10 Vorteile von Sojabohnen, ungesunde Snacks von Haferflocken

Die meisten Leute denken vielleicht, dass Haferflocken ein gesunder Snack ist, der reich an Nährstoffen ist. Aber wissen Sie, ob diese Bohnen auch als Snacks verwendet werden können, die nicht weniger gesund sind als Haferflocken? Ja! Sojabohnen sind eine Art Ballaststoffe, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind. Kommen Sie und erfahren Sie in diesem Artikel die Vorteile von Sojabohnen als gesunde Zwischenmahlzeit.

Nährstoffgehalt von Sojabohnen

Sojabohnen sind eine Art Hülsenfrüchte, die häufig von der Gemeinde konsumiert werden. Erdnüsse, die lateinische Namen haben Glycin max Dies ist beliebt, weil es zu verschiedenen Snacks verarbeitet werden kann, von Tofu, Tempeh, Milch, Sojasauce, Tauco, Mehl bis hin zu Öl.

Basierend auf der Farbe der Samenhaut haben diese Bohnen verschiedene Arten, nämlich grüne, gelbe, schwarze und braune Sojabohnen. Allein in Indonesien sind die zahlreichsten Gartentypen gelb und schwarz.

Im Allgemeinen sind alle Arten von Nüssen reich an Nährstoffen. Basierend auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) oder gleichwertig mit dem indonesischen Landwirtschaftsministerium enthalten 100 Gramm gekochte grüne Sojabohnen 141 kcal Kalorien, 12 Gramm Eiweiß, 6 Gramm Fett, 11 Gramm Kohlenhydrate, 68 Gramm Wasser und 4 Gramm Ballaststoffe.

Kein Scherz, obwohl es eine der besten Quellen für pflanzliches Protein ist, da es 9 essentielle Aminosäuren enthält, die für den Körper wichtig sind. Diese Nüsse mit süssem Geschmack enthalten neben essentiellen Aminosäuren auch eine Vielzahl anderer hochwertiger Nährstoffe. Einige davon umfassen Mangan, Selen, Kalium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Eisen, Vitamin C, Omega-6, Vitamin B6, Folat, Vitamin B2, Vitamin B1 und Vitamin K.

Es sollte verstanden werden, dass der Nährstoffgehalt von Sojaprodukten unterschiedlich sein kann, abhängig davon, wie diese Bohnen verarbeitet werden und welche Zutaten hinzugefügt werden.

Nutzen für die Gesundheit von Sojabohnen

Nachfolgend sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Sojabohnen aufgeführt, die Sie vermissen werden.

1. Die beste Quelle für pflanzliches Eiweiß

Sojabohnen gelten als vollständige Proteinquelle, da sie alle Arten essenzieller Aminosäuren enthalten. Essentielle Aminosäuren sind der Typ, den der menschliche Körper benötigt, aber der Körper kann es nicht alleine produzieren. Daher benötigen Sie zusätzliche Nahrung, die Sie täglich zu sich nehmen, darunter auch Sojabohnen.

Der Proteingehalt dieser Bohnen kann als alternatives Protein von Tierarten wie Rindfleisch, Geflügel und Eiern dienen. Wenn Sie also den Fleischkonsum reduzieren möchten, aber weiterhin Protein aufnehmen möchten, können Sie diese Nüsse oder verarbeitete Lebensmittel essen.

Wählen Sie ganze Sojabohnenprodukte, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind, damit sie vom Körper langsam verdaut werden können und Sie länger satt machen. Sie können 2 Stunden vor einer großen Mahlzeit einen Imbiss essen, der dazu beitragen kann, die übermäßige Aufnahme von Kohlenhydraten oder die Hitze beim Essen zu reduzieren.

2. Gut für die Herzgesundheit

Wussten Sie, dass Bohnen als Basis für Tempeh verwendet werden und wissen, dass es gut für das Herz ist? Ja, diese Bohnen sind eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette für das Herz und die allgemeine Gesundheit Ihres Körpers.

Außerdem können der Proteingehalt und die Isoflavone in Nüssen das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken. Gut kontrolliertes Cholesterin kann das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkt und anderen Herzkrankheiten reduzieren.

