3 Gesundes Menü Verarbeitete Tempe für Mittagessen für Kinder

Indonesier mögen Tempeh kennen. Der Preis ist günstig, leicht zu verarbeiten und hat einen köstlichen Geschmack, der viele Menschen dazu bringt, fermentierte Lebensmittel aus Sojabohnen zu mögen. Kein Wunder, dass viele Indonesier Tempeh als obligatorische Speisekarte zu Hause herstellen. Wenn Ihnen die Ideen für die Bereitstellung von Kindern in der Schule zur Neige gehen, kann ein gesundes Menü mit verarbeitetem Tempeh in diesem Artikel eine Referenz für die Zukunft Ihres Kindes sein. Neugierig?

Verschiedene gesunde Menüs aus Tempeh

Es folgen 3 gesunde Menüs aus Tempeh, die für Kinder in der Schule zum Mittagessen getestet werden müssen.

1. Tempe Burger

Material

• Weizenburgerbrot (beliebig viele)
• 300 g Tempeh, gedämpft und dann pürieren
• 100 g Hackfleisch
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 TL Pflanzenöl
• 8 Tomatenscheiben
• 1 Ei, trennen Sie das Gelbe und das Eiweiß
• 4 Salatblätter
• 1 TL fein gehackter Sellerie
• 1 Stiel Lauch, den weißen Teil dünn geschnitten
• ½ fein gehackte Zwiebeln
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• Ausreichend Pfefferpulver
• Ausreichendes Salz
• Muskatnusspulver nach Geschmack
• Mayonaise
• Tomatensauce

Wie mache ich

• Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel sautieren, bis sie duftend sind. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und kochen Sie bis es fertig ist.
• Danach den zerstampften Tempeh, das Eigelb, die Sojasauce, den Pfeffer, das Salz, das Muskatnusspulver, den Schnittlauch und die Selleriezwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten umrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
• Bilden Sie einen flachen runden Teig, der so breit ist wie das diabetische Burgerbrot. Danach mit Eiweiß bestreichen, bis es gleichmäßig verteilt ist. Dann backen Sie auf Teflon, bis es gebräunt ist. Heben und beiseite stellen.
• Nehmen Sie das Burgerbrot und teilen Sie es in zwei Teile. Mit Mayonnaise und Tomatensauce bestreichen. Salat, Tomaten und Tempeh hineingleiten.
• Tempe Burger sind bereit, bedient zu werden.

2. Rolade-Tempe

Material

• 250-300 g Tempeh, gedämpft und dann pürieren
• 2 Esslöffel Mehl
• 3 Eier
• 1 Stange fein gehackte Sellerieblätter
• 3 rote Zwiebelnelken
• 1 Knoblauchzehe
• Gerade genug Pfeffer
• Ausreichendes Pflanzenöl
• Ausreichendes Salz

Wie mache ich

• 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und 2 Eier abschütteln. Machen Sie 4 dünne Omelette. Heben und stehen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch sautieren, bis sie duftend und verwelkt sind. Dann Tempeh, Mehl, 1 Ei, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Danach die Mischung in 4 Teile teilen.
• Legen Sie das gekühlte Omelett auf ein mit Pflanzenöl geschmiertes Stück Plastik. Glätten Sie die Mischung auf der Oberseite und rollen Sie die Eier vorsichtig, während Sie sie zusammenpressen. Kleben Sie dann mit dem Rest der Ei- oder Mehlmischung. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der Teig ausgeht.
• Nachdem der Teig eingewickelt ist, erhitzen Sie die Dampfpfanne und dampfen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten oder bis sie fertig ist. Heben und wickeln Sie bei Raumtemperatur.
• Dann schneiden Sie nach Geschmack und die Rolade-Tempe ist fertig zum Servieren.

3. Mit Käse gefüllte Tempebällchen

Material

• 200-300 g Tempeh, gedämpft und dann pürieren
• 1 Ei
• 1 Zwiebelstiel, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Cheddar oder Mozzarella, in kleine Würfel schneiden

Gewürze, die geglättet werden müssen:

• 5 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• Ausreichend Pfefferpulver
• Ausreichendes Salz
• Pulver Brühe nach Geschmack

Wickelmaterial zur Herstellung von Tempeh-Kugeln:

• 3 Esslöffel Mehl
• 100 g grobes Brotmehl

Wie mache ich

• Bereiten Sie einen großen Behälter vor und mischen Sie das Tempeh mit den gestampften Gewürzen. Dann rühren bis glatt. Fügen Sie die Eier und den Lauch hinzu und rühren Sie ihn erneut um, bis er gemischt ist.
• Dann nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung. Glätten und platzieren Sie den Käseblock und den Deckel, bis der Käse perfekt mit Tempeh-Mischung umhüllt ist. Machen Sie dasselbe, bis die Tempemischung aufgebraucht ist.
• Tempehbällchen in Mehllösung eintauchen und zu Brotmehl rollen. Lagern Sie Tempeh-Bälle 1 Stunde lang im Kühlschrank, damit das Brotmehl perfekt haftet.
• Danach 2 Esslöffel Pflanzenöl in Teflon erhitzen und backen, bis die Tempeh-Kugeln bräunlich gelb sind.
• Tempe Bälle sind bereit, bedient zu werden.

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