2 gesunde Menürezeptkreationen mit Beilagen aus gesalzenen Eiern

Die Speisekarte mit dem Zusatz gesalzener Eier ist derzeit beliebt. Viele Nahrungsmittel werden mit gesalzenen Eiern verarbeitet, wie z. B. Martabak, gebratenes Hühnerfleisch oder gebratener Tintenfisch. Gesalzene Eier sind derzeit beliebt, aber viele Menschen machen sich Sorgen um ihren salzigen Geschmack. Denn gesalzene Eier enthalten mehr Natrium als gewöhnliche Enteneier. Dies ist sicherlich nicht gut für hypertensive Patienten. Sie können jedoch zu Hause aus gesalzenen Eiern verarbeitete Gerichte zubereiten. Es gibt mehrere Rezepte für gesalzene Eier, die gesund sind und sich leicht selbst herstellen lassen.

Nährstoffgehalt gesalzener Eier

Gesalzene Eier werden aus Enteneiern hergestellt, die mehrere Tage in Salzmischung getränkt sind. Diese Methode wird tatsächlich durchgeführt, damit Enteier haltbarer und haltbarer sind. Bei der Herstellung wird dieses Ei auch mit Kochsalz, Asche und Kohle versetzt.

Enteier haben einen höheren Proteingehalt. Gesalzene Eier haben jedoch einen anderen Nährstoffgehalt als Enteier.

In 100 g (g) gesalzene Eier enthalten 183 Kalorien, 12,7 g Eiweiß, 13,6 g Fett, 1,4 g Kohlenhydrate, 120 mg (Milligramm) Kalzium und 529 mg Natrium. Inzwischen enthalten in 100 Gramm Enteneiern 146 mg Natrium und 56 mg Kalzium. Im Vergleich zu Enteneiern haben gesalzene Eier den dreifachen Natriumgehalt und Kalzium ist doppelt so hoch.

Lebensmittel, die einen hohen Natriumgehalt aufweisen, weisen einen hohen Salzgehalt auf. Normalerweise in verzehrfertigen Lebensmitteln und verarbeiteten Lebensmitteln oder Verpackungen zu finden. Gesalzene Enteneier oder gesalzene Eier gehören zu diesen Lebensmittelgruppen.

Der Konsum von zu viel marinierten Enteneiern birgt daher die Gefahr, die Hypertonie zu erhöhen. Sie sollten also nicht zu oft gesalzene Eier essen.

Gesundes Rezept für gesalzene Eier

Gesalzene Eier sind reich an Salz. Wenn sie in übermäßigen Mengen konsumiert werden, ist dies für Menschen mit hohem Blutdruck nicht gut. Sie können jedoch auch gesalzene Eier mit vorgeschriebenen Grenzwerten essen. Sie können auch weiterhin verarbeitete Nahrungsmittel aus salzigen Eiern herstellen, die gesund sind.

Hier sind einige Rezepte für gesalzene Eier, die Sie zu Hause probieren können.

1. Pepes gesalzene Eier

Materialien:

• 6 rohe gesalzene Eier
• 75 Milliliter Kokosmilch aus 1/4 Kokosnuss
• 1 Bund Basilikumblätter
• 1 Tomate in dünne Scheiben schneiden
• Bananenblätter zum Einwickeln von Pepes
• 2 Knoblauchzehen
• 4 lockige rote Chilifrucht
• 2 Pekannüsse
• 1 cm Ingwer
• 1 cm Kurkuma, geröstet
• 1/2 Teelöffel Zucker

Wie mache ich:

1. Mischen Sie die Kokosmilch mit Knoblauch, Chili, Ingwer, Candlenut, Kurkuma und Zucker.
2. Brechen Sie 1 gesalzenes Ei auf einem Bananenblatt.
3. 2 Esslöffel Kokosmilchmischung dazugeben und mit Basilikum bestreuen.
4. Wickeln Sie den Stick ein und stecken Sie ihn fest.
5. Dämpfen Sie bis zum Garvorgang ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze.

2. Dori Fish Salted Egg Sauce

Materialien:

• 300 g Fischdori
• Mehl
• 2 gesalzene Eier
• geschnittener Lauch
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Pfefferpulver

Wie mache ich:

1. Mehl, Pfeffer und Wasser als Farbstoffe für Fischdori mischen.
2. Den Dorffisch mit Farbstoff bestreichen, dann mit Sesamöl braten, abtropfen lassen.
3. Das gesalzene Ei mischen.
4. Sesamöl erhitzen, geschnittenen Lauch, gesalzene Eier und Pfeffer hinzufügen.
5. Gesalzenes Ei über Fisch in Mehl geben.

Hinweis: Sie können Fischdori auch mit Hähnchenfilets oder Karpfen oder mit Bohnen und Broccoli ersetzen.

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