5 proteinreiche Dinner-Ideen für Sie, die kein Fleisch essen

Viele Menschen machen sich Sorgen über die nachteiligen Auswirkungen des Essens von Fett. Obwohl das Abendessen tatsächlich viele Vorteile bringt. Die fetten Nebeneffekte des Abendessens erhalten Sie tatsächlich von einem Menü mit kalorienreichen Abendessen. Um dem entgegenzuwirken, füllen Sie Ihren Essteller mit eiweißreichen Lebensmitteln.

Protein ist einer der wichtigsten Grundpfeiler unserer täglichen Ernährung. Es geht darum, Körperzellen zu reparieren und zu bauen, Energie zu produzieren und uns auch länger satt zu halten.

Obwohl Fleisch eine proteinreiche Nahrungsquelle ist, die im Ohr und auf der Zunge am bekanntesten ist, müssen diejenigen unter Ihnen, die kein Fleisch essen (ob Veganer oder Vegetarier, auf Fleisch verzichten oder einfach nur gelangweilt nach Interlude suchen), nicht entmutigt werden. Es gibt viele andere proteinreiche Nahrungsquellen als Fleisch, die Sie für Abendessen ohne Fettangst erstellen können.

Rezept für Lebensmittel mit hohem Proteingehalt außer Fleisch

1. Lo Mien Edamame

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Teil: 4 Leute

Was du brauchst:

250 g Spaghetti 100% Weizen
300 g geschälte Edamame-Bohnen
4 Zwiebelstiele, dünn geschnitten
4 Esslöffel Austernsauce
4 Esslöffel Essig
2 TL Zucker
3 Esslöffel Sojasauce weniger Natrium
2 Esslöffel Sesamöl
Eine Prise groben schwarzen Pfeffer
2 Esslöffel Rapsöl (alternativ: Olivenöl oder Pflanzenöl)
2 mittelgroße Möhren, Streichhölzer
2 kleine rote Paprika, Streichhölzer

Wie mache ich:

In einer großen Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti und Edamame hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die federnde Pasta dick ist (± 8-10 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Packung). Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Fügen Sie in einer kleinen Schüssel Scheiben von Frühlingszwiebeln, Essig, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Pfefferpulver hinzu. Rühren, bis die Soßenmischung gleichmäßig vermischt ist.
Rapsöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten und Paprikaschoten hinzu und rühren Sie ständig, bis das Gemüse weich wird (± 3-4 Minuten). Pasta und Edamame hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis sich die Pasta ein wenig knusprig anfühlt, ± 1-2 Minuten. Die Sauce dazugeben und gut mischen. Warm servieren.

2. Brokkoli-Pilze anbraten

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Teil: 4 Leute

Was du brauchst:

300 g große Portobello-Pilze, Scheiben
1 Brokkoli, den Stiel erhitzen
1 Esslöffel Olivenöl
1 EL Sojasauce weniger Natrium
1 Esslöffel geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Apfelessig

Wie mache ich:

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch hinzu. Sautieren, bis duftend.
Fügen Sie die Pilze hinzu, erhöhen Sie das Feuer und rühren Sie, bis die Pilze anfangen, das Wasser abzulassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Hitze, lassen Sie die Pilze 20 Minuten kochen und rühren Sie nur gelegentlich.
Broccoli hinzufügen, die Hitze auf mittlere Hitze bringen und gelegentlich 8 Minuten lang rühren, bis der Broccoli dunkelgrün wird. Apfelessig dazugeben, umrühren und eine Minute kochen lassen.
Warm servieren mit Reis oder Vollkornnudeln.

3. Sautierter scharfer Knoblauchtofu

Vorbereitungszeit: 14 Minuten

Teil: 2 Leute

Was du brauchst:

8-10 getrocknete rote Chilis
5 cm Ingwer
1 EL weißer Sesam
1 TL Salz
7-8 Knoblauch mit der Haut
2 Esslöffel Sesamöl
2 TL Sojasauce weniger Natrium
1 TL Pfefferpulver
500 g harter weißer Tofu, gewürfelt
Lauch, Scheiben

Wie mache ich:

Getrocknete Chili, Ingwer, Sesam, Salz und weißen Boden in einem Mixer 3-4 Minuten mischen, um eine Chilipaste zu erhalten.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Chili 30 Sekunden lang anbraten. Fügen Sie Sojasauce, Pfeffer und Tofu hinzu.
Rühren Sie sich glatt, kochen Sie für 2 Minuten, bis der Tofu goldgelb und knusprig wird.
Mit einem Schuss Schnittlauch mit warmem Reis servieren.

4. Rote Bohnensuppe

Vorbereitungszeit: 85 Minuten

Teil: 4 Leute

Was du brauchst:

3 Esslöffel Olivenöl
1 große Bombenfrucht, grob geschält und gehackt
1 große Karotte, grob geschält und gehackt
2 Selleriestangen, grob gehackt
1 großer grüner Häcksler, grob gehackt
1 Jalapeno (alternativ: großer roter Chili), Samen entfernen und grob hacken
4 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 Esslöffel Chilipulver zum Würzen
1 TL Paprikapulver
2 TL Kümmelpulver
2 TL Oreganopulver
1 Tomatenkonserve mit Saft
5 Tassen Gemüsebouillon
1 Dose rote Bohnen, abtropfen lassen und gründlich ausspülen
125 g frischer Mais, Wange
Honig oder Maissirup nach Geschmack für Aromen

Wie mache ich:

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, grüne Paprika, große rote Chili und Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren und sautieren, bis das Gemüse weich wird.
Getrocknete und sautierte Gewürze unter ständigem Rühren 2 Minuten hinzufügen.
Fügen Sie Dosen-Tmat und Gemüsebouillon hinzu. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Hitze und kochen Sie 45 Minuten. Gelegentlich umrühren.
Rote Bohnen und Mais hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie genug Honig / Maissirup hinzu. Wenn nötig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Warm servieren mit einer Prise Koriander und geriebenem Käse. Gießen Sie über warmen Reis.

5. Gemüse gebratener Reis und Tofu

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Teil: 4 Leute

Was du brauchst:

75 g Langkorn- oder Jasminreis
250 ml Gemüsebrühe
2 TL Sesamöl
1/2 Bombe, grob gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
350 g fester weißer Tofu
300 g gefrorene Gemüsemischung, bei Zimmertemperatur weich werden lassen
1 große Paprika, grob gehackt
80 g geschälte Edamame-Bohnen
7 cm Ingwer, grob gehackt
4 Esslöffel Sojasauce weniger Natrium
25 g gehackte Korianderblätter
1 Bund Grünkohl, grob gehackt
150 g Kuaci-Sonnenblumenkerne, geschält

Wie mache ich:

Gedämpfter Reis wie gewohnt, aber Brühe anstelle von Wasser verwenden. Während Sie auf das Kochen des Reises warten, erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Saugen Sie die Bombe und den Knoblauch für 2 Minuten.
Tofu zugeben, braten, bis Tofu gebräunt ist. Fügen Sie Ingwer hinzu, mischen Sie Gemüse, Edamame, Paprika, Sojasauce und Korianderblätter. Gut mischen.
Den gekochten Reis hinzufügen. Reduziere das Feuer. Wenn nötig, Salz und Pfeffer sowie Sojasauce dazugeben und die Pfanne abdecken. 5-10 Minuten stehen lassen.
Während Sie Reis kochen, Grünkohl dünsten und mit Sonnenblumenkernen mischen.
Servieren Sie gebratenen Reis mit Grünkohl.

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