Zwischen welchem Weiß-, Kartoffel- und Maisreis ist Diabetes am gesündesten?

Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie bei der Auswahl der Lebensmittel, die Sie konsumieren, vorsichtig sein. Die gezielte Auswahl von Lebensmitteln zielt darauf ab, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, damit Diabetes nicht schlechter wird und Komplikationen riskieren. Eine Nahrungsquelle für Diabetes, auf die Sie achten müssen, ist die Grundnahrungsmittel.

Nahrungsmittel für Diabetes sollten diejenigen sein, die einen niedrigen glykämischen Index haben

Der glykämische Index ist eine Standardmessung, wie schnell Kohlenhydrate in Lebensmitteln in Zucker (Glukose) umgewandelt werden, um als Energie genutzt zu werden. Diese Größe ist eine Skala von 0-100. Zum Beispiel hat Zucker eine glykämische Indexzahl von 100. Das heißt, Kohlenhydrate in reinem Zucker werden vom Körper sehr schnell in Energie umgewandelt.

IG-Zahlen beeinflussen auch, wie schnell der Körper Insulin produziert. Je niedriger der IG-Wert eines Lebensmittels, desto geringer ist der Effekt auf die Erhöhung von Insulin und Blutzucker. Daher wird Menschen mit Diabetes dringend empfohlen, Nahrungsmittel mit niedrigem GI zu konsumieren. Hohe glykämische Indexwerte werden normalerweise in kohlenhydratreichen Nahrungsquellen gefunden.

Das Problem ist, dass die meisten Grundnahrungsmittel in Indonesien kohlenhydratreiche Nahrungsmittel sind. Zum Beispiel Reis, Kartoffeln und Mais. Welches ist dann zwischen Reis, Kartoffeln und Mais das gesündeste? Oder gibt es eine andere Grundnahrungsmittelalternative für Diabetiker??

Welche Nahrungsmittel für Diabetes sind die gesundesten zwischen Reis gegen Mais und Kartoffeln??

Bevor "Klopfen mit dem Hammer" bestimmt wird, welche die gesündeste Grundnahrungsmittelquelle für Diabetiker ist, lassen Sie uns zunächst die IG-Nummern von Reis, Mais und Kartoffeln einzeln überprüfen. Denken Sie daran, je höher der glykämische Index ist, desto höher ist die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.

Basierend auf der IG-Wertetabelle der Harvard Medical School, hat pro 150 Gramm reinen weißen Reis ein glykämischer Indexwert von 72. Währenddessen beträgt der IG-Wert der Kartoffeln 82 und der Mais 48.

Der glykämische Index wird als hoch bezeichnet, wenn er über der Zahl 70 liegt, mittel, wenn er im Bereich von 56 bis 69 liegt, und niedrig, wenn er unter 55 liegt. Aus den obigen Zahlen lässt sich schließen, dass Mais ein Grundnahrungsmittel ist, das den niedrigsten IG-Wert hat alle drei.

Achten Sie auch auf die glykämische Belastung

Die glykämische Belastung beeinflusst auch Ihren Blutzuckerspiegel. Die glykämische Belastung konzentriert sich mehr darauf, wie viel Kohlenhydrat der Körper aus der Nahrung aufnimmt. Das bedeutet, je mehr Portionen kohlenhydratreiche Lebensmittel Sie zu sich nehmen, desto höher ist die glykämische Belastung, die Sie erhalten.

Um die glykämische Last eines Lebensmittels zu bestimmen, müssen wir den glykämischen Index und die Menge an Kohlenhydraten im Lebensmittel kennen. Zum Beispiel so: 100 Gramm gekochte Karotten mit 10 Gramm Kohlenhydraten. Karotten haben einen glykämischen Index von 49, daher beträgt die glykämische Last einer Karotte 10 x 49/100 = 4.9.

Was ist dann der Vergleich der glykämischen Last zwischen Reis, Kartoffeln und Mais? Immer noch aus der IG-Wertetabelle der Harvard Medical School-Seite beträgt die glykämische Last von 150 g weißem Reis 29, während die Kartoffel 21 und Mais 14 beträgt.

Grundsätzlich gilt: Je niedriger die glykämische Last eines Lebensmittels, desto besser der Blutzucker. Aus den obigen Informationen ist ersichtlich, dass Mais sowohl in den IG-Werten als auch in seiner glykämischen Last am niedrigsten eingestuft ist.

Mais ist das gesündeste Grundnahrungsmittel für Diabetiker

Die medizinische Forschung sagt nun, dass regelmäßiger Maiskonsum den Blutzucker besser regulieren kann.

Bericht aus dem Asian Journal, Professor der University of Philippines Los Banos, Dr. Artemio Salazar erklärte, dass Mais für Diabetiker eine gute Grundlage sein könne. Dies liegt daran, dass Mais einen höheren Amylosegehalt hat als Reis. Faser aus Mais wird langsamer vom Körper verdaut, so dass der Blutzucker besser kontrolliert wird.

Sollten Sie also überhaupt keinen Reis und keine Kartoffeln essen, wenn Sie an Diabetes leiden? Eits. Nicht unbedingt.

Alternative Quellen für Kohlenhydrate, die gesünder sind als Reis und Kartoffeln

Obwohl weißer Reis einen relativ hohen GI-Wert hat, müssen Sie bei Diabetes nicht wirklich Reis essen. Abgesehen davon, dass Sie auf die Portionen achten müssen (lesen Sie mehr in den Regeln für das Essen von Reis für Diabetiker), stellt sich heraus, dass die Reissorte auch wichtig ist, wenn Sie noch Reis essen möchten.

Einige Reissorten haben einen niedrigeren glykämischen Index als andere Reissorten. Als gesündere Alternative zu weißem Reis können Sie ihn verwenden brauner Reis (IG-Wert 50) oder Basmati-Reis (IG-Wert 63). Beide sind in der mittleren glykämischen Gruppe enthalten, die für Blutzucker sicherer ist. Basierend auf einer Studie von Harvard-Forschern trägt das regelmäßige Essen von braunem Reis dazu bei, das Diabetes-Risiko um 20 Prozent zu senken.

Haferbrei (Haferflocken) Sie können Reis auch ersetzen, weil er einen niedrigen glykämischen Index enthält. Ein hoher Anteil an Haferflockenfasern verlangsamt die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme im Körper. Dies wirkt sich sicherlich günstig auf die Blutzuckerkontrolle aus.

Abgesehen davon, Süßkartoffel Sie können sie als Ersatz für eine gesündere Kartoffel konsumieren, da sie einen IG-Wert von 70 aufweist. Süßkartoffeln eignen sich gut zum Verzehr, da sie Beta-Carotin enthalten, das zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten geeignet ist. Süßkartoffeln enthalten auch mehr Ballaststoffe als Kartoffeln, sodass der Verzehr von Süßkartoffeln Ihren Blutzuckerspiegel nicht plötzlich erhöht.

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