5 Kreationen von gesundem gebratenem Reis für Sahur

Gebratener Reis ist ein Menü mit einer Million beliebten Hauptgerichten, nicht zuletzt im Fastenmonat. Um eine gesündere Version zu erhalten, tauschen Sie Ihre Wurstfüllungen und Ihr Abo-Nugget gegen frischere und gesündere Zutaten aus. Schauen wir uns fünf Rezepte für gebratenen Reis an, die nicht nur gesund sind, sondern Sie auch dauerhaft machen.

Kreationen von gebratenen Reisrezepten für Sahur

1. Gemüse gebratener Reis

Kochzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 5-6 Portionen

Was du brauchst:

8 getrocknete Shiitake-Pilze
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Eier mit einer Prise Salz schlagen
4 Stiele Lauch, dünn geschnitten
1 Karotte, gewürfelt
1 große Knoblauchzehe, gehackt
Eine Prise Chilipulver
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
2 Esslöffel Sojasauce
1 TL Sesamöl
Gestern sind 3 Schüsseln weißer Reis übrig geblieben
3 Stücke geräuchertes Fleisch, kleine Streichhölzer
40 g gefrorene Erbsen, die bei Raumtemperatur schmelzen

Wie mache ich:

Die Pilze in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser abspülen. Etwa 20 Minuten einweichen, bis sie weich ist. Abgießen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen. Schütteln Sie die Pfanne, um das Öl flach zu machen. Gießen Sie die Eier, schütteln Sie die Pfanne weiter, damit die reifen Eier dünne Pfannkuchen bilden. Sobald die Eier vollständig gekocht sind, übertragen Sie sie auf ein Schneidebrett. Kühle und dünne Scheibe.
Wischen Sie die Pfanne mit Seidenpapier ab und erhitzen Sie das restliche Pflanzenöl bei starker Hitze. Schnittlauch und Möhren hinzufügen, 1,5 Minuten anbraten. Fügen Sie Pilze, Knoblauch, Chilipulver und Ingwer hinzu. 1 Minute sautieren. Fügen Sie Sojasauce, Sesamöl und weißen Reis hinzu. Gut mischen und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie geräuchertes Fleisch, Erbsen und Eier hinzu. Für 2-3 Minuten gut mischen. Sofort servieren.

2. Orientalischer gebratener Reis

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Was du brauchst:

1 große Zwiebel, fein gehackt
2 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Ei, Shake (kann je nach Geschmack mehr sein)
1/2 TL Sojasauce
1/2 TL Sesamöl
8 Unzen Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
1/2 mittelgroße Karotte, fein gehackt
75 g gefrorene Erbsen, die bei Raumtemperatur schmelzen
4 Schüsseln weißer Reis gestern
4 Stücke Frühlingszwiebel, gehackt
200 Gramm Sprossen
2 Esslöffel Sojasauce

Wie mache ich:

1 EL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, Bombe dazugeben. Den duftenden Scharnier anbraten und verwelkt bräunen (ungefähr 8-10 Minuten). Heben, beiseite stellen. Lass die Pfanne abkühlen.
Mischen Sie die Eier in einer Schüssel mit 1/2 Teelöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel Sesamöl; beiseite stellen.
Fügen Sie 1/2 Esslöffel Öl in die Pfanne, drehen Sie sie um, um die Oberfläche zu beschichten. Fügen Sie die Eimischung hinzu; Drehen Sie die Pfanne weiter, bis die Eier in der Pfanne gegart sind. Wenn das Ei sich ausdehnt, drehen Sie das Ei um und kochen Sie die andere Seite für eine Weile; Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.
1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen; Hühnchen, Karotten, Erbsen und sautierte Zwiebeln hinzufügen. 2 Minuten anbraten.
Fügen Sie Reis, Schalotte und toge hinzu. Gut mischen 3 Minuten anbraten.
Fügen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und Eierstücke hinzu. 1 Minute gut mischen. Sofort servieren.

