Was ist bei einer Lebensmittelvergiftung zu tun?

In Entwicklungsländern wie Indonesien gibt es häufig Fälle von Lebensmittelvergiftungen. Lebensmittelvergiftung ist eine Erkrankung der Verdauungsstörung, die durch den Verzehr von mit pathogenen Substanzen und / oder Chemikalien kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser verursacht wird. Darüber hinaus können toxische Substanzen durch Einatmen (Einatmen) oder durch Hautkontakt in unseren Körper gelangen.

Die Entstehung von Vergiftungen hängt von der Substanzmenge und der Art ab, wie sie in den Körper gelangt. Klinische Symptome, die durch den Einfluss destruktiver Toxine entstehen. Bei Krankheiten, die durch Lebensmittelvergiftung verursacht werden, treten die Symptome im Allgemeinen kurz nach der Einnahme des Toxins auf, selbst nach Verschlucken des Giftmaterials und weniger als 24 Stunden nach Einnahme des Giftes.

Arten von Lebensmittelvergiftungen

Bei Lebensmittelvergiftungen müssen mehrere Begriffe unterschieden werden. Dies hilft uns, die Ursache der Vergiftung zu bestimmen, damit diese sofort behandelt werden kann. Der Begriff lautet:

1. Lebensmittelinfektionen

Tritt auf, wenn Keime verbraucht werden und sich im Körper festsetzen. Gewöhnlich vermehren sich Keime im Verdauungstrakt, während sie die Magen-Darm-Wand reizen und manchmal sogar das Gewebe schädigen. Beispiele für diese Keimgruppe sind Listeria, Salmonella und Campylobacter.

2. Toxikoinfektionen über Lebensmittel

Tritt auf, wenn die verbrauchten Keime im Verdauungstrakt Toxine produzieren können. Das heißt, nicht nur schädliche Keime, sondern auch die Giftstoffe, die sie produzieren.  

3. Lebensmittelvergiftungen

Tritt auf, weil es sich um Lebensmittel handelt, die Giftstoffe enthalten. Dieses Toxin wird während des Bakterienwachstums freigesetzt (Enterotoxin). Die Krankheit gegen dieses Toxin verursacht in der Regel schnell Symptome. Zum Beispiel kann der Konsum von rohen Meeresfrüchten verdächtigt werden, Norwalk-ähnliche Viren, Vibrio spp oder Hepatitis A zu enthalten.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

1. Magenkrämpfe

Nach Ansicht von Wissenschaftlern des Medical Center der University of Maryland sind diese Magenkrämpfe nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln innerhalb von 12 bis 72 Stunden zu spüren. Dieses Symptom zeigt, dass genügend Elektrolyte in großen Mengen verloren gehen. Wenn die Auswirkungen dieser Gifte nicht zu gefährlich sind, verschwinden diese Symptome normalerweise innerhalb von 4-7 Tagen von selbst. Wenn die Symptome jedoch schwerwiegender werden, wenden Sie sich sofort an einen Arzt, da der Verlust von Elektrolyten sehr gefährlich sein kann.  

2. Erbrechen und Durchfall

Erbrechen und Durchfall sind die Bemühungen des Körpers, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. In der Regel, wenn Durchfall mit dem Ausfluss von Schleim und Blut zusammen mit dem Ausfluss einhergeht. Übermäßiger Durchfall und Erbrechen können die Nährstoffe beseitigen, so dass der Körper schwach wird. Wenn dies so weitergeht, kann der Patient in einen Zustand der Dehydratation geraten.

3. Dehydratisierung

Dehydratation wird durch einen Mangel an Körperflüssigkeiten und Elektrolyten verursacht. Dehydratation ist ein weiteres Symptom für Erbrechen und Durchfall. Wenn es zu schwer ist, ist es notwendig, direkte Ersatzflüssigkeiten wie Infusionen zu verabreichen. Anzeichen für eine Dehydratation sind ein schneller Puls, verminderter Blutdruck, trockener Mund, versunkene Augen und eine verminderte Urinmenge. Darüber hinaus sind die Patienten faul zu trinken.

4. Andere Symptome

Abhängig von den Giftstoffen, die in den Körper gelangen. Normalerweise sind andere Symptome Fieber, Atemnot, Muskelschmerzen, Schwäche und Müdigkeit ohne ersichtlichen Grund, starke Kopfschmerzen, bis in Ohnmacht und Koma.

Umgang mit Lebensmittelvergiftungen

Wie man eine Lebensmittelvergiftung überwinden kann, muss durch die Vergiftungsursache eingestellt werden, da verschiedene Keime unterschiedliche Behandlungsmöglichkeiten haben. Es gibt jedoch allgemeine Grundsätze, die Sie zu Hause tun können, bevor der Patient ärztliche Hilfe erhält. Die einfachen Dinge, die Sie tun, werden Ärzten dabei helfen, die Auswirkungen von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren und sogar das Leben von Patienten zu retten. Folgendes können Sie tun:

1. Überwachen Sie den Zustand des Patienten. Halten Sie den Patienten in einem bewussten Zustand. Lösen Sie die Kleidung des Patienten, um es bequemer zu machen.
2. Bei Erbrechen von Patienten mit mechanischen Reizen (Unterdrückung von Erbrechen im Rachen) oder bei der Verabreichung von Salzwasser so viel wie möglich. Dadurch werden Giftstoffe entfernt, die den Magen nicht erreicht haben. Tun Sie dies jedoch nicht bei Patienten, die bewusstlos sind oder Krampfanfälle haben, da dies zu Aspiration führen kann.
3. Neigen Sie den Kopf des Patienten, um das Erbrechen zu erleichtern.
4. Geben Sie keine Medikamente gegen Erbrechen, da Erbrechen ein Mechanismus zum Entfernen von Fremdstoffen im Körper ist. Medikamente gegen Erbrechen nur, wenn der Patient stark dehydriert ist.
5. Wenn der Patient sich dessen bewusst ist und trinken kann, Milch oder Kokosnusswasser geben.
6. Geben Sie eine absorbierende Klasse von Arzneimitteln an (z. B. Kaopektat, Aluminiumhydroxid), die für die Absorption von Toxinen im Darm nützlich sind. Beenden Sie den Durchfall nicht, es sei denn, der Patient ist stark dehydriert.
7. Flüssigkeit mit Salz und Zucker (ORS) geben. Bei Anzeichen von Dehydratation bringen Sie den Patienten unverzüglich zum nächstgelegenen Gesundheitsdienst, um eine IV zu erhalten.
8. Denken Sie an die letzte Mahlzeit, die der Patient vor dem Einsetzen der Symptome eingenommen hat. Außerdem können wir die Ursache der Vergiftung anhand des unverkennbaren Geruchs, der aus dem Mund des Patienten kommt, erraten. Melden Sie dies dem behandelnden Arzt.

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