Grüne Banane vs. Gelbe Banane, welche nahrhafter und lecker ist?

Wer kennt keine Bananen? Ja, die Süße der gelben Frucht hat einen lateinischen Namen Musa paradaisica Dies ist der indonesischen Sprache sehr vertraut. Die Vorteile müssen für die Gesundheit nicht in Frage gestellt werden. Nun, die meisten Leute neigen dazu, hellgelbe Bananen zu kaufen, weil sie der Meinung sind, dass die reife Banane nahrhafter sein muss. Weißt du, es stellt sich heraus, dass grüne Bananen, auch Bananen genannt, die nicht zu reif sind, nicht weniger nahrhaft sind?

Schälen Sie völlig verschiedene Nährstoffe, grüne Bananen und gelbe Bananen

1. Art und Zuckergehalt

Grüne Bananen (nicht mit kulinarischen Bananen-Ijo-Bananen von Makassar zu verwechseln, ja!) Geschmacklich schmecken, sogar zu bitterer Säure führen, anstatt gelbe Bananen. Dies liegt daran, dass rohe Bananen weniger Zucker enthalten als reife.

Das bedeutet jedoch nicht, dass grünhäutige Bananen überhaupt keinen Zucker enthalten. Zucker in grünen Bananen wird in Form von resistenter Stärke gelagert. Resistente Stärke ist eine Art Kohlenhydrat, das von Verdauungsenzymen nicht abgebaut und somit nicht zerstört werden kann. Pro 100 Gramm rohe Bananen (die noch grün sind) enthält 8,5 resistente Stärken, während gelbe Bananen nur etwa 1,23 resistente Stärken enthalten.

Je widerstandsfähiger die Stärke in einem Lebensmittel ist, desto weniger Kalorien. Nicht nur das, so berichtet das British Journal of Nutrition, kann die Aufnahme von resistenter Stärke sein Sie fühlen sich länger satt, reduzieren den Blutzucker und erhalten ein gesundes Verdauungssystem.

Inzwischen wird der Zucker in gelben Bananen in einfachen Formen wie Saccharose, Fruktose und Glukose gelagert. Einfache Zucker werden vom Körper leicht abgebaut, wodurch der Blutzucker leicht erhöht werden kann. Menschen mit Diabetes ist es daher nicht ratsam, zu viele gelbe Bananen zu essen, da der Zuckergehalt recht hoch ist.

2. Fettgehalt

Reife Bananen enthalten weniger Fett (einfach ungesättigte Fette /ungesättigtes Mono-Fett und mehrere ungesättigte Fette /mehrfach ungesättigtes Fett).

Beide Arten von Fett umfassen gesunde Fette, die einen guten HDL-Cholesterinspiegel aufrechterhalten und gleichzeitig den LDL-Cholesterinspiegel senken, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen verringert werden kann. Die Forschung zeigt auch, dass diese beiden guten Fette zur Kontrolle des Insulinspiegels und des Blutzuckerspiegels nützlich sind, wodurch das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus reduziert wird.

Die Menge an gutem Fett in der gelben Banane enthält sehr wenig, nur etwa 0,1 Gramm. Grüne Bananen enthalten jedoch absolut kein Fett. Es scheint, als wäre eine reife Banane in diesem Fall einer rohen Banane etwas überlegen.

3. Der Gehalt an Antioxidantien

In jedem menschlichen Körper gibt es viele freie Radikale. Freie Radikale sind Moleküle, die Körperzellen schädigen und Krankheiten verursachen können.

Bananen sind eine hochantioxidative Nahrungsquelle, die den schädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegenwirken kann. Wenn Sie jedoch eine antioxidative Aufnahme von Bananen erhalten möchten, sollten Sie sich für die Reife entscheiden, huh! Der Antioxidansgehalt grüner Bananen ist im Vergleich zu gelber Banane geringer.

4. Vitamine

Bananen enthalten verschiedene Arten von Vitaminen, die der Körper benötigt. Unter anderem die Vitamine A, B1, B2, B3 und Vitamin C. Untersuchungen zeigen, dass dieser Vitamingehalt sowohl bei gelben als auch bei grünen Bananen relativ gleich ist.

5. Andere Mikronährstoffe

Mikronährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Hormonbildung und dem Immunsystem. Bananen haben verschiedene Arten von Mikrosubstanzen, einschließlich Magnesium, Zink (Zink) und Mangan.

Interessanterweise ändern sich die Mengen einer Reihe von Mikronährstoffen je nach Reifegrad der Banane. Mit dem reifen "Alter" der Bananen sinkt der Magnesiumspiegel. Der Gehalt an Zink und Mangan ist jedoch bei gelben Bananen noch höher als bei grünen Bananen.

Nun, es ist jetzt klar, dass sich der Nährstoffgehalt der beiden Bananentypen unterscheidet. Alle diese Substanzen werden zwar vom Körper benötigt, aber Sie müssen immer noch auf die Zusammensetzung verschiedener Elemente in Bananen achten, insbesondere für diejenigen, die an Krankheiten wie Diabetes leiden.

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