Ernährung und Vorteile von Dori Fish sowie ein gesundes Rezept für Variationen im Speisemenü

Fisch ist populärer geworden, seit die Königin typische Gerichte von Elizabeth, Fish and Chips, in Indonesien einführte. Dieser sehr weiche, strukturierte Fisch wurde plötzlich zu einem der beliebtesten Nahrungsmittel des indonesischen Volkes, da er fast stachelig ist und durchaus als Beilage zum Verzehr von Reis verwendet werden kann. Neugierig auf die Vorteile von Fischdori und wie man Fisch und Chips zu Hause macht?

Der Dori-Fisch, den du isst, ist kein blauer Freund von Nemo

Während dieser Zeit könnte man das denken Filet Fischdori, der in Restaurants üblicherweise als Menü für Fisch und Chips verwendet wird, ist oben blau. Vertraut, richtig? Es muss jedoch klargestellt werden, dass der verwendete Dory-Fisch tatsächlich nicht die blaue Dory ist, die in dem animierten Film mit dem Titel "Titel" erscheint Nemo finden.

Dieser blaue Fisch hat einen echten Namen „Blue Tang“ und ist eine Art von Chirurgenfischarten, die in flachen Gewässern mit Süßwasser in Afrika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum leben. In der Tat, Dory-Fische sind Zierfische, die nicht gegessen werden dürfen und sollten, weil sie giftig sind. Das Ergebnis kann für den Menschen tödlich sein, wenn das Gift im Übermaß verbraucht wird.

Was essen wir dann normalerweise?? Der "Dory" -Fisch, den Sie in modernen Restaurants oder Cafés gegessen haben, ist eigentlich Wels aus Vietnam importiert. Anders als in seinem Heimatland England. Fisch "John Dory"Was normalerweise vermarktet und verarbeitet wird Fisch und Chips im Vereinigten Königreich ist eigentlich Schellfisch, während Fisch und Chips in Australien und Neuseeland mit Fisch von Verwandten aus blauer Tang nämlich Typ Silber Dory.

Das Gegenteil von Fisch blauer Tang die nicht wegen Gift, Wels, Schellfisch und Fisch gegessen werden sollten Silber Dory oft als sichere Lebensmittelzutat kultiviert.

Es ist jedoch verboten, vietnamesischen Wels in Indonesien zu verbreiten

Das Erscheinungsbild des vietnamesischen Wels unterscheidet sich vom lokal angebauten Wels. Aus Vietnam importierte Wels sind reinweiß, während der lokale Wels leicht rosaweiß ist.

Diese weiße Farbe wird angeblich aus dem Bleichprozess in Fabriken gewonnen, in denen überschüssige Tripolyphosphat-Chemikalien verwendet werden, so dass sie für die Gesundheit gefährlich sind. Deshalb dürfen Filet-Dori-Produkte aus Vietnam nicht mehr in Indonesien einreisen.

Seit der Aufhebung des Verbots der Einfuhr vietnamesischer Pangasius-Importe ab 2017 besteht die Chance, dass der "Dory" -Fisch, den Sie gegessen haben, der lokale Welsart Jambal und Nasutus ist. Aber es wäre besser, wenn Sie vor dem Kauf vorsichtiger sind. Denken Sie daran, dass die Farbe des einheimischen Dorffisches, alias Indonesian Pangasius, nicht vollständig weiß wie Milch ist, aber es ist ein wenig rötlicher Farbton.

Was sind die Vorteile von "Dori" -Fischen??

Nach der Aufklärung der Fakten, was sind die Vorteile von "Dori" -Fischen, die eigentlich Welse und Schellfisch sind?

1. Proteinreich

Fisch ist eine proteinreiche Nahrungsquelle, die für den Körper gut ist.

Eine Portion von 150 g Schellfisch enthält 20,6 g Eiweiß. Diese Zahl kann ungefähr 40% des täglichen Proteinbedarfs des Körpers decken. Der Proteingehalt in Wels ist fast gleichwertig und liegt zwischen 13 und 18 Gramm pro Portion.

Protein wird vom Körper benötigt, um das Immunsystem zu stärken, beschädigte Körperzellen zu reparieren und die Muskelmasse zu erhöhen.

2. Reich an Omega-3

Patin und Schellfisch sind beide Fische, die Omega-3-Säure enthalten, wenn auch nicht so reich wie Lachs oder Thunfisch. Omega-3-Fettsäuren und ihre Derivate wie DHA und EPA spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Herzgesundheit.