3. Gewicht verlieren

Für diejenigen von Ihnen, die sich einem Gewichtsverlust-Programm unterziehen, können diese Bohnen eine gesunde Wahl für den täglichen Konsum sein. Tatsächlich wurden diese Bohnen auch als gesunde Snacks verkauft, um das Gewicht zu kontrollieren.

Dieser Vorteil wird erzielt, weil Sojabohnen einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt aufweisen. Beide Nährstoffe können die Kalorienzufuhr reduzieren, indem sie den Hunger verzögern. Außerdem haben Sojabohnen einen niedrigen glykämischen Index.

Der glykämische Index selbst ist ein Wert, der zeigt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index neigen dazu, langsamer vom Körper aufgenommen zu werden und werden daher nicht schnell hungrig. Dies wird Ihnen natürlich beim Abnehmen helfen.

4. Fördert die Verdauung

Der Ballaststoffgehalt von Sojabohnen trägt auch dazu bei, einen gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten, einschließlich des reibungslosen und regelmäßigen Stuhlgangs. Dieser Nutzen ergibt sich auch aus dem Gehalt an Isoflavonen. 

Isoflavone selbst sind Antioxidantien, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Isoflavone in Nüssen können nicht nur freien Radikalen entgegenwirken, sie können auch Darm absorbieren, sodass Ihr Verdauungssystem geschmeidiger wird. 

Regelmäßiges Essen von Soja kann das Risiko für Verstopfung, Darmkrebs, Divertikularerkrankungen (Hernie) und Hämorrhoiden reduzieren. Aber vergessen Sie nicht, vergessen Sie nicht, den Teil Ihrer Sojabohnenmahlzeit zu kontrollieren, damit er nicht zu viel ist!

5. Kontrollieren Sie den Blutzucker

Der niedrige glykämische Index in Sojabohnen wirkt sich auch direkt auf den Blutzuckerspiegel in Ihrem Körper aus.

Wenn ein Lebensmittel einen niedrigen glykämischen Index hat, bewirkt das Potenzial dieser Lebensmittel im Allgemeinen einen relativ geringen Anstieg des Blutzuckers. Umgekehrt führt ein Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu einer Erhöhung des Blutzuckers, je größer das Potenzial des Lebensmittels ist.

Für Diabetiker ist dies sicherlich eine gute Nachricht. Denn Diabetiker können Sojabohnen ungehindert konsumieren, ohne sich Sorgen über einen Blutzuckerspiegel machen zu müssen. Darüber hinaus verlangsamt der Ballaststoffgehalt von Sojabohnen den Aufnahmevorgang von Nahrungsmitteln im Körper.

Nun, durch diesen langsamen Absorptionsprozess fühlen Sie sich länger satt. Wenn Sie sich satt fühlen, haben Sie normalerweise keinen Appetit darauf, verrückt oder exzessiv zu essen. Wieder ist dieser Zustand sicherlich für Menschen mit Diabetes von Vorteil, die ihren Blutzucker sowie ihr Gewicht kontrollieren möchten.

6. Verhindern Sie Knochenverlust

Während der Menopause sinkt die Produktion des Hormons Östrogen im Körper einer Frau dramatisch. Östrogen selbst spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung und beim Schutz starker Knochen.

Daher haben Frauen, die in die Wechseljahre gegangen sind, ein hohes Risiko für Knochenschwund, auch Osteoporose genannt. Tatsächlich erleiden Frauen in den Wechseljahren viermal häufiger eine Osteoporose als Männer.

Glücklicherweise enthalten Sojabohnen Isoflovon, eine chemische Verbindung mit einer Struktur und Funktion, die der von Östrogen ähnelt. Kein Scherz, das in diesen Bohnen enthaltene Isoflovon und seine Derivate sind sogar höher als andere Lebensmittelzutaten.

Wenn diese Bohnen regelmäßig konsumiert werden und gleichzeitig eine hohe Nahrungsaufnahme mit anderen Lebensmitteln enthalten, können sie Knochenschäden verhindern und so das Osteoporoserisiko verhindern.

7. Verringerung des Brustkrebsrisikos

Einige Leute glauben, dass das Essen vieler Sojabohnen bei Frauen Brustkrebs auslösen kann. Der Gehalt von Isoflavonen, auch Phytoöstrogenen genannt, in Sojabohnen ist in der Tat dem Östrogen ähnlich, das häufig als Ursache für Brustkrebs assoziiert wird. Die Wirkung von Isoflavonen auf den Körper ist jedoch nicht vollständig verstanden.

