Verschiedene Vorteile von Süßkartoffeln für die Gesundheit
Die Vorteile von Süßkartoffeln für die Gesundheit beschränken sich nicht nur auf die Herstellung eines vollen Magens. Es enthält mehr als 400% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A sowie Ballaststoffen und Kalium in einem mittelgroßen Yam. Es hat mehr natürlichen Zucker als Kartoffeln, aber weniger Kalorien. Laut LiveScience hat eine mittelgroße Süßkartoffel (130 g) Kalorien von 100 Kalorien ohne Kalorien aus Fett. Verschiedene Studien legen nahe, den Konsum von Süßkartoffeln zu erhöhen, um verschiedene Krankheiten zu reduzieren. Schauen wir uns die folgenden Vorteile von Süßkartoffeln für die Gesundheit an.
Verschiedene Gesundheitsprobleme, denen Süßkartoffeln helfen können
1. Diabetes
Süßkartoffeln haben eine niedrige glykämische Indexskala (Geschwindigkeit der Nahrungsaufnahme in Blutzucker), die als niedrig angesehen wird. Neuere Untersuchungen zeigen, dass sie auch die Blutzucker- und Insulinresistenz bei Diabetikern reduzieren können. Faser in Süßkartoffeln macht auch einen großen Unterschied. Untersuchungen haben gezeigt, dass Typ-1-Diabetiker, die ballaststoffreiches Essen zu sich nehmen, niedrige Blutzuckerwerte haben. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes haben sie Fortschritte in Bezug auf Blutzuckerspiegel, Lipide und Insulin.
Ein mittelgroßes Yamswurzel hat 6 Gramm Ballaststoffe. Die Dietary Guidelines for Americans empfehlen, dass Frauen 21-25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Männer 30-38 Gramm pro Tag zu sich nehmen sollten, was die meisten Menschen nicht erreichen.
2. Blutdruck
Die Aufrechterhaltung einer niedrigen Natriumzufuhr ist sehr wichtig für die Senkung des Blutdrucks. Die Erhöhung der Kaliumzufuhr ist jedoch ebenso wichtig. Mittelgroße Yams enthalten 542 mg Kalium. Laut der National Health and Nutrition Examination Survey gibt es in den USA weniger als 2% der Erwachsenen, die eine Kaliumzufuhr von 4.700 mg pro Tag erreicht haben. Darüber hinaus ist eine hohe Kaliumzufuhr mit einer Senkung des Todesrisikos um 20% verbunden.
3. Krebs
Laut Laura Flores, einer Ernährungswissenschaftlerin in San Diego, hat orangene Süßkartoffel karzinogene Eigenschaften gezeigt. Das NIH berichtet auch, dass mehrere Studien gezeigt haben, dass Beta-Carotin das Risiko für Brustkrebs bei Frauen vor der Menopause und den Eierstockkrebs bei Frauen nach der Menopause senken kann. Purpurrote Süßkartoffeln können jedoch im Vergleich zu Orangensüßkartoffeln wirksamer gegen Krebs sein. "Es hat sich gezeigt, dass violette Süßkartoffel eine bessere Fähigkeit zur Krebsbekämpfung hat, was sich positiv auf die Entwicklung von Krebszellen auswirkt", sagte Flores.
Untersuchungen des Department of Nutrition der Harvard School of Public Health haben auch ergeben, dass Beta-Carotin-reiche Lebensmittel eine wichtige Rolle bei Prostatakrebs bei jungen Männern spielen können. Es wurde auch gezeigt, dass Beta-Carotin im Gegensatz zur Entwicklung von Darmkrebs in der japanischen Bevölkerung eine Beziehung hat.
4. Immun und entzündungshemmend
"Aufgrund der Farbpigment-Vitamine haben Süßkartoffeln hohe entzündungshemmende Eigenschaften", sagte Flores. Eine Süßkartoffel enthält etwa die Hälfte der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr pro Tag. Vitamine A und E unterstützen auch ein gesundes Immunsystem und stärken Antioxidantien gegen Krankheiten. Während Orangensüßkartoffeln mehr Vitamin A enthalten, enthalten Purpursüßkartoffeln antioxidative Anthocyane, die in Obst und Gemüse für Rot, Blau und Purpur verantwortlich sind. Laut dem Linus Pauling Institute haben Antioxidantien im Zusammenhang mit Pigmenten entzündungshemmende Eigenschaften, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken und auch dazu beitragen, entzündliche Erkrankungen zu reduzieren.
5. Herzgesundheit
Süßkartoffeln enthalten eine Vitamin-B6-Quelle, die Homocystein zerstören kann, eine Substanz, die zur Verhärtung der Arterien und Arterien beiträgt, so die School of Public Health der Harvard University. Kalium in Süßkartoffeln ist auch für Ihr Herz von Vorteil, da es den Blutdruck durch Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts senken kann, wie von der American Heart Association erläutert. Kalium ist auch ein wichtiger Elektrolyt, der die Herzfrequenz reguliert.
6. Vision
Laut Jill Koury, MD., Einem Augenarzt, führt ein Vitamin-A-Mangel zu einer Verschlechterung der Fotorezeptorsegmente des äußeren Auges, wodurch das normale Sehvermögen beeinträchtigt wird. Die Einnahme von Beta-Carotin als Ersatz für Vitamin A-Mangel kann die Sehkraft verbessern. Darüber hinaus unterstützen antioxidative Vitamine C und E in Süßkartoffeln die Augengesundheit und beugen degenerativen Schäden vor.
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