Stimmt es, dass der Verzehr von Enoki-Pilzen Krebs verhindern kann?

Haben Sie jemals einen kleinen gelblich weißen Pilz gesehen, der wie ein Hut mit Hut aussieht? Dieser einzigartige japanische Pilz ist als Enoki-Pilz bekannt. Eine Studie in Japan fand heraus, dass Enoki-Pilze Krebs verhindern können, der für fast alle eine Geißel ist. Ist das richtig oder nicht? Betrachten Sie die folgende Überprüfung.

Lernen Sie Enoki-Pilze und ihre Nährstoffe kennen

Enoki-Pilz (goldener Pilz) hat den lateinischen Namen Flammulina velutipes oder Flammulina populicola. Normalerweise wachsen die Enoki-Pilze im Winter in der Nähe von toten Nadelbäumen. Dieser Pilz wird nicht nur in freier Wildbahn gezüchtet, sondern auch von Landwirten angebaut. Es ist nur so, dass diese Pilze unterschiedliche Formen haben, abhängig davon, wo die Pilze wachsen.

Pilze, die in der Wildnis wachsen, sehen kürzer aus und haben größere Hüte, während die von Landwirten gezüchteten länger, braun gefärbt sind und eine etwas kleinere Kappe haben.

Enoki-Pilze sind einer der Pilze, die viele Nährstoffe anbieten. In 100 g getrockneten Enoki-Pilzen umfasst der Nährstoffgehalt:

346 Kalorien
53 Prozent Kohlenhydrate (31 Prozent komplexe Kohlenhydrate und 22 Prozent sind andere Formen von Zucker)
26 Prozent Protein
26 Prozent der Nahrungsfasern
3 Prozent Fett (1 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 1,2 Gramm insgesamt ungesättigtes Fett und 0,23 Gramm gesättigtes Fett)
Eine Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, wie 0,35 g Thiamin, 10,9 g Pantothensäure, 61 mg Niacin, 1,67 mg Riboflavon, 14 mg Kalzium, 61 Kupfer, 8,3 mg Eisen, 3100 Kalium, 54 mg, und 19 mg Natrium.

Darüber hinaus sind Enoki-Pilze auch reich an Antioxidantien wie Ergothioneinen und löslichen Ballaststoffen, die die Menge an schlechtem Cholesterin reduzieren, den Blutdruck senken und den Blutzuckerspiegel im Körper senken.

Enoki-Pilzpotenzial bei der Prävention von Krebs, so die Studie

Der Enoki-Pilz wird nicht nur als Nahrung verwendet, sondern ist der erste Pilz, der zur Ernährung gegen Krebs untersucht wurde. Von der Huffington Post berichtet, wurde die erste Untersuchung von Dr. Tetsuke Ikekawa, 1989 Epidemiologe vom Forschungsinstitut des National Cancer Center in Tokio, Japan.

Aus der Studie Dr. Tetsuke Ikekawa sah, dass die Todesrate aufgrund von Krebs in der Präfektur Nagano, Japan, gesunken war und sogar geringer wurde als in anderen Regionen. Ikekawa vermutet, dass Nagano das Zentrum des Enoki-Pilzanbaus ist, so dass auch der Verbrauch von Enoki-Pilzen höher ist.

Weitere Forschungen haben ergeben, dass die Tatsache, dass Enoki-Pilze darin enthalten sind, zwei Verbindungen enthält, die an Proteine gebunden sind, nämlich Profamin und Flammulin. Nach dem Test zeigten diese beiden Verbindungen eine bessere Immunsystemaktivität gegen Melanomkrebs als Putenschwanzpilz.

Andere in der Fachzeitschrift Scientific Immunology veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass der Enoki-Pilzextrakt die Überlebensrate von Mäusen, die mit dem humanen Papillomavirus (HPV) infiziert sind, erhöht, was die Hauptursache für Gebärmutterhalskrebs ist. Darüber hinaus ist der Inhalt von drei Beta-Glucanen einzigartig für die Enoki-Pilze Galactose, Mucosa und Mannose, die auch Immunzellen unterstützen können.

Die Menge der Forschung zeigt derzeit tatsächlich das Potenzial von Enoki-Pilzen bei der Prävention von Krebs. Beim Menschen ist jedoch mehr Forschung erforderlich, was und wie viel Pilzkonsum die Sterblichkeit durch Krebs reduzieren kann.

Lesen Sie auch:

Aufschlussreiche Ernährung und 5 Vorteile von Ohrpilzen für die Körpergesundheit
3 Pilzrezepte für geschmackvolle Vegetarier
Könnten die Objekte in Ihrem Zuhause möglicherweise Krebs verursachen??