Verwelktes Gemüse kann eigentlich noch gegessen werden, aber ...
Gemüse und Obst, die verführerisch wirken, sind die erste Wahl, wenn Sie in einem Gemüseladen oder Supermarkt in der Nähe des Hauses einkehren. Aber wussten Sie, dass selbst verwelktes Gemüse noch zum Verzehr geeignet ist? Was ist dann mit dem Nährstoffgehalt??
Der Nährstoffgehalt von Gemüse widerspricht und sieht "schlecht" aus, ist aber immer noch derselbe wie frisch
Es gibt einige Obst und Gemüse, die im Vergleich zu ihren Freunden, die aus demselben Feld stammen, "hässlich" aussehen. Aber Träume wurden schnell weggeworfen. Das Aussehen ist zwar nicht perfekt, bedeutet aber nicht, dass Obst und Gemüse nicht zum Verzehr geeignet sind. Denn Essen ist immer noch Essen, auch wenn es nicht gut aussieht.
Die Ernährungswissenschaftlerin Rachel Beller in Los Angeles sagte, dass, solange Obst und Gemüse noch frisch und nicht faul oder abgestanden aussehen, ein leicht verwelktes Aussehen und Unvollkommenheit kein Problem ist. Er garantiert, dass Lebensmittel, die nicht perfekt aussehen, immer noch den gleichen Inhalt haben wie andere ähnliche Lebensmittel.
Laut dem Gründer des Beller Nutritional Institute können alle Arten von Lebensmitteln, Obst und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen. Viele Menschen essen weniger Obst und Gemüse. Die Gewohnheit, Obst und Gemüse von der Ausstellung zu unterscheiden, lässt Sie nur von gesunden Lebensmitteln fernhalten.
Dann, wie man dieses hässliche Gemüse verarbeitet, um es nahrhaft zu halten?
Es gibt keinen Unterschied zwischen hässlich verwelktem Gemüse und frischem Gemüse. Angefangen von gebraten, gekocht, gedünstet, gebraten bis zum Verbrennen ist alles in Ordnung. Der Nährstoffgehalt beträgt bei anderen frischen Früchten und Gemüse elf zwölf.
Sie müssen nur sicherstellen, dass das hässliche Gemüse sauber gewaschen wird. Wenn eine kleine Portion Obst oder Gemüse zu reif oder beschädigt erscheint (z. B. die Spitze eines Blattes, das von einer Raupe gebissen wird, oder wenn die Frucht leicht formbar ist), können Sie das Teil abschneiden, um es zu entfernen und den Rest zu essen.
Grundsätzlich hängt die beste Art, Gemüse zu verarbeiten und zu konsumieren, von der Art des Gemüses ab. Was unterstrichen werden muss, ist, wenn das Gemüse aus dem Stängel genommen wurde. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Nährstoffgehalt teilweise reduziert. Gemüse wird direkt von Pflanzen oder Pflanzen mit Nährstoffen versorgt. Wenn also die Nahrungszufuhr unterbrochen wird, nimmt der Nährstoffgehalt des Gemüses ab.
Es gibt auch Arten von Gemüse, die Nährstoffe und Vitamine enthalten, die bei richtiger Verarbeitung stärker sein können. Wie Karotten, wenn gekochte Carotinoide wie Beta-Carotin zunehmen können. In der Zwischenzeit kann der Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden reduziert werden, kann jedoch den Gehalt an sauren Phenolharzen (eine Art Antioxidans) erhöhen..
Versteht mich nicht falsch! Das Entfernen von schlechtem Obst und Gemüse hat einen Effekt
Daten zeigen, dass mehr als ein Drittel der Nahrungsmittel der Welt allein aufgrund ihres Aussehens verschwendet wird. Selbst wenn es richtig verwendet wird, kann dieser Betrag Milliarden hungrige Menschen auf der Welt ernähren. Nicht nur das, die Gewohnheit, schlecht aussehende Lebensmittel zu verschwenden, wird auch als Gewohnheit betrachtet, die das Gleichgewicht des Lebens schädigen kann. Dies liegt daran, dass das Entfernen solcher Lebensmittel auch zu Umweltschäden beiträgt.
Einige Experten geben an, dass Abfälle dieser Lebensmittel etwa 8% der globalen Klimaverunreinigung ausmachen. Die Forschung zeigt auch, dass die Entsorgung von Nahrungsmitteln Auswirkungen auf die wachsende Zahl von Menschen haben kann, die an Hunger leiden.
Diese Auswirkungen umfassen nicht die Verschwendung von Wasser und Luftverschmutzung durch Lebensmittel, die im Müll verrotten. Wenn Obst oder Gemüse tatsächlich den gleichen Inhalt haben wie das perfekte, werden Sie es trotzdem wegwerfen?
Lesen Sie auch:
- Welches Gemüse ist gesünder roh gegessen und welches gesünder gegart?
- 10 Tipps zum Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer täglichen Nahrung
- Wie man Gemüse kocht, damit die Ernährung nicht fehlt
