So erstellen Sie einen leckeren, aber gesunden und nährstoffreichen Burger

Wer sagt, dass Sie keinen guten Burger wie eine Kneipe machen können? Fast Food da draußen? Das kannst du auch! Burger sind nicht nur Fast Food, das Sie schnell kaufen können, sondern Sie können es auch selbst leicht machen. Selbst nach Penny Kris-Etherton, RD, einem Ernährungswissenschaftler sowie Forscher der Penn State University, können Burger ein gesundes Essen sein. Wie macht man einen leckeren, gesunden Burger? Lesen Sie die folgenden Bewertungen durch!

Leitfaden für die Herstellung gesünder und leckerer Burger

Gesund oder nicht der Burger, den Sie machen, liegt in der Auswahl der Zutaten und wie sie zubereitet werden. Wenn Sie Zutaten auswählen und richtig kochen können, sind der Geschmack und der Nährstoffgehalt auf jeden Fall gesünder.

1. Wählen Sie fettarmes Fleisch

Das Wichtigste an einem gesunden Burger liegt in der Auswahl des Fleisches. Wählen Sie mageres Rindfleisch oder Geflügel. Noch besser, wenn Sie Fischfleisch verwenden, das reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren wie Thunfisch und Lachs ist.

Selbst wenn Sie kein Fleisch essen, können Sie Ihre Version eines vegetarischen Burgers trotzdem genießen oder durch Pilze oder Tempeh ersetzen.

2. Wählen Sie die beste Garmethode

Das Brennen oder Braten ist die beste Methode, um Burgerfleisch zarter zu machen saftig. Laut Richard Chamberlain, einem Koch und Autor von The Healthy Beef Cookbook, wird Rindfleisch bei mittlerer Hitze besser gekocht, bis es braun genug ist. Vermeiden Sie jedoch die Textur des zu verbrannten Fleisches, um keine Karzinogene zu horten, die das Krebsrisiko erhöhen können.

Hier finden Sie einige gesündere und leckerere Burger-Kochtipps:

• Burger vor dem Backen mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken.
• Erwärmen Sie einen Grill oder eine Pfanne, bevor Sie Fleisch kochen.
• Lassen Sie das Fleisch gut kochen und kochen Sie es auf einer Seite, bevor Sie zur nächsten Seite gehen. Einfach das Fleisch einmal wenden.
• Damit das Burgerfleisch weich bleibt und saftig, Vermeiden Sie, beim Kochen Fleisch zu drücken.

3. Wählen Sie eine gesündere Burgerfüllung

Füllen Sie den Burger mit viel Gemüse, um die Ernährung Ihres Burgers zu bereichern. Wählen Sie kalorienarmes Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Salat, Gurken oder Pilze, um einen kalorienarmen Burger zuzubereiten.

Achten Sie auch auf einen gesunden Burger topping du wählst Zum Beispiel Tomatensauce oder fettarme Mayonnaise. Sie können einen niedrigen oder fettfreien Käse hinzufügen, so dass der Burger, den Sie herstellen, gesünder ist, z. B. Parmesankäse statt Cheddar-Käse.

Denn laut Susan Mitchell, RD, PhD, einem Verfasser von Fat Not Your Fate, bietet Cheddar-Käse höhere Kalorien, also 113 Kalorien.

Beispiele für gesunde Burgerrezepte

Portion: 6 Portionen

Nährstoffgehalt: 232 Kalorien, 9 Gramm Fett, 18 Gramm Eiweiß, 19 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 6 Vollkornbrot
• ½ kg mageres Rindfleisch
• 4 Esslöffel Brotmehl
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Eiweiß
• 4 Esslöffel fein geriebene Karotten
• 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
• 2 Esslöffel fein gehackte Paprikaschoten
• 2 Esslöffel Parmesankäse
• ¼ TL Salz
• T TL Pfeffer
• Salat- und Tomatenscheiben oder Gurke nach Geschmack

Wie mache ich:

1. Mischen Sie Eiweiß, Wasser, Brotmehl, Karotten, Schalotten, Paprika, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
2. Parmesankäse und Rindfleisch dazugeben und glatt rühren.
3. Aus sechs Füllungen mit einem Durchmesser von 10 cm formen.
4. Backen Sie das Burgerfleisch auf beiden Seiten 7-13 Minuten bei 70 Grad Celsius, bis es fertig ist.
5. Bereiten Sie das gebackene Burgerbrot vorher zu. Dann den Salat, die Tomatenscheiben und das Burgerfleisch legen. Mit anderem Burgerbrot bedecken.
6. Warm servieren.

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