Marji McCullough, ScD, RD, Direktor für Epidemiologie und Ernährung der American Cancer Society auf der Today's Dietitian Website, sagte, dass bis heute keine Studien gezeigt hätten, dass Soja Brustkrebs auslösen kann. Im Gegensatz dazu haben bestehende Forschungsergebnisse gezeigt, dass eine Diät mit Sojabohnen das Brustkrebsrisiko senken kann.

So müssen Sie keine Sojabohnen mehr meiden, um Brustkrebs zu verhindern. Denn diese Bohnen erhöhen das Brustkrebsrisiko nicht wirklich. Für diejenigen unter Ihnen, die an Brustkrebs oder an Brustkrebs erkrankt sind, müssen Sie nicht aufhören, Sojabohnen und Lebensmittel aus Sojabohnen zu konsumieren.

Trotzdem müssen Sie beim Essen dieser Bohnen auch auf die Portion Lebensmittel achten. Essen Sie genug, nicht zu viel oder zu wenig. Bei vernünftiger Einnahme bieten diese Bohnen reichlich Vorteile für Sie.

8. Verringerung der Symptome der Menopause bei Frauen

In den Wechseljahren treten bei Frauen normalerweise typische Symptome auf. Eine davon sind Hitzewallungen, nämlich das Gefühl von Wärme und Wärme, die oft nachts auftreten.

Dies kann passieren, weil die Menopause die Produktion des Hormons Östrogen im Körper drastisch verringert. Gut Diese hormonelle Veränderung bewirkt, dass Sie in den Wechseljahren "Hitze" erfahren.

Die gute Nachricht basiert auf einer Studie, die 2012 in der Fachzeitschrift Menopause veröffentlicht wurde. Das Essen von aus Soja gewonnenen Lebensmitteln kann dazu beitragen, Symptome zu lindern, die auftreten, wenn Frauen in die Wechseljahre gehen. Weitere Forschungen sind auch erforderlich, um herauszufinden, wie lange diese Sojabohne Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren überwinden kann.

9. Verringerung des Prostatakrebsrisikos

Aufgrund verschiedener Gerüchte, die in der Gemeinde verbreitet werden, sind Sojabohnen eines der Nahrungsmittel, die nicht von Männern konsumiert werden sollten. Weil der Gehalt an Isoflavonen in diesen Bohnen befürchtet wird, Testosteron bei Männern zu reduzieren, ist es unfruchtbar. Ist diese Annahme jedoch richtig?

Tatsächlich forschen Experten noch immer nach wie vor, um den Zusammenhang zwischen Sojakonsum und Fruchtbarkeit zu belegen. Eine in der Zeitschrift Human Reproduction veröffentlichte Studie ergab, dass diese Bohnen die Spermienkonzentration im Samen eines Mannes beeinflussen können. Leider ist diese niedrige Spermienkonzentration nicht nur auf den Verbrauch von Sojabohnen zurückzuführen.

Nach weiterer Analyse tritt eine niedrige Spermienkonzentration bei Männern auf, die übergewichtig und fettleibig sind. Darüber hinaus vertreten die an dieser Studie beteiligten Männer möglicherweise nicht alle Männer. Daher reicht diese Studie nicht aus, um nachzuweisen, dass der Soja-Konsum mit der Spermienkonzentration zusammenhängt.

Im Gegensatz dazu haben mehrere an Tieren und Menschen durchgeführte Studien gezeigt, dass Isoflavone in Sojabohnen wie Genistein, Daidzein und Glycitein das Krebsrisiko senken können. Einschließlich Prostatakrebs bei Männern. Trotzdem sind weitere Untersuchungen erforderlich, da die Ergebnisse dieser Studie beim Menschen nicht nachgewiesen wurden.

10. Gesunde Milch für alle Menschen

Für diejenigen unter Ihnen, die an Laktoseintoleranz oder Kuhmilchallergie leiden, können Sojabohnen, die zu Milch verarbeitet werden, ein alternatives Getränk darstellen, das sicherer ist als Kuhmilch. Da Sojamilch aus Gemüse (Pflanzen) gewonnen wird, kann diese Milch eine gesunde Auswahl an Getränken für diejenigen sein, die einen vegetarischen oder veganen Lebensstil haben.

