Köstliche und gesunde vegetarische Burgerrezepte

Für einen Vegetarier ist das Grillen etwas schädliches. Aber machen Sie sich keine Sorgen, Sie können auch mitmachen, indem Sie "Fleisch" für sich selbst herstellen. Auf diese Weise wird ein Grill für Sie sehr angenehm sein. Darüber hinaus können Sie auch lernen, wie Sie Lebensmittel so verändern, dass sie nicht langweilig wirken. Dieser vegetarische Burger ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und natürlich kalorienarm. Möchten Sie wissen, wie man es herstellt, schauen wir uns das Rezept unten an!

Wie mache ich einen vegetarischen Burger?

1. Weizenburger mit sautierten Pilzen

Materialien:

½ Tasse Weizen (Quinoa) Samen
1 Dose Koro-Bohnen (½ kg)
½ Tasse Semmelbrösel
1 Ei, schütteln Sie eine Weile
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Kümmelpulver
⅓ Tasse Koriander
Halber Zitronensaft
½ Tasse Stücke Walnüsse
1 Esslöffel Butter
200 Gramm Ihrer Wahl Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
6 Brötchenbrot 100% Weizen

Wie mache ich es:

Kombinieren Sie in einer Pfanne die Weizensamen und 1 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Weizensamen abkühlen.
Die Hälfte der Koro-Bohnen, Semmelbrösel, Eier, Knoblauch, Kümmel, Koriander und die Zitrone, gekochte Weizensamen sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Legen Sie es in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, bis es vollständig vermischt ist. Fügen Sie die restlichen Erdnüsse und Walnüsse hinzu, zerquetschen Sie sie zusammen. Aus sechs "Fleisch" -Burger bestehen.
Heizen Sie den Grill auf ein mittleres Niveau. Inzwischen die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilzscheiben dazugeben und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Tragen Sie den Burger mit Öl auf und brennen Sie pro Seite 4 Minuten lang. Brot 2 Minuten backen. Servieren Sie den Burger auf das Brot und braten Sie die Champignons darüber.

Machen Sie 6 Portionen. Informationen zum Nährwert einer Portion Burger sind 436 Kalorien, 14,6 g Fett (2,9 g gesättigtes Fett, 59,6 g Kohlenhydrate, 204 mg Natrium, 12,9 g Ballaststoffe und 18,8 Proteine).

2. Hafer-Burger mit schwarzen Bohnen

Materialien:

1 Dose (200 Gramm) schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
1 ½ Tasse gewürfelte Pilze
½ Tasse Haferflocken
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, schütteln Sie eine Weile
1 Esslöffel Kümmel
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Pflanzenöl
6 Brötchenbrot 100% Weizen
6 Esslöffel würziger Senf
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1 Glas Spinat

Wie mache ich es:

Heizen Sie den Grill auf ein moderates Niveau. Die Hälfte der Bohnen mit Pilzen, Hafer, Knoblauch, Eiern, Kümmel und Pfeffer in einen Mixer geben. Mischen bis gemischt. Fügen Sie die restlichen Bohnen hinzu und geben Sie sie in einen Mixer, bis sie gut mit der Mischung vermischt sind. Aus 6 "Fleisch" -Burger bestehen. Dann mit Pflanzenöl bestreichen.
Brennen Sie 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie gebräunt sind. Brot 2 Minuten backen. Fügen Sie das Burgerfleisch zum Toast hinzu und fügen Sie Senf, Tomaten und Spinat hinzu.

Machen Sie 6 Portionen. Angaben zum Nährwert pro Portion sind 283 Kalorien, 6 Gramm Fett (1 Gramm gesättigtes Fett), 45 Gramm Kohlenhydrate, 10 Gramm Ballaststoffe, 300 Milligramm Natrium und 13 Gramm Eiweiß.

Tipps zum Kochen eines vegetarischen Burgers

Die beiden obigen Rezepte sind Beispiele für die Herstellung vegetarischer Burger. Wenn Sie Rezepte mit verschiedenen Zutaten ausprobieren möchten, fahren Sie fort. Lassen Sie sich jedoch nicht falsch mischen. Schauen wir uns daher die folgenden Tipps an!

1. Verarbeitete Sticktricks

Laut Joni Marie Newman absorbieren stärkehaltige Körner mehr Wasserdampf und können so dazu beitragen, Burgerzubereitungen miteinander zu verbinden. Newman schlug vor, braunen Reis oder Weizen zu verwenden. Quinoa-Samen sind möglicherweise schwieriger zu halten, aber aufgrund ihres hohen Nährwerts ist sie einen Versuch wert.

2. Trockene Gewürze

Frische Kräuter müssen gut sein. Verwenden Sie jedoch getrocknete Gewürze, damit Ihr Burger seine Form beibehalten kann. Newman, der sich für frische Gewürze einsetzt, sagte sogar, dass getrocknete Gewürze dafür besser geeignet sind.

3. Mappe

Eier sind ein natürlicher Binder für Vegetarier, und die durchschnittliche Verwendung verursacht keine Probleme. Wenn Sie Mayonnaise verwenden möchten, machen Sie eine hausgemachte Mayonnaise.

4. Ohne Fleisch verarbeitet

Vegetarische Burger haben im Vergleich zu Rindfleisch, Hühnchen oder sogar Meeresfrüchten Burgern nur einen geringen Fettgehalt. Um zu verhindern, dass dieses künstliche "Fleisch" auf dem Grill austrocknet, legt Newman es vor, einen vegetarischen Burger in Aluminiumfolie zu legen, die ihn im Grunde nur dämpft.

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