Wie man die Sauberkeit der Lebensmittel aufrechterhält, um Krankheiten zu vermeiden

Kochaktivitäten machen Spaß. Angefangen beim Kochen bis zum Essen. Wissen Sie jedoch, ob die Küche ein Ort für die Ausbreitung von Krankheiten sein kann? Insbesondere Erkrankungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln oder allgemein als durch Lebensmittel übertragene Krankheit. Dies kann passieren, wenn Ihre Lebensmittel mit Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiert sind. Infolgedessen kann es zu Vergiftungen kommen, die durch Durchfall, Erbrechen oder Fieber gekennzeichnet sind. Dies ist wichtig für die Aufrechterhaltung Ihrer Speisen- und Küchenreinheit. Hier finden Sie Tipps zum Reinigen der Küche beim Kochen, die Sie überprüfen können.

1. Hände mit Seife waschen

Bevor Sie Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten anfassen, müssen Sie Ihre Hände mit Seife waschen, insbesondere nachdem Sie rohe Lebensmittel, Mülleimer, Haustiere und Toiletten berührt haben. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass Ihre Hände vor dem Kochen oder Essen keimfrei sind.

Schädliche Bakterien können sich sehr leicht von der Hand auf Lebensmittel und Kochgeschirr ausbreiten. Zusätzlich zum Händewaschen zur Gewährleistung der Händehygiene können Sie beim Kochen Plastikhandschuhe verwenden. Vor allem, wenn Sie eine Erkältung oder Durchfall haben.

Wenn Sie beim Kochen plötzlich niesen oder husten, müssen Sie Mund und Nase bedecken. Wenn Sie es von Hand schließen, müssen Sie Ihre Hände erneut mit Seife waschen. Wenn Sie an der Grippe leiden, müssen Sie beim Kochen eine Maske verwenden, um zu verhindern, dass sich das Virus verbreitet, das Husten und Erkältungen der zubereiteten Speisen verursacht.

2. Waschen Sie Obst und Gemüse

Das Waschen von Obst und Gemüse mit kaltem Wasser vor dem Verarbeiten, einschließlich Schälen von Obst und Gemüse, kann dazu beitragen, den Schmutz von den Lebensmitteln zu entfernen. Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verarbeiten oder Servieren einige Minuten mit fließendem Wasser.

3. Trennen Sie Lebensmittel, die leicht mit Bakterien oder Viren kontaminiert sind

Lebensmittel wie rohes Fleisch, einschließlich Geflügel, können schädliche Bakterien enthalten, die sich leicht auf alles, was es berührt, ausbreiten. Darüber hinaus Lebensmittel und Kochgeräte wie Messer, Schneidebretter und andere. Daher müssen Sie rohe Lebensmittelzutaten, insbesondere rohes Fleisch, mit verzehrfertigen Lebensmitteln trennen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Tipps:

Verwenden Sie nach Möglichkeit Schneidebretter oder Schneidebretter separat für rohes Fleisch und andere Lebensmittelzutaten.
Waschen Sie Schneidbretter, Geschirr und Kochgeschirr mit Wasser und Seife, nachdem Sie mit rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen sind.
Stellen Sie niemals gekochte Speisen auf einen Teller, der gerade für rohes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte verwendet wurde.

4. Mit der richtigen Temperatur kochen

Um die Lebensmittelhygiene zu gewährleisten, müssen einige Zutaten bei der richtigen Temperatur gekocht werden, um schädliche Bakterien abzutöten. Hier sind einige Temperaturregeln für das Kochen von Lebensmitteln gemäß der Gesundheitsseite WebMD.

Gegrilltes und gegrilltes Fleisch hat mindestens 62 Grad Celsius.
Geflügel (Huhn, Truthahn, Ente) muss auf 73 Grad Celsius gekocht werden.
Kochen Sie Rindfleisch auf mindestens 71 Grad Celsius.
Kochen Sie die Eier, bis das Eigelb und das Weiß gekocht sind.

5. Bewahren Sie Lebensmittel im Kühlschrank auf

Das Einlegen von Lebensmitteln in den Kühlschrank kann verhindern, dass Bakterien in Lebensmitteln wachsen und sich entwickeln. Stellen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks so ein, dass er wärmer als 4 Grad Celsius ist Gefrierschrank nicht wärmer als -17 Grad Celsius.

Tipps:

Kühlbare oder gefrierende, verderbliche Lebensmittel, Fertiggerichte und Essensreste.
Schmelzen Sie niemals kaltes oder gefrorenes Essen bei Raumtemperatur. Wenn Sie es tun möchten, können Sie das Essen mit Wasser im Kühlschrank, unter kalter Luft oder mit Wasser einweichen Mikrowelle.
Halten Sie den Kühlschrank nicht zu voll, damit sich die kühle Luft des Kühlschranks optimal ausbreitet.

6. Wann Lebensmittel wegwerfen?

Sie können das Essen, das Sie kochen möchten, wegwerfen, wenn Sie nicht sicher sind, wie lange es gelagert wurde, das Essen gerochen hat oder anders aussieht, als es sollte. Entsorgen Sie auch verpackte Lebensmittel, die das Verfallsdatum des Produkts überschritten haben.

Ebenso, wenn gekochtes Essen mit rohem Essen gemischt wurde. Dies geschieht, um die Sauberkeit der Lebensmittel aufrechtzuerhalten und bakterielle Infektionen, die Krankheiten verursachen, zu vermeiden.

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