Welche Kohlenhydratquellen sind gesündere Süßkartoffeln oder Kartoffeln?
Wenn Sie sich zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln entscheiden sollen, welche wählen Sie? Beide haben unterschiedliche Formen, Aromen und Nährstoffe. Kartoffeln und Süßkartoffeln stammen im Wesentlichen aus demselben Land, nämlich aus Südamerika, obwohl sie nicht die gleiche Pflanzensorte sind. Welches ist Ihre Wahl? Schauen Sie sich den Vergleich unten an.
Vergleich zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln
1. Größe
Beim Vergleich von Nährwertinformationen für Lebensmittel ist es wichtig, dieselbe Anzahl von Portionen zu verwenden, um den Wert zu messen. Diese Berechnung basiert auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums:
- Kartoffeln 173 Gramm
- 114 Gramm Süßkartoffeln
Diese Größe wird in Einheiten von Kartoffeln und Süßkartoffeln berechnet. Im Vergleich zur Größe haben Kartoffeln ein größeres Gewicht (neigen dazu, rund zu sein) und Süßkartoffeln haben einen etwas geringeren Inhalt mit einer länglichen Form.
2. Kalorien
Der Kaloriengehalt von Kartoffeln und Süßkartoffeln hat fast eine ähnliche Gleichung. In 100 Gramm Portion gebackene Kartoffeln enthält die Haut 93 Kalorien. Während Süßkartoffeln mit der gleichen Portion, wenn mit der Haut gebacken, enthält 90 Kalorien.
3. Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Denken Sie daran, wenn Kartoffeln und Süßkartoffeln hauptsächlich aus Kohlenhydraten stammen. In einer Portion von 100 Gramm Kartoffeln enthält es 21 Gramm Kohlenhydrate und 2,2 Gramm Ballaststoffe. Während Süßkartoffeln 21 Gramm Kohlenhydrate und 3, 3 Gramm Ballaststoffe enthalten.
Ballaststoffe in Kartoffeln und Süßkartoffeln sind ein wichtiger Nährstoff, der den Stuhlgang verbessern und den Hunger unter Kontrolle bringen kann. Die Faser beider Knollenarten kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken, wenn sie etwa 30 Gramm pro Tag verbraucht.
4. Eiweiß und Fett
Kartoffeln und Süßkartoffeln haben einen ähnlichen Fett- und Proteingehalt. 100 g Kartoffeln enthalten 2,5 g Eiweiß und 0,1 g Fett. Im Vergleich zu Süßkartoffeln enthalten Süßkartoffeln weniger als 2 Gramm Eiweiß und 0,2 Gramm Fett.
5. Vitamine
Der Vergleich des Vitamingehaltes zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln ist tatsächlich sehr unterschiedlich:
- Eine 100 g-Portion weiße Kartoffeln enthält 9,6 mg Vitamin C, 28 µg Folsäure und 1 µg Vitamin A.
- Während 100 Gramm Süßkartoffeln 20 mg Vitamin C, 6 mg Folsäure und 19.218 mcg Vitamin A enthalten.
Grundsätzlich enthalten Kartoffeln Vitamin C, das höher ist als der Gehalt an Vitamin A. Süßkartoffeln liefern Vitamin A im Vergleich zu Kartoffeln mehr als das 100-fache. Kartoffeln und Süßkartoffeln sind sowohl für die Körperentwicklung als auch für die Augengesundheit und die Stärkung des Immunsystems von Nutzen.
5. Mineral
Wenn es um Mineralien geht, sind Kartoffeln eine bessere Quelle für Eisen und Kalium als Süßkartoffeln. In einer 100-Gramm-Portion Kartoffeln enthält es 1,1 mg Eisen und 535 mg Kalium. Während Süßkartoffeln 0,7 mg Eisen und 435 mg Kalium enthalten, kann der Körper an Mineralien leiden, wenn der Körper an Mineralien fehlt.
Fazit
Die Wahl von Süßkartoffeln oder Kartoffeln ist eigentlich kein zu großer Unterschied, passen Sie ihn also bitte dem Geschmack an. Wichtiger ist, wie man es kocht. Gebackene Kartoffeln sind sicherlich gesünder als Bratkartoffeln. Ebenso mit Pommes frites Pommes Frites, die im Vergleich zu gekochten Süßkartoffeln sicherlich nicht gesund sind. Finden Sie verschiedene gesunde Kochmethoden für Ihren Guide heraus.
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