3. Gebratener Tofu-Reis

Kochzeit: 20 minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Was du brauchst:

4 Schüsseln weißer Reis gestern
2 Esslöffel Pflanzenöl, trennen Sie es
1 Block großer weißer Tofu, Wassersäule und gewürfelt
2 Eier schütteln
150 g tiefgefrorenes Gemüse bei Zimmertemperatur belassen
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
2 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel Sojasauce
1 EL Hoisin-Sauce
1/2 TL Sesamöl
1 Segment Zwiebel, dünn geschnitten

Wie mache ich:

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit mittlerer Hitze. Tofu zugeben, 4 Minuten kochen, bis der Tofu braun wird. Gelegentlich umrühren Heben, beiseite stellen. Legen Sie die Eier in die Pfanne. 1 Minute kochen, durcheinander bringen. Heben, beiseite stellen. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel, das gefrorene Gemüse, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. 2 Minuten sautieren.
Während gekochtes Gemüse sautiert, mischen Sie es in einer Schüssel: Reisessig, Sojasauce, Hoisinsauce und Sesamöl. Gut mischen
Den Reis unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Fügen Sie Tofu und Sojasauce # 2 hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, dabei weiter rühren. Servieren es.

4. Gebratener Reis mit Garnelen

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Was du brauchst:

1 großer Brokkoli, Mittagessen
7 Esslöffel Erdnussöl, trennen Sie es
1 mittelroter Paprika, längs in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgelber Paprika, längs in dünne Scheiben geschnitten
85 Gramm Erbsen
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
2 restliche Reisschüsseln gestern
1 Esslöffel Sesamöl
12 Unzen Garnelen reinigen und schälen die Haut
200 Gramm Edamame-Bohnen
60 ml Sojasauce
1 1/2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Chilisauce
Zwiebelblätter, diagonal dünn geschnitten

Wie mache ich:

Brokkoli 4 Minuten braten, bis er weich ist, beiseite stellen. Eine mittlere Pfanne erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussöl hinzu. Paprika und Erbsen 2 Minuten anbraten. In einer großen Schüssel beiseite stellen.
Die restlichen 2 Esslöffel Erdnussöl in die Pfanne geben; schwenken, um die Pfannenoberfläche zu beschichten. Fügen Sie den Ingwer hinzu und braten Sie ihn 10 Sekunden lang an. Reis hinzufügen und 5 Minuten bräunen oder bis der Reis leicht gebräunt ist. Gebratenen Reis anheben und beiseite stellen.
Gebratenen Reis mit sautiertem Gemüse mischen, gut mischen.
Wischen Sie die Pfanne mit Papiertuch ab. Sesamöl in die Pfanne geben; schwenken, um die Pfannenoberfläche zu beschichten. Garnele hinzufügen; 1 Minute sautieren. Edamame hinzufügen; 1 Minute sautieren. Geben Sie Sojasauce, Essig und Chili-Sauce ein. zum Kochen bringen Kochen Sie 3 Minuten lang oder bis sich die Flüssigkeit leicht verdickt.
Fügen Sie eine Mischung aus Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzu; Gut mischen Kochen Sie für 1 Minute oder bis alles gleichmäßig erhitzen. Zum Schluss Brokkoli hinzufügen und dabei häufig umrühren. Sofort servieren.

5. Broccoli-Hühnchen gebratener Reis

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Was du brauchst:

1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
2 mittelgroße Brokkoli, Mittagessen
1 mittelgroße Bombe, dünn geschnitten
1/2 Tasse Hühnerbrühe, separat
Gestern sind zwei Schüsseln weißer Reis übrig geblieben
1 EL gehackter Knoblauch
2 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
½ Teelöffel Paprikapulver
2 Stücke Hähnchenbrustfilet, kurz mit Salz-Pfeffer-Sauce und Limettensaft abschaben. Eine Weile backen, bis sie gekocht ist
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Maismehl
Eine Prise Salz

Wie mache ich:

Öl in einer mittleren Pfanne erhitzen. Brokkoli und Bombe hinzufügen; sautieren, bis es ungefähr 5 Minuten lang duftet. 1/4 Hühnerbrühe hinzufügen; bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen. Heben Sie den Brokkoli an und legen Sie ihn beiseite.
Bringen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zurück. Reis hinzufügen; 5 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Gebratenes Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und Hühnchenscheiben hinzufügen. Gut mischen.
Restliche Brühe, Sojasauce, Austernsauce, Essig und Maisstärke in einer Schüssel mischen. Fügen Sie es der Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, Salz hinzufügen, gut mischen. Sofort servieren.

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