6 Auswahl der besten Eisenquelle für Veganer

Rotes Fleisch umfasst Lebensmittel, die viel Eisen enthalten. Aber für diejenigen unter Ihnen, die vegan essen, vermeiden Sie auf jeden Fall wirklich alles, was von Tieren kommt. Was sind die Nahrungsquellen für Eisen, die Veganer konsumieren können? Komm schon, überprüfe die Essensliste in der folgenden Übersicht.

Liste der Nahrungsquellen von Eisen für Veganer

Eisen ist eines der wichtigsten Mineralien, die der Körper benötigt. Dieses Eisen wird benötigt, um rote Blutkörperchen zu bilden. Nun, es ist dieses rote Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert, damit die Organe richtig funktionieren können.

Lebensmittel, die von Tieren stammen, wie Fleisch, Eier oder Milch, enthalten mehr Eisen. Leider kann diese Art von Lebensmitteln sicherlich nicht für diejenigen, die vegan essen, konsumiert werden.

Aber es besteht kein Grund zur Sorge. Sie können immer noch die Vorteile von Eisen durch verschiedene Arten von Nüssen, Samen, Gemüse und Früchten nutzen. Durch die Wahl der richtigen Nahrung kann ein Veganer seinen täglichen Eisenbedarf auch ohne Nahrungsergänzungsmittel decken.

Die besten Nahrungsquellen für Eisen für Veganer sind:

1. Linsen

Wenn Sie nach Nahrungsquellen für Eisen suchen, aber auch Veganer sind, können Nüsse die richtige Wahl sein. Denn jede Bohnensorte enthält Eisen, Eiweiß und Ballaststoffe, die für den Körper gut sind. Zum Beispiel Linsen.

Jede Tasse (230 g) Linsenbohnen enthält 6,59 Milligramm (mg) Eisen und 17,86 g Eiweiß. Darüber hinaus enthalten Linsen auch B-Vitamine, Magnesium und Kalium, die die Knochengesundheit unterstützen.

2. Wissen

Tofu ist eine der besten Eisenquellen, die von Veganern konsumiert wird. Dies ergibt sich aus dem Gehalt an Sojabohnen, die als Rohstoff zur Herstellung von Tofu verwendet werden.

Laut Berichten von Healthline enthält eine Tasse oder etwa 230 g Sojabohnen 8,8 mg Eisen. Dieser Betrag kann tatsächlich 49% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Basierend auf Daten der indonesischen Lebensmittelzusammensetzung des indonesischen Gesundheitsministeriums enthalten 2 mittelgroße Tofu mit einem Gewicht von 100 Gramm 3,4 mg Eisen. Nur wenn Sie 2 Stück Tofu essen, können Sie bereits 20% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

3. Spinatgemüse

Gehörst du zu denen, die gerne Spinat essen? Spinat ist zwar kalorienarm, aber die beste Eisenquelle für Veganer, wissen Sie!

230 Gramm oder das Äquivalent einer Tasse gekochten Spinats liefern 6,43 mg Eisen für den Körper. Wenn Sie nur eine Schüssel Spinat essen, können Sie 36% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Interessanterweise enthält jedes 100 g Spinat dreimal mehr Eisen als gekochte Eier mit dem gleichen Gewicht. Sie brauchen sich also keine Sorgen um Eisenmangel zu machen, weil Sie kein Fleisch essen können, weil Sie dies durch den Spinat-Spin umgehen können.

Sie können dieses grüne Gemüse zu verschiedenen Gerichten verarbeiten. Angefangen mit klarem Spinatgemüse, sautiertem Spinat, dem Hinzufügen von Salaten oder sogar erfrischenden Smoothies.

4. Kartoffeln

Kartoffeln werden oft als Grundnahrungsmittel anstelle von Reis verwendet. Abgesehen davon, dass sie reich an Kohlenhydraten sind, können Kartoffeln auch eine gute Eisenauswahl für diejenigen sein, die sich vegan ernähren.

Wenn Sie Kartoffeln kochen, sollten Sie mit der Haut kochen. Verstehen Sie mich nicht falsch, Kartoffelhaut liefert auch 2 mg Eisen, wissen Sie! In jeder großen Kartoffel (295 Gramm), die nicht geschält wird, enthält sie 3,2 mg Eisen. Diese Zahl kann etwa 18% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Jetzt können Sie diese Kartoffeln in verschiedenen Gerichten wie Kartoffelsuppe oder Ofenkartoffeln servieren. Am wichtigsten ist, dass Sie nicht zu viel Butter oder Öl hinzufügen, da dies den Fett- und Kaloriengehalt in Lebensmitteln erhöhen kann.

5. Haferflocken

Frühstück am Morgen Haferflocken kann der einfachste Weg sein, Ihren Körper mit Eisen zu versorgen. Denn eine Tasse Haferflocken enthält etwa 3,4 Eisen, was 19% Ihres täglichen Eisenbedarfs entspricht.

Haferflocken sind nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern auch eine Art löslicher Ballaststoffe, genannt Beta-Glucan. Diese Beta-Glucane können dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern, Cholesterin und Blutzucker zu senken und dafür zu sorgen, dass Sie länger satt sind.

6. Schwarze Schokolade

In der Tat ist dunkle Schokolade nicht nur für den Verzehr geeignet, wenn die Stimmung chaotisch ist, sondern auch für diejenigen, die unter Eisenanämie leiden. Das liegt daran, dass dunkle Schokolade tatsächlich Eisen enthält!

Gemessen an ihrem Nährstoffgehalt enthält jede 85 Gramm dunkle Schokolade 7 mg Eisen. Nicht nur das, Kakao in dunkler Schokolade ist auch die beste Quelle für antioxidative Flavonoide. Diese Antioxidantien können Herz und Nerven vor verschiedenen Krankheiten schützen.

Obwohl es die beste Eisenquelle sein kann, bedeutet das nicht, dass Sie die meiste Schokolade essen können, huh. Dies liegt daran, dass Schokolade auch Kalorien enthält, die bei Übergewicht Gewichtszunahme verursachen können. Essen Sie also genug Schokolade, um den maximalen Nutzen zu erzielen.

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