Rohe gebackene Bohnen vs. Erdnüsse Was ist umweltfreundlicher?

Bohnen können ein gesunder Snack sein, solange man sie richtig isst. Viele Studien haben auch gezeigt, dass der Konsum von Nüssen viele gesundheitliche Vorteile hat, darunter die Senkung von Cholesterin, Blutdruck und Blutzucker. Welche der beiden beliebtesten Arten, Nüsse zu essen, ist dann gesünder? Geröstete Erdnüsse oder rohe Bohnen? Finden Sie die Antworten in diesem Artikel heraus.

Vergleichen Sie gebackene Bohnen und rohe Bohnen

Gesehen vom Nährwert

Einhundert Gramm rohe gemahlene Nüsse enthalten etwa 500-600 Kalorien. Gebackene Bohnen enthalten sicherlich mehr Fett und Kalorien als rohe Bohnen, da sie mit Öl und (vielleicht etwas) Salz gekocht wurden. Außerdem gehen beim Backen einige Antioxidantien und Vitamine in den Nüssen verloren.

Gemessen am Geschmacksfaktor

Rohe Bohnen können zwar auch kontaminiert sein, aber die meisten Leute bevorzugen gebackene Bohnen, weil der Geschmack herzhafter und knuspriger ist. Während rohe Bohnen einen sehr leichten und einfachen Geschmack haben. Die Menschen fühlen sich beim Essen oft langweilig.

Vom Inhalt der Bakterien aus gesehen

Rohe Bohnen können potenziell gefährliche Bakterien enthalten, wie z Salmonellen und E. Coli. Wenn der Boden, in dem die Bohnen wachsen, mit Bakterien kontaminiert ist, werden die Bohnen leicht mit Bakterien kontaminiert. Nicht nur das, während der Ernte oder nach der Ernte kontaminiertes Wasser erhöht auch das Risiko, dass rohe Bohnen Bakterien ausgesetzt werden.

Eine Studie berichtete, dass fast 1 Prozent der Proben aus verschiedenen Nüssen enthalten waren Salmonellen, mit der höchsten Verunreinigung bei Macadamianüssen und am niedrigsten bei Haselnüssen. Jedoch die Menge Salmonellen das Tief erkannt. Daher kann es bei gesunden Menschen nicht zu Erkrankungen kommen.

Während des Röstvorgangs ist es für Bakterien unmöglich, gebackene Bohnen leicht zu beeinflussen. Tatsächlich kann die Kontaminationsmenge verloren gehen, wenn die Bohnen - unabhängig von der Betrachtungsweise - gereinigt und ordnungsgemäß verarbeitet werden, so dass die Bohnen gesundheitlich unbedenklich sind.

Fazit

Rohe Bohnen und gebackene Bohnen bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile. Rohe Bohnen sind sehr gesund, aber auch das Risiko, Bakterien zu enthalten, ist hoch. Rohe Bohnen verursachen jedoch keine Krankheiten, wenn der Reinigungsprozess auf die richtige Weise durchgeführt wird.

Auf der anderen Seite sind gebackene Bohnen frei von den Gefahren von Bakterien, können jedoch weniger Antioxidantien und Vitamine enthalten. Außerdem kann der gesunde Fettgehalt durch den Oxidationsprozess beim Rösten geschädigt werden. Das Risiko hängt jedoch von der Temperatur und Länge der Backzeit und der Art der verwendeten Bohnen ab.

Wenn die Bohnen bei niedrigen bis mäßigen Temperaturen gebacken werden, wird der Nährstoffgehalt in ihnen insgesamt nicht wesentlich verringert.

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