Chia-Samen, Super-Food-Gegenmittel gegen verschiedene Krankheiten

Was ist Chiasamen??

Chiasamen sind kleine Körner der Pflanze Salvia Hispanica, einer Minzpflanze. Die Chiasamenfarbe variiert von Schwarz, Grau und Schwarz mit weißen Flecken. Die Form ist oval mit einer Größe von ca. 1-2 mm. Chiasamen stammen aus den Regionen Mittel- und Südamerikas. Das Wort Chia selbst stammt aus der Mayasprache, was Stärke bedeutet.

Zunächst wurde der Anbau von Chia als Grundnahrungsmittel nur von Stämmen in Mexiko und Guatemala durchgeführt. Derzeit ist der Chia-Anbau jedoch nicht auf Amerika beschränkt, sondern hat sich auf Australien und Südostasien ausgeweitet. In Indonesien erhalten Sie Chiasamen in Supermärkten und Fachgeschäften, die gesunde Lebensmittelzutaten verkaufen. Die Zubereitungen variieren auch, einige sind noch in Form von Vollkornprodukten oder in Form anderer kommerzieller Produkte wie Getreide, Snacks usw..

Was sind die Inhalte und Vorteile von Chiasamen??

Chiasamen enthalten viele körpereigene Substanzen wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralstoffe. In einer Portion Chiasamen (etwa 30 g) enthält es 138 Kalorien, 9 Gramm Fett (meistens ungesättigte Fette - gesundes Fett), 10 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Eiweiß. Andere Vorteile von Chiasamen enthalten kein Gluten und sind reich an Antioxidantien.

Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für den Körper sind:

1. Reduzierung von Triglyceriden und Cholesterin, die dann den Blutdruck senken und Herzerkrankungen verhindern können
2. Hilft dem Körper, Entzündungen zu überwinden
3. Kardioprotektivum (schützt das Herz) und Hepatoprotektivum (schützt die Leber)
4. Hilft dem Körper, mit Diabetes umzugehen
5. Schutz des Körpers vor Gelenkentzündungen, Autoimmunkrankheiten und Krebs.

Die Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren in Chiasamen sind sehr hoch. Forschungsergebnissen zufolge tragen Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren dazu bei, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Der Mechanismus jedes der oben genannten Vorteile der Omega-3-Fettsäuren muss noch weiter untersucht werden.

Einige Medien behaupten, der Konsum von Chiasamen sei auch vorteilhaft, um den Hunger zurückzuhalten, den Blutzucker auszugleichen, die Herzerkrankungen zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken, Trigislerida, Blutdruck zu senken und beim Abnehmen zu helfen. Leider gibt es keine wissenschaftlichen Berichte, die den Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von Chiasamen und dem Nutzen des Gewichtsverlusts belegen. In einer von Nieman et al. Durchgeführten Studie wurde der Schluss gezogen, dass der tägliche Konsum von Chiasamen bis zu 50 g / Tag über 12 Wochen pro Tag keinen Einfluss auf die Körpermasse, die Körperzusammensetzung oder die Risikofaktoren für Männer bei Frauen mit mehr Körpergewicht oder Fettleibigkeit hatte.

Verwendung von Chiasamen?

Chiasamen können direkt roh verzehrt oder zum Kochen gemischt werden. Der Geschmack von Chiasamen ist dem Erdnussgeschmack ähnlich und eignet sich sowohl für süße als auch für pikante Gerichte. Chiasamen können auf Getreide, Salate oder Reis gestreut werden. Chiasamen können auch zu Smoothies, Joghurt und Pudding hinzugefügt werden. Wenn der Chiasamen mit Flüssigkeit gemischt wird, dehnt er sich aus und ändert seine Textur in Gelee.

Für diejenigen unter Ihnen, die vegetarisch oder allergisch gegen Eier sind, kann Chiasamen auch als Eiersatz für die Zubereitung von Kuchenteig verwendet werden. Die Methode ist, 1 Teelöffel Chiasamen mit 2 Esslöffeln Wasser zu mischen. Ein Esslöffel Chiasamenmischung kann 1 Ei ersetzen. Für diejenigen unter Ihnen, die Glutenallergie haben, kann Chiasamen konsumiert werden, da Chiasamen kein Gluten enthalten.

Wie viel Chiasamen können wir an einem Tag verbrauchen??

Die Chiasamen-Verbrauchsdosis wird vom Alter und den vorhandenen Gesundheitsbedingungen beeinflusst. Derzeit gibt es keine wissenschaftlichen Informationen, die als Richtlinie für einen bestimmten Bereich der Menge an Chiasamen dienen können, der konsumiert werden kann. In den US Dietary Guidelines wurde im Jahr 2000 empfohlen, dass die Verwendung von Chiasamen pro Tag 48 g / Tag nicht überschreiten sollte. Die Europäische Kommission lässt zu, dass die Verwendung von Chiasamen in Backwaren bis zu 5% beträgt..

Wie man Chiasamen rettet?

Aufgrund des hohen Antioxidans-Gehalts wird Chiasamen nicht leicht beschädigt und kann mehrere Monate an einem trockenen und kalten Ort gelagert werden.

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