Diese Milch ist sogar gut für Kinder. Die FDA in den USA oder eine Einrichtung, die BPOM in Indonesien entspricht, gibt an, dass es egal ist, ob Sie Sojamilch für Kinder bereitstellen möchten.

Sie müssen sich keine Sorgen über Nebenwirkungen machen, da Sie Ihrem Kind keine Kuhmilch geben. Denn bisher liegen keine Befunde vor, die die nachteiligen Auswirkungen von Sojamilch an Kinder anzeigen.

Auf der Very Well Health-Seite zitiert, gibt es eigentlich keine besonderen Unterschiede, die sich auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern zeigen, denen Kuhmilch mit Sojamilch verabreicht wird. Damit Sie sich jedoch ruhig fühlen, können Sie einen Arzt konsultieren, bevor Sie Ihrem Baby diese Milch geben.

Rezept für gesunde verarbeitete Sojabohnen

1. Sojabohnenpudding

Gelangweilt, nur dieses Puddingrezept zu machen? Dieses einzigartige Rezept für gesunde Snacks aus Nüssen bietet garantiert einen neuen Geschmack, der Ihre Zunge rütteln wird. Ein zusätzlicher Bonus, dieser Pudding kann dich auch länger satt machen. Neugierig Hier ist das Rezept.

Beschichtungsmaterial 1

• 600 ml Sojabohnensaft
• 120 Gramm Zucker
• 1 Packung weiße Pulvergelatine
• 2 Tropfen grüne Farbe für Lebensmittel (falls gewünscht)

Beschichtungsmaterial 2

• 600 ml Sojabohnensaft
• 100 g zucker
• 1 Packung weiße Pulvergelatine

Ergänzend:

Schneiden Sie Ihre Lieblingsfrüchte

Wie mache ich

1. Alle Überzugsbestandteile 1 mischen und kochen lassen.
2. In eine Schüssel oder ein Gefäß gießen und etwas aushärten lassen. Vergessen Sie nicht, lassen Sie einen Platz im Behälter, um die Beschichtung 2 darauf zu gießen. Vorübergehend beiseite stellen.
3. Kombinieren Sie alle 2 Beschichtungsbestandteile und kochen Sie bis zum Kochen.
4. Schicht 2 auf Pudding 1 gießen und aushärten lassen.
5. Gehen Sie in den Kühlschrank, um die Textur abzukühlen und auszuhärten.
6. Entfernen Sie den Pudding aus dem Behälter und streuen Sie die Früchte auf den Pudding.
7. Pudding ist essfertig!

2. Nougat-Sojabohnen

Dieses Snackrezept dauert nicht lange. Ja, wenn Sie nicht viel Zeit haben, Ihr Hunger jedoch hungrig ist, können die folgenden Snacks die beste Wahl sein. Überprüfen Sie das Rezept unten.

Material benötigt

• 1 Tasse Sojabohnen, backen, bis sie gekocht sind und Farbe ändern
• ¼ Tasse Honig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Ausreichendes Salz
• Ihre Lieblings-Trockenfrüchte, in kleine Stücke geschnitten

Wie mache ich

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, während das Olivenöl verteilt wird.
2. Mischen Sie die Bohnen mit den Trockenfruchtstücken.
3. Fügen Sie die gemischten Bohnen mit Trockenfrüchten in die Pfanne, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig verteilt wird.
4. Erhitze Honig und Salz mit mittlerer Größe und rühre weiter, damit er nicht brennt.
5. Wenn es richtig heiß ist, füge die reifen Fruchtstücke und Nüsse nach und nach hinzu. Gut mischen, bis alle Zutaten perfekt beschichtet sind.
6. Noch in der Hitze, die Form von Nougatmittelgroß oder nach Ihrem Geschmack.
7. Kühlen Sie sich ab, bis es hart ist und der Bohnennougat zum Verzehr bereit ist.

Lesen Sie auch:

• 8 gesunde und leckere Snacks für Diäten
• 5 praktische, gesunde Snacks für unterwegs
• 10 gesunde Snacks für das Klima in Indonesien