Können Sie Reis wiederholt erhitzen?

Es kann vorkommen, dass übrig gebliebener Reis nicht konsumiert wird, obwohl Sie den Anteil wirklich an die Anzahl der Personen zu Hause gemessen haben. Wenn dies der Fall ist, was machen Sie normalerweise? Den restlichen Reis aufbewahren, der bei der nächsten Mahlzeit aufgewärmt werden soll? Das Erhitzen von Reis ist in Ordnung, aber Sie müssen vorsichtig sein, wissen Sie!

Denn der Verzehr von erhitztem Reis kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Nein, nicht von der Heizmethode. Mehr darüber, wie Sie den restlichen Reis vor dem erneuten Erhitzen aufbewahren.

Warum das Erhitzen von Reis Lebensmittelvergiftungen verursachen kann?

Viele Menschen, die es gewohnt sind, Reisreste aufzubewahren, befinden sich erst am Esstisch, bevor sie wieder erhitzt werden. Sie könnten einer von ihnen sein? Dies kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung tatsächlich erhöhen.

Bevor Sie ohne Panik in Panik geraten, wird dies erneut bestätigt Das Erhitzen von Reis ist in Ordnung. Was die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung erhöht, ist nicht der Erhitzungsprozess, sondern die Lagerung des restlichen Reises, bevor er erneut erhitzt wird.

Roher ungekochter Reis kann Sporen von Bacillus cereus enthalten. Diese Bakterien können auch nach dem Kochen des Reises noch überleben. Wenn gekochter Reis sich jetzt bei Raumtemperatur abkühlen kann, können sich die Bakterien vermehren und Gifte produzieren, die häufig die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind.

Je länger der Reis bei Raumtemperatur verbleibt, bevor er wieder erhitzt wird, desto mehr Giftstoffe werden von diesen Bakterien produziert. Daher besteht die Möglichkeit, dass Reis für den Verzehr nicht mehr sicher ist. Obwohl es viele Male erhitzt wird, sterben die Bakterien im Reis nicht ab, da er physisch stark genug ist, um den Hochtemperatur-Kochprozess zu durchlaufen.

Daher mehr sicher, den Reis nicht viele Male zu erhitzen denn das heißt, Sie lassen den Reis auch wiederholt auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn erneut erhitzen. Was verfügbar ist, werden Bacillus cereus-Sporen tatsächlich zunehmen.

Wenn Sie Reis mit Bacillus cereus essen, kann es 1 bis 5 Stunden später zu Erbrechen oder Durchfall kommen. Die Symptome sind relativ mild und dauern in der Regel etwa 24 Stunden.

Tipps zum Aufbewahren, Kochen und Erhitzen von Reis

Idealerweise servieren Sie den Reis warm, sobald er gekocht ist, und beenden Sie ihn sofort. Lassen Sie den Reis nicht länger als 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen.

Wenn jedoch in Wirklichkeit Reis übrig bleibt, kühlen Sie schnell die Essensreste ab, indem Sie sie in flache Lebensmittelbehälter aufteilen, dicht schließen und den noch heißen Reis sofort im Kühlschrank oder im Kühlschrank aufbewahren Gefrierschrank. Tun Sie dies idealerweise in 1 Stunde, da der Reis gekocht ist. Bewahren Sie den Reis nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank auf, bis die Zeit wieder aufgewärmt ist.

Befolgen Sie die nachstehenden Tipps, wenn Sie den Reis vor dem erneuten Servieren erhitzen möchten.

Tipps zum Erhitzen von Reisresten

1. Mit einer Mikrowelle

Legen Sie den Reis in einen offenen Behälter, der in die Mikrowelle gelangen kann.
Fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu
3-4 Minuten bei 73 ° C erhitzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer.
Sofort servieren.

2. Mit sauteing

Wenn Sie Reis mit Sautieren erhitzen möchten, befolgen Sie die nachstehende Methode:

Braten Sie den Reis auf einer Pfanne an, die bei mittlerer Hitze leicht ölig ist.
Kalter Reis gerinnt normalerweise. Nun, rühre den Reis weiter, bis sich der Klumpen löst.
Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Reis mindestens 73 Grad Celsius beträgt
Sofort warm servieren.

3. Durch Dämpfen

Füllen Sie die halbe Tiefe des Dampfgarers mit Wasser. Warten Sie, bis es kocht.
Fügen Sie den restlichen Reis in eine rostfreie Schüssel oder eine kleine Pfanne.
Den Dampf abdecken und den Reis unter gelegentlichem Rühren gründlich erhitzen.
Wenn es warm ist, sofort servieren

Beim Erhitzen des Reises immer darauf achten, dass der Reis wirklich heiß ist und vollständig dampft (bis zum Boden des Reises).. Erhitzen Sie den Reis nicht mehr als einmal.

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