Ist glutenfreie Diät wirklich gesünder?

Glutenfreie Diäten sind eine Art von Diät, die die Glutenkomponente nicht in die tägliche Ernährung einschließt. Was ist Gluten? Gluten ist eine Art von Protein, das in Körnern vor allem in Weizen, Roggen und Jali (Gerste) enthalten ist. In verarbeiteten Produkten kann Gluten die Entwicklung von Brot unterstützen und dem Brot eine zähe oder zähe Textur verleihen. In letzter Zeit hat sich die glutenfreie Diät zu einem Trend unter den Menschen entwickelt, weil sie angeblich gesundheitliche Vorteile bietet. Aber ob eine glutenfreie Diät für alle gut ist?

Eine glutenfreie Diät für Zöliakie-Betroffene

Eine glutenfreie Diät ist speziell für diejenigen gedacht, die an Zöliakie leiden. Zöliakie ist eine Erkrankung, bei der der Körper das in der Nahrung enthaltene Gluten nicht verdauen kann. Da es nicht verdaut werden kann, sieht der Körper Gluten als Bedrohung an und produziert dann Antikörper, die wiederum die Dünndarmauskleidung angreifen und Schwellungen und Schädigungen des Dünndarmgewebes verursachen können. Schäden an dieser Schicht führen dazu, dass der Darm weniger Nährstoffe aufnehmen kann, die in den Körper gelangen. Dies ist gesundheitsgefährdend, da die Aufnahme der meisten Nährstoffe im Dünndarm erfolgt. Menschen mit Zöliakie leiden in der Regel auch an Durchfall, Anämie, Schmerzen in den Knochen und Flecken auf der Haut. Zöliakie kann verschiedene Altersgruppen betreffen und tritt in der Regel ohne spezifische Symptome auf.

Es gibt keine Behandlung, die Zöliakie vollständig heilen kann, Behandlung Was die Symptome einer Zöliakie reduzieren kann, ist nur eine glutenfreie Diät. Zöliakiekranke müssen Lebensmittel vermeiden, die Gluten enthalten. Viel oder wenig Gluten in Lebensmitteln ist nicht garantiert, da bereits das geringste Gluten dazu führen kann, dass das Immunsystem die Auskleidung der Darmwand angreift.

Eine glutenfreie Diät für Menschen mit Autismus

Neben Zöliakie-Patienten ist eine glutenfreie Diät auch für Menschen gedacht, die an einer Störung des Autismus-Spektrums oder an Autismus leiden, die wir in Indonesien kennen. Autismus-Betroffene durchlaufen in der Regel eine glutenfreie kaseinfreie Diät (GFCF). Diese Diät beseitigt Gluten und Kasein von Lebensmitteln, die täglich gegessen werden. Bei Patienten mit Autismus können Gluten und Kasein, die in den Körper gelangen, nicht vollständig verdaut werden und werden dann vom Gehirn als gefährlicher Bestandteil interpretiert. Dies führt dazu, dass Autismuskranke Verhaltensänderungen erfahren. Durch die Beseitigung von Gluten und Kasein wird erwartet, dass kognitive Verbesserungen bei Menschen mit Autismus auftreten.

Eine Gluten-Diät für Betroffene mit Zöliakie-Gluten

Es gibt Menschen, die empfindlich auf Gluten in Lebensmitteln reagieren. Eine Nachuntersuchung ist notwendig, um festzustellen, ob eine Person an Zöliakie leidet, glutenempfindlich ist oder nur gegen Weizen allergisch ist. Obwohl die Symptome mehr oder weniger gleich sein können (Durchfall, Bauchschmerzen und andere Symptome treten innerhalb von wenigen Stunden bis mehreren Tagen nach dem Verzehr von Gluten auf), aber die Auswirkungen sind nicht so schwerwiegend wie die Zöliakie.

Können Sie eine glutenfreie Diät einnehmen, wenn Sie die oben genannten Bedingungen nicht haben?

Was ist, wenn Sie nicht an einer der oben genannten Erkrankungen leiden und trotzdem eine glutenfreie Diät einhalten möchten? Hier sind einige Dinge, die Ihnen helfen zu überlegen, ob eine glutenfreie Diät für Sie geeignet ist oder nicht.

1. Ihre Auswahl an Nahrungsmitteln wird wesentlich eingeschränkter sein

Wenn Sie sich für eine glutenfreie Diät entscheiden, sollten Sie bereit sein, sich von alltäglichen Lebensmitteln zu verabschieden. Brot, Kekse, Müsli, Hafer, Nudeln, verschiedene Backwaren, alle verarbeiteten Produkte aus Weizen sollten Sie meiden. Obwohl es inzwischen weit verbreitet ist, gibt es verschiedene Snacks mit glutenfreien Etiketten, aber der Preis kann im Vergleich zum üblichen Preis verdoppelt werden. Außerdem kann diese alternative Nahrung mehr Kalorien und gesättigte Fettsäuren enthalten.

2. Die Ernährung von glutenfreien Lebensmitteln ist in der Regel unvollständig

Diejenigen, die aufgrund bestimmter Bedingungen tatsächlich eine glutenfreie Diät durchführen müssen, sollten einen Arzt und einen Ernährungsberater konsultieren, da glutenhaltige Lebensmittel üblicherweise gegessen werden und einige davon als Grundnahrungsmittel enthalten sind. Durch die Beseitigung dieser Arten von Lebensmitteln sind die Auswahlmöglichkeiten für diejenigen, die sich dieser Diät unterziehen, begrenzt. Es wird befürchtet, wenn Sie sich nicht beraten, werden Sie leicht an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen leiden, die häufig in glutenhaltigen Lebensmitteln vorkommen.

3. Möglicherweise benötigen Sie Nahrungsergänzungsmittel

Glutenfreie Produkte, die auf dem Markt verkauft werden, enthalten im Allgemeinen keine Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Calcium, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe. Zöliakie-Betroffenen wird empfohlen, zusätzliche Vitamine einzunehmen, um das Risiko der Entwicklung dieser Vitamine und Mineralstoffe zu verringern.

4. Gluten ist schwer zu verdauen

Gluten gilt als Ursache für Gesundheitsprobleme, da es von unserem Körper nicht verdaut werden kann. Wie aus der Washington Post zitiert, sagte Alessio Fasano, Gründer und Direktor des Zentrums für Zöliakieforschung und -behandlung am Massachusetts General Hospital, dass es wahr ist, dass in unserem Körper keine Enzyme gefunden werden, die komplexe Proteine in Gluten verdauen. Wenn unser Immunsystem Gluten entdeckt, wird das Immunsystem kämpfen und versuchen, die Glutenkomponente aus dem Körper zu entfernen. Bei den meisten Menschen kann unser Immunsystem die Anwesenheit von Gluten überwinden.

Fazit

Glutenfreie Diäten sind speziell für diejenigen bestimmt, die an bestimmten Bedingungen leiden. Für diejenigen unter Ihnen, die keine Gesundheitsprobleme haben, gibt es noch wenig Forschung in Bezug auf glutenfreie Ernährung und wie sie den Körper beeinflusst. Es könnte eine Überlegung für Sie sein, bevor Sie täglich Gluten aus Ihrer Nahrung entfernen.

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