Der Start aus verschiedenen Quellen, der routinemäßige Verzehr von Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt, kann den Gehalt an schlechten Fetten und Cholesterin im Blut senken. Laut der American Heart Association kann der Konsum von 50 Gramm Fisch mit Omega-3-Fettsäuren einmal pro Woche das Risiko für Herzerkrankungen senken.

Mittlerweile spielen Omega-3-Fettsäuren auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit des Gehirns. Es wird berichtet, dass die tägliche Einnahme von Omega-3-Fettsäuren aus gesunden Lebensmitteln das Risiko für Alzheimer und Depressionen verringert.

3. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Neben einem hohen Proteingehalt und Omega-3-Fettsäuren enthalten Fische auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für einen gesunden Körper wichtig sind. Nennen wir es Calcium, Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium, Folsäure, Zink, Kupfer (Kupfer), Selen und Mangan.

4. Kalorienarm und fettarm

Fische sind eher kalorienhaltige und gesättigte Fettsäuren als andere tierische Proteinquellen wie Hühner- oder Rindfleisch. Alle 100 g Fischfilets enthalten im Allgemeinen nur 90 Kalorien. Fisch ist also eine gute Nebenwahl, wenn Sie an einem Gewichtsverlust-Programm teilnehmen.

Pro 100 Gramm Fischfilets enthalten durchschnittlich 4 Gramm Fett, aber nur 1 Gramm Fett stammt aus gesättigten Fetten. Der Rest besteht aus ungesättigtem Fett, das gut zur Kontrolle des Cholesterinspiegels und zur Erhaltung der Herzgesundheit ist.

Kommen Sie, machen Sie Ihr eigenes Fish & Chips-Menü zu Hause

1. Fisch und Chips Restaurantstil

Die wichtigsten Zutaten benötigt:

300 g Mehl
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
150 Gramm "Dori" Fischfilets (Pangasius Jambal)
½ gepresste Zitrone
1 Tasse Wasser
250 g Speiseöl

Zitronensauce Zutaten:

1 Flasche Mayonnaise
½ Zitrone
2 Knoblauchzehen
Angemessene Sellerie, die fein gehackt wurde

Andere Zutaten:

50 g Brokkoli
50 Gramm kleine geschnittene Kartoffeln

Wie man Tartarsauce macht

Zutaten wie Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Sellerie mischen
1 Teelöffel Öl erhitzen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie es gut, bis es eingedickt ist

Wie man Fisch Dori macht

Zutaten wie 150 Gramm Mehl, Salz, Pfeffer, Zitrone und 1/2 Tasse Wasser mischen.
Fügen Sie den "Dori" -Fisch hinzu, der gereinigt und in die Grundmischung eingetaucht wurde
Dann den "Dori" -Fisch, der mit einer nassen Mischung überzogen wurde, in einen 150-Gramm-Trockenmehlbehälter geben. Balur Fisch mit trockenem Mehl, hin und her Fischstücke, damit das trockene Mehl klebt.
Goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Broccoli und Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind, neben Fisch und Tartarsauce servieren

2. Süßer und saurer Dorifisch

Benötigte Materialien

150 g Filetfleisch mit Jambal Wels oder weißem Schnapper
1 Tasse Mehl
2 Eier
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Salz
250 ml Öl

Zutaten für süße und saure Sauce:

5 Esslöffel Tomatensauce
1 Esslöffel Austernsauce
3 Stücke Knoblauch werden geschreddert
2 rote Zwiebeln werden geschreddert
½ grob gehackte Zwiebeln
5 lockige rote Chilis, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer

Wie man süßen und sauren Fischfilet macht

Eine Pfanne erhitzen und Öl gießen.
Fischfilet in Würfel schneiden.
Mischen Sie eine halbe Tasse Mehl, Pfeffer und Salz.
Brechen Sie das Ei und schütteln Sie es ab.
Fügen Sie den Fisch zu der Mehlmischung hinzu, geben Sie ihn in die Eimischung und geben Sie ihn erneut in die trockene Mehlmischung.
Braten Sie den Fisch in heißem Öl und warten Sie, bis die Farbe goldgelb wird.
Fisch entfernen und abtropfen lassen.
Die Pfanne erneut erhitzen und 3 Esslöffel Speiseöl einfüllen.
Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Zwiebel oseng-oseng hinzu, bis duftend.
Fügen Sie rote Chili und Austernsauce hinzu. Rühren, bis gemischt.
Fügen Sie Tomatensauce, Zucker und Salz hinzu und rühren, bis es fast kocht.
Gebratene Fischfilets hinzufügen. Rühren Sie sich glatt und fertig zum Servieren.

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