Diabetes-Menü-Rezept-Huhn-Fajita-Burritos

Dieses Gericht mit mexikanischem Ursprung ist ein Huhn voller köstlichen Aromen und reich an Ballaststoffen, da es viel Gemüse und Bohnen gibt.

Gerichtstyp:

Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

10 Minuten Vorbereitung, 6 Stunden bei niedriger Hitze gekocht

Materialien:

0,5 kg Hähnchenfilet ohne Haut und ohne Knochen

1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Tasse Salsasauce

1/3 Tasse Wasser

1,15 Unzen schwarze Bohnen aus der Dose, gespült und getrocknet

8 kohlenhydratarme Tortillas

1 Tasse plus 2 Esslöffel fettarmer Cheddar-Käse

Nährstoffgehalt:

• Kalorien 250
• Kohlenhydrat 31 g
• Protein 28 g
• Fett 7,0 g
• Gesättigtes Fett 2,3 g
• Zucker 4 g
• Faser 16 g
• 40 mg Cholesterin
• 565 mg Natrium
• Kalium 430 mg

Wie mache ich:

1. Hühnerbruststücke auf eine Bratpfanne legen. Fügen Sie alle Zutaten und Gewürze außer Tortillas und Käse hinzu.
2. Abdecken und bei schwacher Hitze 6 Stunden kochen, bis sie fertig sind. Wenn Sie möchten, lassen Sie das Huhn mit einer Gabel.
3. 1/2 Tasse Huhn servieren und die Teigmischung auf jede Tortilla geben und mit 2 Esslöffeln Käse bestreuen. Falten Sie es in einen Burrito.

Dieses Rezept kann für 8 Portionen / Portionen verwendet werden.