Wie man Gemüse und Obst für lange Zeit aufbewahrt

Die Lagerung von Gemüse und Obst beeinflusst nicht nur den Geschmack und das Aussehen, sondern auch die darin enthaltenen Nährstoffe.Daher ist es wichtig zu wissen, wie Obst und Gemüse lange gelagert werden muss, und die Qualität ist immer noch gut.

Wichtige Richtlinien für die Lagerung von Gemüse und Obst

Zuvor müssen Sie die grundlegenden Prinzipien kennen, die sich auf die Qualität von Obst und Gemüse bei der Lagerung auswirken, und zwar:

Bei der idealen Temperatur lagern

Frisches Obst und Gemüse sind eigentlich Lebewesen. Obwohl es vom Baum gepflückt und geerntet wurde, benötigen diese Gemüse und Früchte immer noch Sauerstoff, um zu atmen und Kohlendioxid freizusetzen. Die Atmungsaktivität von Gemüse und Obst hängt von der Lagertemperatur und der Art des Gemüses oder der Frucht ab. Je niedriger die Temperatur im Lagerbereich ist, desto geringer ist die Fähigkeit von Gemüse und Früchten, zu „atmen“ und deren Haltbarkeit weiter zu verlängern. Je mehr Sauerstoff "eingeatmet" wird und das Kohlendioxid freigesetzt wird, desto schneller werden Obst und Gemüse verfault und beschädigt.

Einige Arten von Gemüse / Obst müssen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, während andere empfindlich auf kalte Temperaturen reagieren und beim Betreten des Kühlschranks faulen.

Halten Sie Feuchtigkeit

Alle Gemüse / Früchte enthalten Wasser. Dieser Wassergehalt erhält Frische in Gemüse und Obst. Wenn das Obst / Gemüse geerntet oder vom Baum gepflückt wird, geht viel Wasser durch Verdunstung verloren. Daher müssen Sie das restliche Wasser im Gemüse / Obst aufbewahren, damit es nicht welk und runzelig wird, indem Sie dem perforierten Kunststoff Gemüse / Obst hinzufügen.

Lagerung bei extremen Temperaturen vermeiden

Gemüse oder Obst, das an einem zu hohen oder zu niedrigen Ort gelagert wird, wird schnell beschädigt und faulen. Wenn Obst oder Gemüse im Gefrierschrank aufbewahrt werden, werden sie unmittelbar nach dem Auftauen beschädigt. Schäden, die wie braune Flecken erscheinen, erscheinen auf dem Apfel und werden auf Birnen sehr weich. Während sehr hohe Temperaturen zu ungleichmäßiger Reife führen, werden sie weich und geschmolzen, faltig und faltig.

Achten Sie auf den Zustand des neu gekauften Gemüses und Obstes

Die meisten Früchte halten länger, wenn sie noch von der Haut begleitet werden. Der Teil der Haut, der für die Frucht offen ist, schafft die Möglichkeit für das Wachstum von Pilzen und Bakterien, die die Frucht zum Faulen bringen können. Überprüfen Sie deshalb regelmäßig und regelmäßig den Zustand Ihrer Obst- und Gemüseoberfläche. Wenn sich die Farbe, der Bonyok oder die Bräunung des Obstes / Gemüses ändert, entsorgen Sie sofort den faulen Teil und verbrauchen Sie den noch guten Zustand.

Was ist zu tun, damit frisches Obst und Gemüse länger hält?

Nach dem Erlernen der Prinzipien können Sie Obst und Gemüse so lagern, dass es frisch und haltbar bleibt:

• Nach dem Kauf von Obst oder Gemüse auf dem Markt oder sogar im Supermarkt, bevor Sie sie waschen, sollten Sie die faulen Teile und Bokok von Obst oder Gemüse entfernen. Danach können Sie es sauber waschen.
• Bei grünem Gemüse die Blätter von den Wurzeln trennen und die grünen Blätter mit kaltem Wasser, etwas Essig oder Zitrone abwaschen. Eine Mischung aus Wunden oder Zitronen ist nicht nur in der Lage, Bakterien in Gemüse zu entfernen, sondern auch zur Verbesserung der Knusprigkeit dieser grünen Blätter. Trocknen Sie das Gemüse nach dem Abwaschen sofort in einem Papiertaschentuch und wickeln Sie es sofort mit perforiertem Kunststoff ein. Dann bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
• Gemüse oder Obst wie Zwiebeln oder Kartoffeln wurzeln nicht sofort im Kühlschrank. Überprüfen Sie die schimmeligen Teile und lagern Sie sie an einem kühlen Ort mit guter Luftzirkulation. Bewahren Sie es nicht im Kühlschrank auf.
• Tomaten werden auch besser bei Raumtemperatur gelagert, da bei niedrigen Temperaturen Tomaten weich werden können. Wenn Sie teilweise geschnittene Tomaten lagern möchten, legen Sie die Tomaten in eine Papiertüte und lagern Sie sie bei Raumtemperatur.

Gemüse und Obst, die im Kühlschrank gelagert werden müssen, müssen bei Raumtemperatur gelagert werden

Im Kühlschrank

• Obst: Äpfel, die älter als 7 Tage sind, Aprikosen, Birnen, verschiedene Beeren, Kirschen, Trauben und alle in Stücke geschnittenen Früchte.
• Gemüse: Brokkoli, Kohl, Sellerie, Karotten, Pilze, Salat, Spinat, Grünkohl.

Raumtemperatur

• Obst: Äpfel, die noch nicht 7 Tage alt sind, Zitronen, verschiedene Orangen, Mangos, Bananen, Ananas, Wassermelonen und Melonen.
• Gemüse: Gurken, Zwiebeln, Kürbis, Chili, Kartoffeln, Tomaten und Ingwer.

Die Aufbewahrung von Gemüse und Früchten, die gut und richtig sind, bewahrt nicht nur die Frische und den Geschmack, sondern auch die darin enthaltenen Nährstoffe. Wenn Sie dagegen nicht auf die Lagerung von Gemüse und Obst achten, ist es nicht unmöglich, gesundheitliche Beeinträchtigungen durch Pilze und Bakterien in Gemüse und Obst zu verursachen.  

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