Stimmt es, dass Salz Sucht verursachen kann?

Es ist allgemein bekannt, dass ein übermäßiger Salzkonsum der Auslöser für Bluthochdruck ist, der sich zu Herzerkrankungen und Schlaganfall entwickeln kann. Aber warum gibt es immer noch viele Menschen, die zu viel Salz konsumieren? Ist das wirklich das Ergebnis davon, süchtig zu sein oder von Salz abhängig zu sein??

Wie viel Salz braucht der Körper??

Salz oder Natrium wird vom Körper benötigt, um das Feuchtigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten, den Weg der Nervenimpulse und die Muskelbewegung zu beschleunigen. Im Allgemeinen benötigen wir bei normalen Aktivitäten nur 500 mg Salz pro Tag.

Allein in Indonesien liegt die vom Gesundheitsministerium empfohlene Salzkonsumgrenze bei 2000 mg / Tag oder etwa einem Teelöffel, während die Empfehlungen der American Heart Association für Amerikaner bei 2300 mg / Tag liegen. Der Salzkonsum wird als übermäßig betrachtet, wenn er diese beiden Grenzwerte überschreitet, da in Amerika im Jahr 2011 der durchschnittliche Salzverbrauch 3436 mg / Tag betrug.

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Warum kann jemand süchtig nach Salz sein und zu viel konsumieren??

Im Allgemeinen beruht ein übermäßiger Salzkonsum nicht auf den Körperbedürfnissen, sondern es ist der Wunsch, Nahrungsmittel mit salzigem Geschmack zu konsumieren. Eine Person kann aus verschiedenen Gründen von Salz abhängig sein, unter anderem:

1. Wirkung von Salz auf das Gehirn

Salz löst die Freisetzung von Dopaminhormonen aus, beispielsweise die Wirkung von süßen Lebensmitteln, Nikotin oder alkoholischen Getränken. Dieser Effekt ist nicht nur auf Salz zurückzuführen, sondern auch auf verarbeitete und konservierte Nahrungsmittel, so dass der Konsum dieser Nahrungsmittel die Suchteffekte verstärkt.

2. Die Gewohnheit, salziges Essen zu sich zu nehmen

Die meisten Menschen glauben, dass Salzigkeit der beste Geschmack ist, und dies ist auf Essgewohnheiten zurückzuführen. Salz selbst spielt eine Rolle bei der Veränderung des Geschmacks von Lebensmitteln, indem es den bitteren Geschmack der Lebensmittel reduziert. Personen, die bereits an das Essen von salzigen Lebensmitteln gewöhnt sind, werden es jedoch unabhängig vom Salzkonsum schwer haben, da sie die Fähigkeit verringern, Speisen ohne Salzigkeit zu genießen.

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3. Angeborene Bedingungen

Salz schmecken zu wollen, ist eine der Reaktionen des Körpers, um Salzbedürfnisse zu befriedigen. Dies kann passieren, wenn eine Person nicht geboren ist. Eine Studie (wie von CNN berichtet) zeigt eine Geschichte Morgenkrankheit Bei schwangeren Frauen steigt die Tendenz ihrer Kinder, bei der Geburt salziges Essen zu sich zu nehmen. Durch häufiges Erbrechen während der Schwangerschaft verringert sich der Salzgehalt schwangerer Frauen und ihrer Föten, so dass geborene Kinder weniger Natrium haben.

4. genetisch

Genetische Faktoren spielen eine Rolle für das Verhalten eines Menschen, darunter das Konsumverhalten. Eine Studie (berichtet von LiveScience), bei der DNA analysiert wurde, zeigte, dass Personen mit genetischer TASR48-Variation tendenziell doppelt so viel Salz verbrauchten wie der empfohlene Grenzwert oder etwa 4000 mg Salz pro Tag erreichten. Trotzdem besteht bei Einzelpersonen immer noch das gleiche Risiko, dass durch den Verzehr von salzigen Lebensmitteln Bluthochdruck auftritt.

5. Psychologische Bedingungen

Das Essverhalten einer Person hängt auch eng mit der eigenen Stimmung oder Persönlichkeit zusammen. Gesalzene Lebensmittel sind in der Regel in Form von Chips, Fast Food, verarbeiteten Lebensmitteln in Packungen oder Saucen. Diese Art von Lebensmitteln ist auch ein Lebensmittel, das oft gegessen wird, wenn eine Person aufgrund bestimmter Emotionen Stress oder Lustzustände erlebt.

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Auswirkungen auf die Gesundheit durch zu hohen Salzkonsum

Ein übermäßiger Salzkonsum aufgrund Ihrer Erfahrung mit Salzsucht ist auch gesundheitsgefährdend und kann verschiedene Auswirkungen haben, darunter:

Magenwandreizung - Übermäßiger Salzkonsum kann die Magenwand langsam schädigen. Bei einer bakteriellen Infektion wird es jedoch noch schlimmer Pylori welche entzündungshemmend sein können und möglicherweise das Risiko von Magenkrebs erhöhen.
Fettleibigkeit - Überschüssiges Salz kann den Fettstoffwechsel stören, so dass der Körper mehr Fett speichert. Einige Arten von gesalzenen Lebensmitteln wie abgepackte Lebensmittel und Fast Food in der Regel auch reich an Kalorien aus Kohlenhydraten und Fetten.
Schlafapnoe - ist eine durch hohen Blutdruck verursachte Schlafstörung. Reduzierte Qualität kann auch den Blutdruck erhöhen, und dies geschieht wie ein Zyklus, der Bluthochdruck auslöst.
Osteoporose - Zu hohe Natriumspiegel im Körper lösen einen Kalziumverlust aus, der die Verkalkung der Knochen beeinflussen kann. Dies ist für Erwachsene und ältere Menschen einfacher, insbesondere bei Frauen in den Wechseljahren.
Komplikationen von Bluthochdruck - Hypertonie und unkontrollierter Blutdruck aufgrund von Ernährung sind die Hauptursachen für verschiedene andere Krankheiten wie Diabetes, Demenz und sogar Nierenversagen.