Wissen Sie, welche Kohlenhydratarten am gesundsten sind?

Viele Menschen reduzieren oder vermeiden sogar Kohlenhydrate. Die meisten gehen davon aus, dass Kohlenhydrate "schlecht" sind, weil sie die Gewichtszunahme und den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen.

Aber wussten Sie, dass Ihr Körper eigentlich immer noch Kohlenhydrate als Hauptenergiequelle benötigt? Ja, Kohlenhydrate können Sie gar nicht vermeiden. Sie müssen nur die Art der Kohlenhydrate wählen, die gesund ist. Was sind dann die Arten von Kohlenhydraten? Welches ist für den Körper das gesündeste?

Verschiedene Arten von Kohlenhydraten, die Sie kennen sollten

Kohlenhydrate sind eine Art Nährstoff, der die Hauptfunktion als Energiequelle für den Körper hat. Tatsächlich sind Kohlenhydrate - insbesondere Zucker - die Hauptnahrung für das Gehirn. So können Sie Kohlenhydrate überhaupt nicht vermeiden, nur um Ihr Gewicht zu senken. Wenn Sie es tun, werden danach viele gesundheitliche Probleme auftreten.

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Kohlenhydraten, nämlich einfache Kohlenhydrate und komplexe Kohlenhydrate. Diese beiden Kohlenhydrate werden vom Körper auf unterschiedliche Weise verarbeitet und abgebaut. Beide wirken sich zwar auf den Blutzuckerspiegel aus, die Geschwindigkeit zum Blutzucker ist jedoch unterschiedlich.

Einfache Kohlenhydrate

Diese einfachen Kohlenhydrate sind in süßen Lebensmitteln, Zucker, Honig und braunem Zucker enthalten. Diese einfachen Kohlenhydrate werden am schnellsten vom Körper in den Blutzucker aufgenommen und verarbeitet. Dies geschieht, weil die Form einfach ist und daher leicht verdaulich ist.

Daher ist die Verwendung von Zucker, Honig oder braunem Zucker bei Diabetikern nicht gestattet. Diese Nahrungsmittel werden nur den Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen lassen und dann ist der Diabetes außer Kontrolle geraten.

Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie immer noch die Süße Ihres Getränks oder Lebensmittels spüren, indem Sie Zucker durch ein Ersatzsüßungsmittel ersetzen. Gegenwärtig gibt es viele Arten von Süßstoffersatzmitteln - natürliche und künstliche -, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.

Eines davon ist Stevia, ein natürlicher Süßstoff aus Stevia-Blättern, der null Kalorien und einfache Kohlenhydrate aufweist, die sehr niedrig sind, und ist daher für Menschen mit Diabetes gut geeignet.

Komplexe Kohlenhydrate

Der Typ des komplexen Kohlenhydrats selbst besteht aus mehreren Typen. Sie können jedoch die meisten komplexen Kohlenhydrate in Grundnahrungsmitteln finden, die Sie täglich zu sich nehmen, wie z. B. Reis, Kartoffeln, Nudeln, Reisnudeln, Maniok und dergleichen.

Stärke

Alle Grundnahrungsmittel enthalten Stärke enthaltende Kohlenhydrate. Diese Stärke wird vom Körper länger verdaut, weil sie komplizierter ist als einfache Kohlenhydrate. Wenn Sie also Reis, Brot oder andere komplexe Kohlenhydrate essen, steigt der Blutzuckerspiegel in wenigen Augenblicken an.

Diese Art von Kohlenhydraten lässt jedoch Ihren Blutzuckerspiegel immer noch ansteigen - wenn auch nicht so schnell wie Zucker. Wenn Sie zu viel Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, kann Ihr Blutzucker immer noch außer Kontrolle geraten und das Risiko einer Hyperglykämie bestehen.

Faser

Faser ist ein komplexes Kohlenhydrat. So enthalten alle Gemüse und Früchte, die Sie konsumieren, tatsächlich Kohlenhydrate. Diese Art von Kohlenhydraten kann auch in Grundnahrungsmitteln gefunden werden, die reich an Ballaststoffen sind, wie brauner Reis, Vollkornbrot und andere Vollkornprodukte.

Nun, der Unterschied zu anderen Arten von Kohlenhydraten, Ballaststoffen wird den Blutzucker nicht negativ beeinflussen. Im Gegenteil, in einigen Studien wird erwähnt, dass Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel regulieren können.

Wenn Ballaststoffe in den Körper gelangen, wird diese Art von Kohlenhydrat nicht als Kohlenhydrate abgebaut, daher gibt es keine Kohlenhydrate oder die Anzahl der aufgenommenen Kalorien. Dadurch nimmt die Faser nicht zu, und der Blutzuckerspiegel bleibt normal.

Welches ist die gesündeste Art von Kohlenhydraten?

Tatsächlich werden bei gesunden und normalen Menschen - die keine Krankheit haben - alle Arten von Kohlenhydraten vom Körper benötigt. Von Zucker zu Ballaststoffen muss man es verzehren. Die Sache, die berücksichtigt werden muss, ist jedoch der Anteil jedes Kohlenhydrats, der gegessen wird.

Natürlich muss die Anzahl der einfachen Kohlenhydrate die geringste sein. An einem Tag kann der Verbrauch von Erwachsenzucker nur bis zu 50 Gramm oder 4 Esslöffel betragen. Aber wenn Sie Diabetes haben, kann Zucker nicht auf Ihrer Speisekarte stehen. Sie können es durch künstliche Süßstoffe speziell für Diabetes ersetzen.

Inzwischen muss Stärke entsprechend der benötigten Menge verbraucht werden. Sie müssen also Reis, Nudeln, Brot oder andere Stärkearten in ausreichenden Mengen zu sich nehmen. Stattdessen müssen Sie mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, da dies nicht nur gut für den Blutzucker ist, sondern auch das Auftreten verschiedener chronischer Krankheiten verhindern kann.

Lesen Sie auch:

• 4 Mythen über Kohlenhydrate, die wirklich groß sind
• Welches ist besser für die Steigerung der Gehirnenergie: Fett oder Kohlenhydrate?
• Welches ist besser: Reduzieren des Essens von Zucker oder Kohlenhydraten?