3 Schritte zum Speichern von Speiseöl, das richtig ist, also nicht schnell riechend
Handelsübliches Speiseöl in verschiedenen Packungen erhältlich. Einige sind in Plastik, Flaschen, Kanistern oder anderen Verpackungen verpackt. Sie können wählen, welche Speiseölverpackung Sie möchten. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie es nicht sorgfältig aufbewahren, kann die Ölqualität schnell nachlassen und einen ranzigen Geruch verursachen. Wie lagert man also das richtige Speiseöl? Hier ist die Erklärung.
Warum sollte Speiseöl richtig gelagert werden??
Wenn Sie Speiseöl kaufen, werden Sie sicherlich die Art von Speiseöl mit der besten Qualität wählen, so dass der Nährstoffgehalt ebenfalls hoch ist. Ungeachtet dessen, wie gut die Qualität des gekauften Öls ist, kann es verloren gehen, wenn es nicht ordnungsgemäß gelagert wird.
Jedes Öl enthält gesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette. Wie aus Live Science berichtet, können diese beiden Fette zu einem ranzigen Geruch werden, wenn sie durch fünf Dinge, nämlich Licht, Wärme, Wasser, Luft und bestimmte Mikroben, kontaminiert werden.
Wenn das Öl nicht ordnungsgemäß gelagert wird, zum Beispiel offen bleibt, bindet das Fett im Öl an Sauerstoff und bildet einen Säurealdehyd, ein Keton oder eine Carboxylverbindung. Diese Verbindungen verursachen ranziges Öl.
Hitze kann auch dazu führen, dass das Öl schnell abgebaut wird. Heiße Temperaturen können dazu führen, dass Chemikalien in Speiseöl miteinander kollidieren und zusammenbrechen. Je mehr Substanzen im Öl beschädigt werden, desto ausgeprägter ist der ranzige Geruch.
Dann, wie man das richtige Speiseöl speichert?
Grundsätzlich halten fast alle Arten von Speiseöl bei richtiger Lagerung bis zu zwei Jahre. Befolgen Sie die nachstehenden Tipps, damit Ihr Speiseöl länger und länger hält.
1. In einer Glasflasche aufbewahren
Die meisten Hausfrauen lagern häufig Speiseöl in Plastikflaschen anstatt in Glasflaschen. Das in Plastikflaschen verpackte Öl ist nicht nur praktischer, sondern auch auf dem Markt leichter zu finden. Bist du einer von ihnen??
In diesem Fall sollten Sie Ihr Speiseöl sofort in eine Glasflasche geben. Denn die Qualität von in Kunststoffverpackungen gelagertem Speiseöl nimmt im Vergleich zu in Glasflaschen gelagertem Öl schneller ab.
Kunststoffmaterial dehnt sich schneller aus und löst sich in Öl auf. Darüber hinaus wird die Peroxidmenge (der Referenzwert für Ölschäden) schnell ansteigen. Je höher die Peroxidzahl ist, desto schneller tritt auch der Geruch nach Ranzigwerden im Öl auf.
Wenn Sie Speiseöl in einer großen Verpackung kaufen, gießen Sie es in kleinere Glasflaschen, um es praktischer zu machen. Zusätzlich zur Verlängerung der Gesamthaltbarkeit des Öls verhindert dieses Verfahren auch das Eindringen von Mikroben oder Sauerstoff in das Öl aufgrund der Häufigkeit des Flaschenöffnens.
2. Stellen Sie es nicht in die Nähe des Ofens
Die meisten Hausfrauen werden verwendet, um Öl in der Nähe des Ofens zu lagern, so dass es einfacher ist, es in die Pfanne zu gießen. Wenn Sie diese Gewohnheit auch tun, sollten Sie es von jetzt an ändern.
In der Nähe des Ofens befindliches Speiseöl wird leichter der Hitze des Ofens ausgesetzt. Dadurch wird Öl flüchtiger und die Qualität von Speiseöl wird beeinträchtigt.
Bewahren Sie Ihr Speiseöl als Lösung in einem geschlossenen Regal oder Küchenschrank auf. Stellen Sie sicher, dass die Raumtemperatur stabil bleibt, damit die Qualität des Speiseöls richtig erhalten bleibt.
3. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Speiseöl sollte nicht an einem Ort gelagert werden, der direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Dies liegt daran, dass heiße Temperaturen den Antioxidansgehalt des Öls abschwächen und die Fäulnis beschleunigen können.
Dieser Zustand kann sich verschlechtern, wenn Sie bei der Lagerung von Öl Kunststoffverpackungen verwenden. Je schneller sich das Speiseöl ausdehnt, desto schneller wird der Inhalt beschädigt und ranzig.
Darf ich im Kühlschrank Speiseöl lagern??
Wenn Sie Speiseöl im Kühlschrank lagern, bleibt das Öl frisch und seine Qualität bleibt erhalten. Die Lagerfähigkeit ist tendenziell länger, da das Öl dichter wird, weil es kalten Temperaturen ausgesetzt wird.
Eigentlich ist das gut so. Es ist nur so, dass die Verwendung von Speiseöl schwieriger ist, da es vor der Verwendung aufgetaut werden muss. Als Ergebnis wird Ihre Zeit für die Zubereitung von Speiseöl vor dem Beginn des Garvorgangs etwas verbraucht.
Änderungen des Speiseöls von flüssig auf fest oder umgekehrt lassen die Qualität des Öls jedoch nicht nach. Also, bitte, wenn Sie das Speiseöl im Kühlschrank länger halten und länger halten wollen.
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