im Blut kontrollieren.
3. Wasser nach Bedarf trinken
Mit zunehmendem Alter nimmt auch das Flüssigkeitszufuhrsystem bei älteren Menschen ab, so dass ältere Menschen weniger anfällig für Mangelzustände oder überschüssige Flüssigkeiten sind. Dehydrierung, die bei älteren Menschen auftritt, kann Demenz und Vergesslichkeit verursachen. Bei Flüssigkeitsmangel steigt außerdem der Natriumspiegel im Blut, wodurch das Risiko für Bluthochdruck steigt Umgekehrt kann überschüssige Flüssigkeit das Herz und die Niere härter wirken lassen. Es wird empfohlen, dass ältere Menschen 1500-1600 ml Wasser oder etwa 6 Gläser pro Tag zu sich nehmen. Dies ist weniger als der empfohlene Wasserverbrauch für Erwachsene - bis zu 8 Gläser pro Tag.
4. Machen Sie weiter körperliche Aktivität
Die Muskelflexibilität nimmt mit dem Alter ab. Muskelsteifheit tritt häufig bei älteren Menschen auf, weil die Fähigkeit des Muskels, sich zusammenzuziehen und zu entspannen, ebenfalls verringert wird. Ältere Menschen werden ermutigt, leichte körperliche Aktivitäten wie Gehen, Radfahren, Gartenarbeit, Yoga oder ältere Gymnastik auszuüben. Zusätzlich zur Aufrechterhaltung der Muskelflexibilität kann körperliche Aktivität dazu beitragen, die Gesundheit und Fitness des Herzens zu erhalten.
5. Begrenzen Sie den Verbrauch von Zucker, Salz und Fett
Da die Arbeit des Verdauungssystems für ältere Menschen nicht so hoch ist wie in jungen Jahren, ist die Einschränkung des Verbrauchs von Zucker, Salz und Fett sehr wichtig, um die Gesundheit älterer Menschen zu erhalten. Der Konsum von Zucker, Salz und überschüssigem Fett erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ältere Menschen an Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, Hyperglykämie, Schlaganfall, Herzkrankheiten und Diabetes leiden. Ältere Menschen sind anfälliger für degenerative Erkrankungen, da das System, das dazu dient, Zucker, Salz und Fett abzubauen, nicht so gut funktionieren kann wie zuvor.
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