Menschen, die Allergien gegen rotes Fleisch haben, sind anfällig für Herzerkrankungen. Warum kann es sein?

Obwohl es gut schmeckt, kann nicht jeder Rindfleisch, Ziegen, Schweine oder Kaninchen essen, weil sie Allergien gegen rotes Fleisch haben. Laut der Forschung neigen Fleischallergien dazu, dass Menschen ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben. Wie kommt es?

Warum gibt es Menschen, die gegen Fleisch allergisch sind?

Wenn Sie nach dem Verzehr von rotem Fleisch anfangen, Bauchschmerzen und Übelkeit zu haben, die Nase läuft oder verstopft ist, beginnt Ihre Haut einen rötlichen und juckenden Ausschlag zu entwickeln. Dies ist ein Zeichen, dass Sie eine Fleischallergie haben. Dieser Zustand kann jederzeit auftreten, obwohl Sie es gewohnt sind, Fleisch zu essen, ohne eine allergische Reaktion zu erleiden.

Allergische Reaktionen treten auf, wenn das Immunsystem empfindlicher wird und auf bestimmte Substanzen in Lebensmitteln überreagiert, die andere normalerweise nicht stören. Ärzte wissen nicht, warum manche Menschen allergisch auf Fleisch reagieren können, aber jedes Mal, wenn das Fleisch gegart wird, wird viel Eiweiß freigesetzt und kann insbesondere bei manchen Menschen, die empfindlich oder allergisch anfällig sind, Allergien auslösen.

Darüber hinaus enthält das Fleisch von Säugetieren die natürlichen Antikörper von Galactose-alpha-1,3-Galactose, auch bekannt als alpha-gal, die mit in Fleisch gefundenen Kohlenhydraten interagieren können. Wechselwirkungen zwischen den beiden können Juckreiz im ganzen Körper, Kulis, Hautausschläge und Schwellungen sowie Bauchschmerzen verursachen.

Flohbisse können beim Menschen zu Fleischallergien führen

Alpha-Gal-Antikörper kommen natürlich in Fleisch vor, können aber auch von Lone Star (Ambylomma americanum) auf den Menschen übertragen werden: Diese Flöhe kommen im Südosten der Vereinigten Staaten vor, von Texas, Lowa bis New England..

Einsame Sternflohbisse können dazu führen, dass der menschliche Körper Immunglobin E (IgE) als Reaktion auf die Bedrohung durch Alpha gal freisetzt. Menschen, die von Lone Star-Zecken gebissen wurden, zeigen dieselbe allergische Reaktion, wenn sie Fleisch essen, wie Juckreiz, Übelkeit und verstopfte Nase. Jedoch, Der Zusammenhang zwischen Alpha-Galempfindlichkeit, Flohbissen und Fleischallergien ist noch nicht bewiesen und bedarf weiterer Forschung.

Gefahr von Herzerkrankungen bei Menschen mit Fleischallergien

Obwohl noch nicht sicher bekannt, glauben die Forscher, dass die häufigste Ursache für Fleischallergien Alpha-Gal-Antikörper sind. Diese Antikörper sind die Ursache eines tödlichen anaphylaktischen Schocks beim Menschen.

Eine Studie untersuchte die Beziehung zwischen Plaqueaufbau in den Herzarterien bei Vorhandensein von alpha-gal-Resten bei 118 Teilnehmern. Die Ergebnisse zeigten, dass rund 26,3% der Teilnehmer mit einer Alpha-Gal-Allergie in den Arterien 30% mehr Plaquebildung aufwiesen als Personen, die keine Alpha-Gal-Allergien hatten.

"Diese Studie zeigt, dass die Behandlung allergischer Reaktionen zu Verletzungen der Auskleidung der Herzgefäße und Herzinfarkten führen kann. Diejenigen, die an Alpha-gal-Allergien leiden, haben ein höheres Risiko für Herzerkrankungen ", erklärte Dr. Sathit Bhusri, Kardiologe am Lenox Hill Hospital, New York, zitiert von Health Line.

Um den kausalen Zusammenhang der Alpha-Gal-Empfindlichkeit mit dem Verzehr von rotem Fleisch und dem Auftreten von Allergien und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten herauszufinden, ist jedoch immer mehr Forschung erforderlich.

Woher weiß ich, dass ich eine Fleischallergie habe??

Wenn Sie keine weiteren medizinischen Tests durchführen, ist es schwierig, herauszufinden, ob Sie eine Fleischallergie haben. Da die Häufigkeit von allergischen Reaktionen nach dem Verzehr von Fleisch bei jedem Menschen unterschiedlich ist, Tatsächlich können allergische Reaktionen nach 6 Stunden Fleischverzehr auftreten.

Gesundheitstests, die durchgeführt werden müssen, sind Blutuntersuchungen, um die Alpha-Gal-Empfindlichkeit und den Immunglobin-E-Spiegel (IgE) im Körper zu bestimmen. Wenn beide nach dem Verzehr des Fleisches hohe Werte aufweisen, wird der Arzt die Diagnose einer Fleischallergie formalisieren.

Lesen Sie auch:

Warum können Sie Fleisch Allergien haben??
Fleisch gekocht "Gut gemacht" Anscheinend nicht gut für den Blutdruck
Achten Sie auf Rundwurminfektionen, da das Fleisch noch nicht ausgereift ist