4 Mythen über glutenfreie Lebensmittel, die wirklich groß sind
Egal, ob Sie nur einem Trend folgen oder weil er wirklich auf Gesundheit basieren muss, möchten Sie vielleicht eine Diät machen Gluten-frei. Leider gibt es immer noch viele Mythen im Zusammenhang mit glutenfreien Lebensmitteln, die in der Gemeinde weit verbreitet sind. Wie ist dann die Wahrheit??
Verschiedene Mythen über zweifelhafte glutenfreie Speisen
Normalerweise werden glutenfreie Nahrungsmittelprodukte von Menschen gesucht, die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden. Es gibt jedoch auch Menschen, die glutenfreie Nahrung zum Abnehmen verwenden.
Bevor Sie sich weiter mit dieser neuen Diät beschäftigen, sollten Sie zuerst die Mythen kennen, die sich um glutenfreie Lebensmittel drehen, damit Sie nicht in Betrug geraten. Komm schon, erfahre mehr!
Mythos 1: Eine glutenfreie Diät ist dasselbe, als wenn Sie keine Kohlenhydrate zu sich nehmen
Gluten ist eine Art von Protein, das in Getreide- und Körnergruppen wie Weizen und Jali (Gerste) vorkommt. Allerdings enthalten nicht alle Kohlenhydrat-Nahrungsquellen Gluten. Eine glutenfreie Diät bedeutet also keinesfalls, auf Kohlenhydrate zu verzichten.
Sie können immer noch Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis und glutenfreie Erbsen essen, behalten aber Ihren Kohlenhydratbedarf. sind einige der glutenfreien Kohlenhydratquellen.
So müssen Sie sich nicht die Mühe machen, alle Kohlenhydratquellen zu vermeiden, wenn Sie glutenfrei essen. Umgekehrt können diese Nahrungsmittel tatsächlich dazu beitragen, die Bedürfnisse von Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen für Ihren Körper zu erfüllen.
Mythos 2: "Glutenfrei" auf wirklich null Gluten-Lebensmitteletiketten
Produkte, die auf ihren Verpackungsetiketten "glutenfrei" verwenden, sind nicht unbedingt zu 0% Gluten. In der Tat ist dies nicht der Fall. Obwohl behauptet wird, glutenfrei zu sein, enthalten diese Lebensmittel immer noch sehr wenig Gluten.
Lesen Sie das Etikett mit den Informationen zur Ernährung sorgfältig durch, bevor Sie sich für den Kauf glutenfreier Produkte entscheiden.
Mythos 3: Glutenfreie Lebensmittel enthalten keine Grundzutaten aus Weizen
Im Idealfall sollten glutenfreie Lebensmittel keinen einheimischen Weizen enthalten, aber einige können aus Weizen verarbeitet werden - beispielsweise Weizenmehl, Weizengras oder Gerstengras.
In der Tat können manche Lebensmittel auch einen versteckten Glutengehalt haben. Zum Beispiel aus Ethanol, einem Alkohol, der aus Glutenkörnern hergestellt wird; und Maltodextrin, das meistens aus Weizen stammt. Auch hier ist der Gehalt an verarbeitetem Gluten in der Tat sehr gering
Obwohl diese Inhaltsstoffe als glutenfrei gelten, können sie bei manchen Menschen mit Gluten-Intoleranz noch Reaktionen hervorrufen.
Mythos 4: Das Vermeiden von Lebensmitteln mit Gluten macht Sie viel gesünder
Eine glutenfreie Diät ist absichtlich für Menschen gedacht, die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, da ihr Körper Gluten in der Nahrung nicht verdauen kann. In einer Studie wurde festgestellt, dass bis zu 35 Prozent der Menschen mit Zöliakie, die sich dieser Krankheit unterziehen, ein gesünderes Verdauungssystem haben und effektiv arbeiten.
Glutenfreie Produkte bedeuten also nicht, dass sie für diejenigen unter Ihnen, die nicht beide Bedingungen haben, gesünder sind. Denn glutenfreie Produkte enthalten weniger Ballaststoffe, so dass sie nicht beim Abnehmen helfen, geschweige denn Ihre Verdauungsgesundheit erhalten. Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass der Verzehr von glutenfreien Lebensmitteln die Verdauungsgesundheit von Menschen verbessern kann, die die beiden oben genannten Bedingungen nicht haben.
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